近些年來,業(yè)界公認(rèn)的正宗正山金駿眉,只有武夷山桐木關(guān),那里氣候適宜,茶農(nóng)擁有著多年制做紅茶的經(jīng)驗(yàn),成熟的技能外加得天獨(dú)厚的環(huán)境,很容易出好的金駿眉,那金駿眉口感如何呢?相關(guān)的介紹如下!
金駿眉口感怎么樣
1、正山金駿眉是金黃黑相間,黑多黃少,有絨毛,不油亮。油亮的干茶,肯定不是正山的,有些還可能、是加糖的。
2、正山金駿眉的干茶很緊秀,不會(huì)粗松。
3、正山金駿眉不怕沸水沖泡,沖泡后的葉底仍然是極富彈性的,不會(huì)軟趴趴的。
4、正山金駿眉的茶湯是金黃色的,不是橙紅色或紅色的。葉底是古銅色的。
5、正山金駿眉極其耐泡,正常沖泡十二三泡是絕對沒問題,甚至更多,滋味非常穩(wěn)定。
金駿眉的等級特征
1、高檔金駿眉的特征
高檔金駿眉作為等級之上,品質(zhì)不用多說也是最高的。那么其主要特征表現(xiàn)為:茶芽含量高,小葉種紅茶條形細(xì)緊,大葉種紅茶肥壯緊實(shí),色澤烏黑有油光,茶條上金色毫毛較多,香氣甜香濃郁,滋味甜醇鮮爽,高檔金駿眉紅茶沖泡后湯色紅艷,碗壁與茶湯接觸處有一圈金黃色的光圈,俗稱“金圈”。
2、中檔金駿眉的特征
中檔金駿眉作為等級之中,品質(zhì)會(huì)比高檔的稍有降低。那么其主要特征表現(xiàn)為:茶芽含量少,色澤烏黑稍有光澤,稍有金色毫毛,香氣稍有甜香,滋味甜和稍淡,湯色紅尚亮,金圈欠黃亮。
3、低檔金駿眉的特征
低檔金駿眉作為等級之下,品質(zhì)自然是稍微遜色一點(diǎn)了。那么其主要特征表現(xiàn)為:茶芽少,以成熟攤開葉片為主,條形松而輕,色澤烏稍枯,缺少光澤,無金毫,香氣帶粗氣,滋味平淡。
金駿眉的沖泡方法
1、紅茶不能用滾燙100攝氏度的開水沖泡,特別是用茶葉嫩芽尖制作的金駿眉,需等開水涼到80-90攝氏度后才沖泡,放多少呢?放3-5克即可。
2、第一泡是洗茶快速出水洗杯聞香,第一泡至第十泡時(shí)長約為:15秒、25秒、35秒、45秒、1分鐘、1分鐘10秒、1分鐘20秒、1分鐘30秒、2分鐘、2分鐘30秒。
3、正確的金駿眉沖泡方法,武夷山桐木關(guān)正品金駿眉可沖泡10泡以上。
喝金駿眉注意事項(xiàng)
1、忌喝頭遍茶
由于茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染,茶葉表面總有一定的殘留,所以,頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。
2、忌空腹喝茶
空腹過量過濃喝金駿眉紅茶可稀釋胃液,降低消化功能,加上吸收率高,致使茶葉中不良成分大量入血,引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力、頭痛等“茶醉”現(xiàn)象。
3、忌飯后立即飲茶
飯后立即飲金駿眉紅茶,會(huì)沖淡胃液,影響食物消化。同時(shí),茶中的單寧酸能使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì),給胃增加負(fù)擔(dān),影響蛋白質(zhì)的吸收
4、忌感冒發(fā)燒喝茶
金駿眉紅茶茶葉中含有茶堿、咖啡因和鞣酸。茶堿、咖啡因具有興奮中樞神經(jīng)、增強(qiáng)血液循環(huán)及促進(jìn)心跳加快的作用。發(fā)燒時(shí)飲用茶水,會(huì)使病人的體溫升高,病情進(jìn)一步加重。
5、忌醉酒后飲茶,尤其是濃茶
酒后大量飲金駿眉紅茶,在利尿的同時(shí),可使大量未分解的乙醛通過腎臟,使腎臟因受刺激而被損害。此外,飲酒可使人心跳加快,心臟負(fù)擔(dān)加重,而此時(shí)大量飲茶,會(huì)使血容量增加,對心臟更為不利。
6、慎用茶水服藥
藥物的種類繁多,性質(zhì)各異,能否用茶水服藥,不能一概而論。金駿眉紅茶茶葉中的鞣質(zhì)、茶堿,可以和某些藥物發(fā)生化學(xué)變化,因而在服用催眠,鎮(zhèn)靜等藥物和服用含鐵、補(bǔ)血藥、酶制劑藥,含蛋白質(zhì)等藥物時(shí),因茶多酚易與鐵劑發(fā)生作用而產(chǎn)生沉淀,不宜用茶水送藥,以防影響藥效。
7、忌喝新茶
由于金駿眉紅茶新茶存放時(shí)間短,含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì),對人的胃腸粘膜有較強(qiáng)的刺激作用,易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。
總之,金駿眉香氣甜蜜,有花香、桂圓香、紅薯香等,香氣清高長久,很值得飲用!