在紅茶的世界里，中國(guó)的祁門紅茶、印度的大吉嶺紅茶以及斯里蘭卡的錫蘭紅茶因其迷人的香氣被譽(yù)為“世界三大高香紅茶”。當(dāng)然的，英德紅茶也毫不吝嗇，品質(zhì)是很高的，那英德紅茶冬季采摘的好不好呢？相關(guān)的介紹如下！
英德紅茶秋茶具有獨(dú)特的秋香
英德紅茶，受到季節(jié)氣候的影響，所以每年每季的采摘遲早都是不一致的，所以茶葉的品質(zhì)也是不一樣。一般來(lái)說(shuō)，春茶的總體品質(zhì)都要高于秋茶，因?yàn)榇翰鑼?duì)比秋茶的內(nèi)含物質(zhì)是更加豐富的；但秋茶的香氣是明顯高于秋茶的，俗稱為“秋香”。
英德紅茶春茶品質(zhì)最高
就品質(zhì)來(lái)說(shuō)的話，春茶的耐泡力更加的好，就是采摘采摘清明前純春芽尖金毫精制而成，具有高山金毫特有的濃爽高揚(yáng)的茶芽毫香！滋味純滑綿潤(rùn)，甜爽強(qiáng)甘持久在口腔中！茶葉醇香味非常高，茶干新鮮無(wú)澀感，幽香婀娜多姿,茶湯紅通透亮無(wú)雜質(zhì)，滋味濃爽鮮醇，口感甜滑綿潤(rùn)。
沖泡水質(zhì)更加的稠滑一些，主要是因?yàn)閮?nèi)含物質(zhì)豐富的原因；并且可以反復(fù)持續(xù)性的沖泡20次以上，可以說(shuō)是春茶中的最佳品質(zhì)了,黑芽和金芽相間，每一葉都稀有珍貴，愛茶人士無(wú)法抗拒。
英德紅茶的功效
1、延緩衰老
英德紅茶含有抗氧化劑，改善人體新陳代謝的過程，能夠清除體內(nèi)過剩的自由基，阻止自由基對(duì)人體的傷害，從而起到延緩衰老的作用。
2、抗菌殺菌
近專家實(shí)驗(yàn)證明，英德紅茶中兒茶素對(duì)引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果，同時(shí)又不致傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍，因此英德紅茶具備清除腸內(nèi)污垢的功能。并且英德紅茶對(duì)某些癌癥也有著抑制作用。
3、降血脂
兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時(shí)可以增加高密度脂蛋白膽固醇。
4、瘦身減脂
英德紅茶含有茶堿及咖啡因，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細(xì)胞堆積，因此達(dá)到減肥功效。
5、防齲齒
英德紅茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，故可以有效防止口臭。
英德紅茶影響品質(zhì)的因素
1、原料
英德紅茶選用適制紅茶的云南大葉種。移植到英德后，再和鳳凰水仙樹種雜交培育，又研發(fā)出英紅九號(hào)、英紅一號(hào)、五嶺紅、秀紅等新茶樹品種。其中的英紅九號(hào)樹種，只負(fù)責(zé)金毫茶的供料。
2、品種
英紅九號(hào)具有植株高大、葉片肥大、葉齒銳深、葉質(zhì)厚軟、茸毛多、種植密集、產(chǎn)量高等特點(diǎn)，是公認(rèn)的優(yōu)良茶樹種。
3、產(chǎn)地環(huán)境
配以嚴(yán)格的建園要求、土地開墾、防風(fēng)遮陰設(shè)施、澆灌施肥等要求；加上英德所處的亞熱帶季風(fēng)氣候，氣溫舒適、降水量高、相對(duì)濕度高、無(wú)霜期長(zhǎng)，和土層肥沃，土壤酸度度適宜等優(yōu)點(diǎn)，英紅原料的品質(zhì)得以保障
4、工藝
紅茶依據(jù)工藝劃出小種、工夫、紅碎三種，英德紅茶的工藝占了后兩樣。工夫紅茶采摘鮮葉的芽頭或一芽一葉初展、一芽二葉初展、一芽二、三葉及同等嫩度的對(duì)夾葉。紅碎茶采摘鮮葉的一芽二、三葉及同等嫩度對(duì)夾葉。
英德紅茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
英紅的營(yíng)養(yǎng)與功效價(jià)值凸出。其富含無(wú)機(jī)礦物質(zhì)、維生素、茶蛋白、氨基酸、生物堿、茶多酚等各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。除了降脂降壓、瘦身減肥、清新口氣等茶葉常見作用外，在男性前列腺疾病的防治方面，有一定功效。
總之，不管是春茶還是秋茶，都是品質(zhì)很高的，都值得飲用！
