紅茶，一種獨具特色的茶葉，紅茶的發(fā)明大約在明朝后期。某年采茶季節(jié)，有一北方軍隊路過桐木關廟灣，夜晚駐扎在當地的木制茶葉加工地點，睡在了茶葉青葉上。待到天明軍隊離開后，茶葉青葉已經變軟發(fā)紅，而且?guī)юば?。茶人們非常著急，為了盡量挽回損失，族人決定把已經變軟的茶葉搓揉成條，并用當地盛產的馬尾松的枯萎材塊作為燃料來烘干已經帶黏性的茶青，當然的，紅茶也因此出現，那紅茶可以吃嗎？相關的介紹如下！
喝紅茶的功效
1、養(yǎng)胃
紅茶屬于發(fā)酵茶，茶多酚經酶促氧化反應對胃部刺激性較低，適當適量飲用，還能夠起到一定的養(yǎng)胃作用。經常飲用加糖、加牛奶的正山小種，對于腸胃潰瘍也有一定的治療功效。
2、驅寒滋養(yǎng)
紅茶中含有豐富的營養(yǎng)成分和糖類，屬性甘潤溫和，可以滋養(yǎng)人體的陽氣，能增強人體的御寒能力，生熱暖胃作用頗佳。如果再添加一些蜂蜜、生姜、牛奶等則驅寒效果更好，還能補充各類人體所需的一些營養(yǎng)成分。
3、保護口腔健康
由茶葉貿易健康研究協會（TeaTradeHealthResearchAssociation）資助的研究項目表明，紅茶減緩口腔蝕斑的形成，并能限制有助于齲齒和蛀牙能形成的細菌的增殖。紅茶中的多酚能殺死導致齲齒的細菌，并能阻礙細菌酶的生成，從而抑制其將粘質蝕斑附著于我們的牙齒表面。
4、抗衰老
正山小種中含有天然的抗氧劑維生素，抗衰老效果顯著。經常飲用，有助于延緩皮膚老化，美容養(yǎng)顏，尤其對心臟更是有益，是健康的養(yǎng)生茶飲。
5、消炎解毒
紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經由實驗發(fā)現，兒茶素類能與單細胞的細菌結合，使蛋白質凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。
6、預防骨質疏松
季節(jié)交替期間，天氣變化劇烈，氣溫變化較大，很容易造成關節(jié)疼痛繼而引起骨質疏松。紅茶中所含的錳是骨結構不可缺少的元素之一，常喝紅茶對骨骼強健大有益處。紅茶中的多酚類（包括其氧化產物）還具有抑制破壞骨細胞物質的活力。為了預防骨質疏松癥的發(fā)生，在這季節(jié)交換的階段，可堅持每天服用一小杯紅茶，還可在紅茶中加上檸檬，強壯骨骼，效果更強；也可加上各種水果，能起協同作用。
喝紅茶適宜人群
1、容易乏憊
紅茶含有大量的咖啡堿成分，咖啡堿具有興奮神經中樞系統(tǒng)、消除疲勞、振奮精神、增進思維等作用，對于容易乏憊的人群，有消除疲勞、提神醒腦的效果。
2、尿路不暢
紅茶中的咖啡堿和芳香物質成分，能夠增強腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，促使尿量的增加，對于尿路不暢的人群，有利尿的作用。
3、胃部不適
紅茶是全發(fā)酵茶，茶性溫和，紅茶中含有的物質成分，能在胃部形成一種保護粘膜，有養(yǎng)胃護胃的功效，胃部不適、胃潰瘍的人群，經常飲用，有一定治療的效果。
4、心臟病患者
研究發(fā)現，心臟病患者每天飲用紅茶，血管的舒張度會增加，紅茶具有舒張血管的作用，對于心臟病患者有一定的輔助治療作用。
紅茶的主要香型
1、毫香型
凡有白毫鮮葉、嫩度為單芽或一芽一葉，制作正常金毫顯露的干茶，沖泡時有典型的毫香。
2、清香型
香氣清純、柔和持久，香雖不高，但緩慢散發(fā)，令人有愉快感，是嫩采現制的紅茶所有的香氣。
3、嫩香型
香高潔細膩，清鮮悅鼻，有似玉米的香氣，鮮葉原料細嫩柔軟，制作良好的名優(yōu)茶。
4、火香型
包括米糕香、高火香、老火香和鍋巴香。鮮葉原料較老，含梗較多，制造中干燥時火工高足，是茶葉含糖類焦糖化形成。
5、花香型
具有各種類似天然鮮花的香氣。一些特殊的茶樹品種經過萎凋工藝后會帶有的香氣。
6、果香型
散發(fā)出類似各種水果香氣，如桂圓。紅茶帶有蘋果香，小種紅茶帶桂圓香（特別是傳統(tǒng)松煙香型的）。
7、甜香型
包括清甜香，甜花香，棗香，桂圓干香，蜜糖香等。適中采鮮葉制成的工夫紅茶有此典型香氣。
8、松煙香
凡在制造過程中干燥工序中用松、柏或楓球、黃藤等熏制的茶，如小種紅茶。
紅茶沖泡步驟
1、煮水
新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸。符合飲用水標準的新鮮的水包含了空氣，可以將紅茶的香氣充分導引出來，而隔夜水、二度煮沸的水、保溫瓶內的熱水都不適合用來沖泡紅茶。
2、溫器
將滾沸的開水注入茶壺和茶杯，提高茶壺和茶杯自身的溫度，利于一會兒泡茶時香氣的散發(fā)。注水方式以漸歇的方式最好，可以避免水溫變化太大。
3、投茶
如果要沖泡濃茶，每人用1茶匙（約2.5克的茶葉量）。但想要沖泡出好紅茶，建議最好以2杯的紅茶量（約5克）來沖泡成2杯，較能充分發(fā)揮出紅茶香醇的原味，也能享受到續(xù)杯的樂趣。
4、泡茶
將滾水注入盛有茶葉的壺里。一般在水沸騰之后約30秒，待水花形成一元硬幣大小的圓形，此時是沖泡紅茶最佳時機。
5、測時（沖泡時間）
在專業(yè)的茶罐上會標有茶葉的濃度，可以根據濃度大小來決定沖泡時間的長短，濃度分為1∽4級，相應時間則是2分鐘至3分半鐘。
6、出湯
將沖泡好的茶湯倒入喜愛的茶杯中，最好選擇底淺杯口較寬的茶杯，這樣能夠讓人充分享受到紅茶的芳香，同時欣賞到它迷人的茶色。
7、調制
依個人口味加入適量的糖或者牛奶。加牛奶的茶葉一般而言口味較重，并帶有一些澀味。但加入濃郁的牛奶之后，澀味會減低而且口感也會變得豐富一些。
飲用紅茶的季節(jié)，大約是冬季。
每年冬天，紅茶都將掀起一股小熱潮。因為，紅茶醇和，老少咸宜不刺激；因為，紅茶性溫，暖身暖心宜冬季。
