紅茶，屬于發(fā)酵茶，因此不少人認(rèn)為紅茶也能存放很長時間。事實上，紅茶如果存放太久，品質(zhì)會大大降低，香氣減弱，湯色變差，味道也沒那么濃郁純正，甚至發(fā)霉變質(zhì)，因此，下面小編就給大家介紹一下紅茶保質(zhì)期是多久吧！
紅茶的保質(zhì)期
紅茶從斯里蘭卡運送到世界各地要費時3~9個月，人們發(fā)現(xiàn)，在此期間紅茶的品質(zhì)下降，甚至賣不出去。多位外國專家經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，其品質(zhì)受溫度、光線、濕度、包裝等影響。由于加工及貯藏技術(shù)的提高，現(xiàn)在散裝紅茶的保質(zhì)期一般為18個月，密封袋裝、罐裝或用鋁箔紙包裝的紅茶保質(zhì)期可達(dá)24個月。
過期的紅茶一定不能飲用
茶葉在貯藏過程中如果受潮，很容易被霉菌等有害微生物污染，表面會出現(xiàn)白色的霉斑，仔細(xì)聞一聞會有霉味，沖泡時這種氣味更明顯。用霉變的茶泡出的茶湯沒有茶香，人喝后可能出現(xiàn)頭暈、腹瀉，甚至器官壞死。需要提醒的是，有時紅茶放涼后，茶湯會從清澈透亮變得渾濁，這是“冷后渾”現(xiàn)象，并非茶葉變質(zhì)，相反它是品質(zhì)良好的體現(xiàn)，意味著茶黃素、茶紅素含量豐富。
紅茶的存儲方式
1、含水量要低些
研究表明，茶葉貯藏的最佳含水量為3%，達(dá)到6%以上時，茶葉變質(zhì)相當(dāng)明顯。因此購買紅茶尤其是散裝產(chǎn)品時，要注意含水量，如果用手指輕輕一搓，茶葉立即成粉末狀，表明含水量在6%以內(nèi)，適宜保存；如果只能搓成片末狀，最好不要選購。
2、置于干燥環(huán)境
茶葉是一種吸濕性較強(qiáng)的食物，林智建議將紅茶存放在干燥處，以防霉變。有的人為了去除茶葉中的潮氣，將其攤放在烈日下晾曬，這樣有損茶葉的品質(zhì)，容易失去應(yīng)有的色、香、味。此外，高溫、暴露在空氣中都會加快茶葉的氧化過程，建議用鋁箔紙或潔凈的鐵罐密封、低溫貯藏。
3、遠(yuǎn)離異味存放
茶葉呈多孔結(jié)構(gòu)，有很強(qiáng)的吸附作用，和其他有味道的東西放在一起容易串味，貯藏時要遠(yuǎn)離煙草、腌魚、香料、化妝品、樟腦等。
選購紅茶注意事項
1、外形
條索緊細(xì)、勻齊的質(zhì)量好，反之，條索粗松、勻齊度差的，質(zhì)量次。
2、葉底
葉底明亮的，質(zhì)量好，葉底花青的為次，葉底深暗多烏條的為劣。
3、色澤
色澤烏潤，富有光澤，質(zhì)量好，反之，色澤不一致，有死灰枯暗的茶葉，則質(zhì)量次。
4、湯色
湯色紅艷，在評茶杯內(nèi)茶湯邊緣形成金黃圈的為優(yōu)，湯色欠明的為次，湯色深濁的為劣。
5、滋味
滋味醇厚的為優(yōu)，滋味苦澀的為次，滋味粗淡的為劣。
6、香氣
香氣馥郁的質(zhì)量好，香氣不純，帶有青草氣味的，質(zhì)量次，香氣低悶的為劣。
紅茶加工工藝
1、采摘
現(xiàn)采現(xiàn)制，以保持鮮葉的有效成分。
2、萎調(diào)
將采下的鮮葉曬在鮮簟上，在日光下涼曬至顏色暗綠色。
3、揉捻
將萎調(diào)后的生葉人工揉成條狀，適度揉出茶汁。
4、發(fā)酵
將揉捻葉置于木桶或竹簍中，加力壓緊，蓋濕布在日光下焐曬，并散發(fā)茶香，即成毛茶濕坯。發(fā)酵是紅茶制作的獨特階段，是決定祁紅茶品質(zhì)的關(guān)鍵，發(fā)酵室溫控制在30度以下，經(jīng)過發(fā)酵葉色轉(zhuǎn)紅，形成祁紅茶紅葉紅湯的品質(zhì)特點。
5、烘干
將濕坯用太陽曬，遇陰雨天用炭火烘焙，至五、六成干，俗稱毛茶。
6、篩分
在大茶間、下身間、尾子間分3個地理進(jìn)行，全過程要經(jīng)過不同型號茶篩十余種，分出各號頭茶。
7、揀剔
將篩分過的各號茶中的輕片、破片、黃片、茶梗和雜物等手揀剔除。
8、包裝
所有的工序完成以后，外采用木箱，內(nèi)用錫箔紙，進(jìn)行包裝封存。
注意：
要是買回來后不注意保存，會加速紅茶變質(zhì)，因此，正確保存是很關(guān)鍵的！
