紅茶的代表品種
1、小種紅茶
小種紅茶包括了正山小種和外山小種，它是最古老的紅茶，也是紅茶的鼻祖。
正山小種產(chǎn)于福建省武夷山市星村鎮(zhèn)的桐木關(guān)一帶，所以它又被稱為“星村小種”或“桐木關(guān)小種”。正宗的正山小種帶有松香、花香和果香；沖泡后，其茶湯橙黃透亮、葉底油潤、香氣持久，飲后生津回甘。
外山小種主要產(chǎn)于福建省的政和、坦洋、古田、沙縣以及江西省的鉛山一帶。由于它采用松煙熏制工藝制成，所以外山小種帶有松煙香和桂圓香。沖泡后，其茶湯紅艷亮麗、葉底粗壯、無油潤感、葉能舒張，口感比原產(chǎn)地的正山小種略差一些。
2、工夫紅茶
工夫紅茶品類較多、產(chǎn)地較廣，按地區(qū)命名的有滇紅工夫、祁門工夫、宜紅工夫、湘江工夫、閩紅工夫、越紅工夫、臺灣工夫、江蘇工夫及粵紅工夫等。其中，最著名的是安徽的祁門紅茶和云南的滇紅茶。
祁門工夫茶的條索緊秀勻?qū)?、色澤烏黑泛光（俗稱“寶光”），帶有蜂蜜香；沖泡后，其茶湯紅艷清澈、滋味醇厚甜潤、葉底嫩軟紅亮、香氣馥郁高揚。
滇紅茶又名“云南紅茶”，它的身骨重實、色澤均勻。其茶湯以“濃、強、鮮”為特點，主要表現(xiàn)為湯色紅鮮明亮、金圈突出、香氣鮮爽、滋味濃強、富有刺激性。
3、紅碎茶
紅碎茶主要產(chǎn)于云南、廣東、海南和廣西等地，按其外形可被細分為葉茶、碎茶、片茶和末茶。目前，此茶主要供出口使用。
紅茶是怎么制作的
紅茶的制作工藝包括了采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘焙和復(fù)焙等。但紅茶的品類眾多，它們在制作工藝上也有些許差異。比如金駿眉就屬于正山小種的一個分支，但它在制作時，卻去除了正山小種特有的松煙熏制工藝，更好地突顯了花香以及蜜香。
紅茶是什么茶
紅茶是中國六大茶類之一，屬于全發(fā)酵茶，“紅茶、紅湯、紅葉”是它的特點，而“正山小種”作為紅茶的鼻祖，至今已有400多年的歷史。紅茶的分布范圍極廣，包括了中國、東非、印度、斯里蘭卡以及印尼等地。目前，國內(nèi)的紅茶主要產(chǎn)于安徽、四川、福建、云南和湖南。
紅茶的功效
紅茶富含胡蘿卜素、維生素A、咖啡堿、茶氨酸、茶多酚、茶黃素和茶紅素等成分。適量飲用不僅可以助消化、促進食欲、利尿排毒，還可以舒張血管、消炎抗菌、強壯骨骼。
總之，紅茶按照加工方法與出品的茶形，紅茶可被分為三大類，分別是小種紅茶、功夫紅茶以及紅碎茶，當(dāng)然的，根據(jù)分類又被分為多個不同的品種！
