金駿眉搭配什么喝

 

　　1、白鶴沐浴（洗杯）：沖泡金駿眉之前需用開(kāi)水燙洗茶具，先將準(zhǔn)備好的茶具（建議選用紅茶專(zhuān)用杯組或者高腳透明玻璃杯）用開(kāi)水洗凈干凈，一則可洗滌污濁起到潔具的效果，同時(shí)還有助于煥發(fā)茶葉的香氣、滋味。“白鶴沐浴”實(shí)質(zhì)上就是一個(gè)洗滌茶具、蓄存茶香的過(guò)程。洗滌不凈，泡出的茶或不香，或有異味；洗滌干凈，泡出的茶才清香怡人。

 

　　2、觀音入宮（落茶）：把金駿眉茶葉放入用開(kāi)水洗凈的茶具中，茶葉的量不要太多，每次使用3-5克的金駿眉就足夠，不建議飲用過(guò)濃的茶葉，否則會(huì)影響茶香整體的質(zhì)感?；蚋鶕?jù)茶具的不同大小、人數(shù)多少或者自己口感控制投茶量，放茶量約占茶具容量的1/2，也就是五分。

 

　　3、懸壺高沖（沖茶）：當(dāng)量茶入杯后，把煮沸的水壺提高，水自高點(diǎn)沿著白瓷杯或玻璃杯的內(nèi)壁細(xì)細(xì)的下注，使金駿眉茶葉在杯中翻動(dòng)，慢慢舒展開(kāi)，充分浸泡激發(fā)出金駿眉的香味，沖泡時(shí)間一般為頭幾泡出水時(shí)間為5-10秒鐘，3泡后出水時(shí)間可視泡數(shù)增加以及口味而適當(dāng)延長(zhǎng)。

 

　　4、春風(fēng)拂面（刮泡沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去泡茶時(shí)所產(chǎn)生的白色漂浮泡沫，這樣可以金駿眉茶湯更加清澈透明。

 

　　5、關(guān)公巡城（倒茶）：把泡至1—2分鐘后的金駿眉茶水依次巡回倒入排成一排的茶杯里，茶友們可以根據(jù)個(gè)人口感習(xí)慣進(jìn)行3-8次的重復(fù)泡飲。品質(zhì)好的金駿眉采用正確的沖泡方法10泡仍沒(méi)有問(wèn)題，茶湯甜味依舊。

　　6、韓信點(diǎn)兵（點(diǎn)茶）：先將少許的金駿眉茶水依次倒入每一茶杯中，再均勻地一點(diǎn)一點(diǎn)滴到各茶杯里，這樣有利于使每杯茶水的滋味濃淡相宜。

 

　　7、鑒嘗湯色（看茶）：在品茶之前，需先觀賞杯中金駿眉茶湯的顏色，這是金駿眉沖泡比較關(guān)鍵的一步。金駿眉茶經(jīng)沖泡后，通常經(jīng)3分鐘后即可先聞其香，湯色以濃郁橙黃、清澈透亮為最佳。

 

　　8、品啜甘霖（喝茶）：先聞金駿眉茶葉之香，再觀賞金駿眉茶湯的顏色，最后品嘗金駿眉茶湯之味。品嘗時(shí)一定要趁熱細(xì)啜茶湯，邊啜邊聞其茶湯所散發(fā)出的獨(dú)特韻香。淺斟細(xì)飲，飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，讓人心曠神怡，別有一番情趣。

 

 

　　1、題茗

 

　　安溪題茗茶葉有限公司是一家以經(jīng)營(yíng)食品為主的企業(yè)，公司位于福建泉州，主要經(jīng)營(yíng)鐵觀音茶葉等產(chǎn)品。

 

　　2、御龍閣

 

　　7年茶行業(yè)特許加盟運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，250多專(zhuān)賣(mài)店的成功運(yùn)營(yíng)，7年來(lái)的探索與總結(jié)，針對(duì)茶葉專(zhuān)營(yíng)連鎖，先進(jìn)的營(yíng)運(yùn)模式和成熟的運(yùn)營(yíng)管理體系給終端注入了競(jìng)爭(zhēng)必勝的強(qiáng)心劑！迄今，御龍閣茗茶在中國(guó)已有250多家連鎖分店，遍布全國(guó)100多個(gè)不同省份城市。

 

　　3、日春

 

　　日春股份公司發(fā)源于鐵觀音的故鄉(xiāng)——安溪西坪鎮(zhèn)，是一家集茶基地建設(shè)，茶葉、茶具、茶食品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售為一體的大型專(zhuān)業(yè)化龍頭企業(yè)，它的源頭可追溯至乾隆年間王仕讓發(fā)現(xiàn)鐵觀音。

 

　　4、山國(guó)飲藝

 

　　山國(guó)飲藝茶業(yè)有限公司是由多家茶葉加工廠(chǎng)及茶園基地發(fā)展而成的現(xiàn)代化茶葉企業(yè)，是一家集烏龍茶生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售、科研、文化為一體的專(zhuān)業(yè)茶葉公司，承襲林氏祖輩“勤、誠(chéng)、樸、實(shí)”的優(yōu)良傳統(tǒng)，在不斷提升制茶工藝和品質(zhì)的同時(shí)，始終以弘揚(yáng)中華茶文化為己任，于2006年評(píng)為中華民族特色茶業(yè)前50強(qiáng)企業(yè)及中國(guó)茶葉著名品牌。

 

　　5、張一元

 

　　北京張一元茶葉有限責(zé)任公司的前身張一元茶莊是京城著名的老字號(hào)，始建于清光緒二十六年，已有百余年的歷史。張一元被認(rèn)定為“中華老字號(hào)”、“中國(guó)茶葉第一品牌”，張一元商標(biāo)被認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”，張一元茉莉花茶窨制技藝被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。

　　6、七緣香

 

　　安溪縣七緣香茶業(yè)有限公司，位于鐵觀音的發(fā)源地-安溪。2009年創(chuàng)建以來(lái)，堅(jiān)持以品質(zhì)拓市場(chǎng)，以服務(wù)促銷(xiāo)售，以文化塑品牌，已發(fā)展成為集茶葉種植、加工、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和茶科技研究、茶文化傳播及電子商務(wù)銷(xiāo)售為一體的現(xiàn)代化企業(yè)，并成為帶動(dòng)當(dāng)?shù)夭枞~電子商務(wù)發(fā)展龍頭企業(yè)之一！

 

　　7、鳳山茶葉

 

　　藝真茶香直銷(xiāo)網(wǎng)位于最繁華的中國(guó)茶都，安溪是得天獨(dú)厚，地勢(shì)優(yōu)越，交通便利，商客云集，匯集全球各地商界人士，安溪烏龍茶鐵觀音歷史悠久，自從1985年起,經(jīng)歷過(guò)20多年的風(fēng)風(fēng)雨雨，以奇獨(dú)特的品質(zhì)，成為茶中極品，該公司走綠色型食品企業(yè)和有機(jī)茶園生產(chǎn)基地的發(fā)展之路，挺進(jìn)廣闊的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。

 

　　8、尚客茶品

 

　　是一家以傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科技相結(jié)合，集種植、科研、生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售于一體的綜合性電子商務(wù)茶業(yè)公司，公司誕生于當(dāng)今風(fēng)靡的網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，2009年正式上線(xiàn)運(yùn)營(yíng)。

 

　　9、天福茗茶

 

　　天福系由世界茶王李瑞河先生于1993年在中國(guó)大陸創(chuàng)辦的茶專(zhuān)業(yè)公司。天福茗茶，在大陸精耕十?dāng)?shù)寒暑，已成為集茶葉加工、銷(xiāo)售、科研、文化、旅游為一體的全方位茶業(yè)品牌。

 

　　10、坡頂山

 

　　坡頂山是北京坡頂山茶業(yè)有限責(zé)任公司旗下的品牌，該公司是國(guó)內(nèi)獨(dú)家經(jīng)營(yíng)個(gè)性化紅茶的企業(yè)，主要經(jīng)常大吉嶺、阿薩姆、烏瓦、祁紅及正山小種等。

 

 

　　金駿眉是一種獨(dú)特的紅茶，它來(lái)自桐木村，其天然風(fēng)土作為武夷山自然保護(hù)區(qū)的一部分得到保護(hù)?？梢苑N植的茶葉數(shù)量受到崎嶇地形以及該地區(qū)被聯(lián)合國(guó)教科文組織列為世界遺產(chǎn)的限制。桐木也是煙熏正山小種紅茶的傳統(tǒng)家園，但現(xiàn)在已經(jīng)被更有利可圖的金駿眉所取代。

 

　　雖然正山小種在中國(guó)一直以低級(jí)茶聞名，但金駿眉現(xiàn)在被認(rèn)為是世界上最昂貴的茶之一。金駿眉不是使用粗糙的成熟葉子，而是使用精心挑選的葉芽（沒(méi)有松樹(shù)煙）來(lái)制作天然甜美細(xì)膩的紅茶。據(jù)稱(chēng)，2006年首次委托桐木茶大師作為禮物，這種新的優(yōu)質(zhì)茶在中國(guó)的鑒賞家中引起了熱烈的關(guān)注。

 

　　金駿眉種植地武夷山以其多巖石的山峰而聞名。這種風(fēng)格的最近發(fā)展為真實(shí)性的模糊解釋留下了很小的空間，因?yàn)樵嬖谑袌?chǎng)上仍然很大。“正宗的”金駿眉的價(jià)格是天文數(shù)字，而來(lái)自鄰近農(nóng)場(chǎng)和地區(qū)的仿制品以不斷下降的價(jià)格涌入市場(chǎng)。與以往一樣，真正的質(zhì)量很難確定，因?yàn)檫@種精致的紅茶的味道取決于熟練的手工藝以及該地區(qū)獨(dú)特的風(fēng)土。即使是正宗的桐木葉也可能因技術(shù)或收獲日期的變化而取得截然不同的結(jié)果。最后，風(fēng)味特征和釀造風(fēng)格的個(gè)人品味決定了“最佳”的例子。

 

 

　　1、鮮葉采摘

 

　　制作金駿眉紅茶的鮮葉原料要比紅茶和綠茶的成熟些，采摘的技巧要求比較高，采摘的是茶樹(shù)新梢將要成熟的兩到四片。

 

　　2、萎凋

 

　　金駿眉萎凋可以分為室內(nèi)萎凋和日光萎凋兩種。從名字中就可以看出一種是在室內(nèi)，一種是在日光下。像將茶葉在陽(yáng)光下萎凋，讓茶葉適當(dāng)失水，對(duì)于金駿眉香味形成和除臭有幫助。然后進(jìn)行室內(nèi)萎凋，這樣是為了讓茶葉失水和降低葉溫。

 

　　3、搖青發(fā)酵

 

　　是在搖青機(jī)器中進(jìn)行，這樣做的目的是為了促進(jìn)酶的氧化作用，讓茶葉中的成分發(fā)生一定的變化。

　　4、殺青

 

　　殺青是為了通過(guò)高溫，破壞酵素的活性，讓茶葉不能夠繼續(xù)發(fā)酵，使得茶葉的品質(zhì)定型。

 

　　5、揉捻加工

 

　　讓茶葉完全定型，同時(shí)將茶葉中的雜質(zhì)、殘茶等過(guò)濾掉，保證金駿眉紅茶茶葉的品質(zhì)。

 

　　總之，金駿眉是頂級(jí)的紅茶，而紅茶具有耐沖泡的特點(diǎn)，所以選用正確的沖泡方法能讓金駿眉發(fā)出獨(dú)有的蘭花香氣。