正山小種茶樹(shù)品種
武夷山桐木村夏季氣候涼快,冬季氣溫?zé)o嚴(yán)寒。高山日出遲,日落早,終日云霧彌漫,日夜的溫差比平地小,使茶葉中累積的內(nèi)含物有一定的規(guī)律,有利于形成優(yōu)良的品質(zhì)。高山紫外線較強(qiáng),有利于芳香物質(zhì)形成。因此產(chǎn)于該地的茶葉肉質(zhì)肥厚,內(nèi)涵豐富,香氣高。正山小種紅茶就出自這里,是世界紅茶的鼻祖,同時(shí)也是不可多得的精品紅茶。
正山小種產(chǎn)地環(huán)境好
桐木村分布在海拔700—1200m地區(qū)的茶葉帶滿足茶葉生長(zhǎng)需要的一切條件,而桐木村所特有的地理環(huán)境和植被所形成的生境又是其它地方所不具備的,而這正是“正山小種”與“外山小種”的根本區(qū)別,這也是其他地區(qū)的茶葉盡可以模仿“正山小種”制作的工藝,也可以用馬尾松柴去烘制,但絕做不出正山小種獨(dú)特的“桂圓香氣”那種“王者之香”。
正山小種品質(zhì)好
正山小種紅茶外形條索肥實(shí),色澤烏潤(rùn),泡水后湯色紅濃,香氣高長(zhǎng)帶松煙香,滋味醇厚,帶有桂圓湯味,加入牛奶茶香味不減,形成糖漿狀奶茶,液色更為絢麗。其成品茶外形緊結(jié)勻整,色澤鐵青帶褐,較油潤(rùn),有天然花香,香不強(qiáng)烈,細(xì)而含蓄,味醇厚甘爽,喉韻明顯,湯色橙黃清明。
正山小種保健功效好
在紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下,增加腎臟的血流量,提高腎小球過(guò)濾率,擴(kuò)張腎微血管,并抑制腎小管對(duì)水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸(與痛風(fēng)有關(guān))、過(guò)多的鹽分(與高血壓有關(guān))、有害物等,以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
正山小種紅茶的特點(diǎn)在外形上是條索肥實(shí),色澤烏潤(rùn),泡水后湯色紅濃,香氣高長(zhǎng)帶松煙香,滋味醇厚,帶有桂圓湯味,加入桂圓湯味,加入牛奶茶香味不減,形成糖漿狀奶茶,液色更為絢麗煙熏小種茶是福建省特產(chǎn)。青葉經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵完成后,再用帶有松柴余煙的炭火烘干。