第一泡的紅茶可以喝嗎

 

　　1、第一道用沸水洗茶，并不飲用，故而快沖快出為好；

 

　　2、第二道茶水通常浸泡15秒即可飲用?？筛鶕?jù)各人喜好稍做調(diào)整，覺得淡了就延長(zhǎng)一點(diǎn)，覺得濃了就縮短一點(diǎn)；

 

　　3、泡茶時(shí)間的長(zhǎng)短與水溫、茶葉嫩度及分量有關(guān)，一般情況下，第二次時(shí)間比第一次稍長(zhǎng)1分鐘左右，以后隨沖泡次數(shù)逐漸延長(zhǎng)。

 

 

　　根據(jù)泡茶的習(xí)慣，我們總是習(xí)慣在正式泡茶前將茶葉洗洗，為了干凈一些，但并不是說茶葉本身很臟，這只是我們多年來流傳下來的一種約定俗成的習(xí)慣，沖入開水，輕輕搖晃一下，將茶葉浸潤(rùn)，隨即倒出，這就是洗茶。洗茶的目的有：1、將茶葉沖洗一下，為了干凈，也為了使茶葉沾到水，受到熱氣，以便舒展開來，2、是為了燙杯，使被子受熱，以免泡茶時(shí)杯子過冷影響茶香。一般茶葉都有洗洗的習(xí)慣，不分紅茶綠茶。

 

　　洗過之后就是正式的沖泡了，第一泡是可以喝的，但味道還是第二泡的最為純正。第一泡時(shí)茶葉并沒有完全舒展，所以味道并沒有完全出來。

 

　　1、茶器的選擇

 

　　器為茶之父，只有選對(duì)了泡茶器，才能使紅茶的色香味得到充分的展現(xiàn)。紅茶沖泡建議以白瓷蓋碗和玻璃茶具為主，白瓷蓋碗能最大限度的保持茶葉的本味，不會(huì)影響茶葉的口感，玻璃茶具則可以最直觀的觀察到茶湯的色澤，好的色澤也能給人以品飲的欲望。

 

　　2、投茶量的控制

 

　　每一種茶葉的最佳體驗(yàn)都有與之相匹配的投茶量，在很多的紅茶簡(jiǎn)介中以3-5克為最佳投茶量，在日常飲用中，建議以3克為主，這是一個(gè)適中的投茶量，好的紅茶會(huì)顯得更加的清爽宜人，一般的紅茶在3克的投茶量也會(huì)有不錯(cuò)的口感。

 

　　3、水溫的控制

 

　　紅茶大部分為茶芽，等價(jià)較高，較高的水溫容易出熟湯味且苦澀度顯現(xiàn)，使茶的口感欠佳。紅茶的沖泡建議水溫為85攝氏度左右，特別是開湯的溫度最好以85度開始，隨著沖泡次數(shù)的增加，可適當(dāng)?shù)奶岣咚疁?，以激發(fā)茶葉的香氣。

 

　　4、避免悶

 

　　悶是一個(gè)使水溫持續(xù)的過程，對(duì)于芽的紅茶是不適合悶泡的，悶泡的紅茶澀味較重，香氣全無，有的甚至?xí)霈F(xiàn)苦味。

 

　　1、紫砂壺

 

　　紫砂壺經(jīng)久使用，壺壁積聚"茶銹"，以致空壺注入沸水，也會(huì)茶香氤氳，這與紫砂壺胎質(zhì)具有一定的氣孔率有關(guān)，是紫砂壺獨(dú)具的品質(zhì)，也因?yàn)檫@個(gè)特點(diǎn)所以很多茶葉愛好者都會(huì)養(yǎng)紫砂壺，紫砂壺使用得越久，壺身色澤越發(fā)光亮照人，氣韻溫雅。

 

　　2、青花瓷

 

　　青花瓷是一種運(yùn)用天然鈷料為色料，在瓷胎上用筆描繪紋飾，再聚透明釉，最后在高溫中一次燒成的釉下彩瓷器。釉下鈷料在高溫?zé)珊蟪尸F(xiàn)出藍(lán)色，習(xí)慣上稱為"青花"。青花的魅力在于瓷質(zhì)細(xì)潔而色白，釉下彩的藍(lán)色彩繪，幽靚蒼翠，圖案裝飾雅俗共賞。青花瓷泡紅茶，能使紅茶的湯色清晰，為之泡紅色之上選。

 

　　3、汝瓷

 

　　汝瓷也是很好的選擇，汝瓷是我國(guó)宋代"汝、官、哥、鈞、定"五大名瓷之一。名瓷之首，汝窯為魁。汝窯的工匠，以名貴的瑪瑙入釉，燒成了具有"青如天，面如玉，蟬翼紋，晨星稀，芝麻支釘釉滿足"典型特色的汝瓷，配紅茶為當(dāng)之無愧的選擇。

 

　　4、玻璃茶壺

 

　　使用玻璃茶壺來沖泡紅茶，特別是高檔的紅茶，容易看到紅茶的茶湯的色澤，使用玻璃茶壺，使紅茶的美感盡現(xiàn)。

　　綜上所述，紅茶這樣的茶葉在沖泡的時(shí)候不需要洗茶，要是在沖泡的過程中洗茶的話會(huì)影響茶葉品質(zhì)的喔！