在紅遍全球的紅茶中，不得不提的便是云南的紅茶，它獨(dú)樹一幟。說(shuō)到紅茶歷史，除了紅茶鼻祖正山小種，就數(shù)滇紅了。滇紅是一款兼容并蓄，和諧共存，仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智的茶，那滇紅茶是什么味道的呢？下面我們就一起來(lái)了解一下吧！
滇紅茶什么味道
滇紅茶，屬紅茶類，是云南紅茶的統(tǒng)稱，由茶農(nóng)始創(chuàng)于上世紀(jì)30年代。滇紅干茶茶莖結(jié)實(shí)，色澤均勻。沖泡后，滇紅湯色紅鮮清澈，金圈迷人，香氣鮮爽富有刺激性。
滇紅茶獨(dú)特的茶樹
古代野生茶樹的大小較大，根系比其他茶樹更強(qiáng)更深。此外，野生古茶樹葉上沒(méi)有小毛，葉也具有光滑柔軟的特征。此外，在古老的森林中生長(zhǎng)著數(shù)千年的古老野生茶樹，其中一些已有2000多年的歷史，仍然需要幾個(gè)人才能容納樹干。最接近環(huán)的茶葉是古老的野生茶樹。
滇紅茶采摘和加工
中國(guó)西南地區(qū)是茶廠的原始地點(diǎn)之一-云南的滇紅是我們最喜歡的中國(guó)紅茶之一。我們特別喜歡來(lái)自帝王滇紅地區(qū)的茶葉-臨滄縣豐慶縣。該地區(qū)以生產(chǎn)美味多樣的滇紅茶而聞名。在偏遠(yuǎn)地區(qū)，茶樹在完美的氣候中茁壯成長(zhǎng)，從茶樹和茶樹的許多不同子品種中生產(chǎn)出堅(jiān)固的原料，這些茶葉在茶葉工廠中產(chǎn)生獨(dú)特的茶。
滇紅茶每年采摘兩次-早春和秋季。滇紅茶是由當(dāng)?shù)夭铇淦贩N制成的，它們發(fā)出的新葉通常比該地區(qū)生長(zhǎng)的其他茶樹的葉子??；然而，生產(chǎn)這種帝王滇香的灌木叢發(fā)出了這些優(yōu)雅長(zhǎng)而大的花蕾。這種茶的味道略帶革質(zhì)，煙熏的初始味道，其次是熟悉的滇紅餅干，焦糖味，然后是可可和咖啡味。春茶清淡甜美，而秋茶則更加濃郁醇厚。兩種方式都不錯(cuò)！
滇紅茶的種類
1、滇紅碎茶
用于混合的廉價(jià)茶，含有很少的金芽，一般都是苦的。你可以很容易地發(fā)現(xiàn)這種茶，因?yàn)楦稍锏娜~子大部分是黑色的，只有少量的金色尖端。啤酒是黑色的，不是黃銅色，而是紅褐色。味道有時(shí)和煮熟的普洱茶一樣強(qiáng)烈。
2、滇紅工夫茶
滇紅，金芽較少，茶葉較多。它與純金相媲美，價(jià)格相似，但制作的茶具有略微不同的特點(diǎn)。釀造出一種與其他紅茶不同的黃銅色紅色，以及不像“云南純金”那樣強(qiáng)烈的鮮艷甜味。
3、云南純金滇紅
被認(rèn)為是最好的滇紅茶。它只包含金色尖端，通常用細(xì)毛覆蓋。從遠(yuǎn)處觀察時(shí)，干茶呈現(xiàn)明亮的橙色。茶液呈鮮紅色，呈現(xiàn)溫和的香氣和甜味。釀造后的葉子呈紅棕色。
滇紅茶沖泡方法
水溫：85度
時(shí)間：3—6秒以內(nèi)出湯，湯色金黃，鮮紅色為好
器皿：蓋碗最好，不要用紫砂壺
用量：4—5克，150毫升水
總之，滇紅的葉子豐滿，表面有一層薄薄的白色毛皮。然而，市場(chǎng)上的大部分滇紅已被壓縮成茶餅并分成小塊。滇紅有濃烈的紅棕色。芫荽茶用荔枝，玫瑰和龍眼發(fā)酵，釀造出金黃色的金橙色，帶有甜美，溫和的香氣，沒(méi)有澀味。釀造時(shí)，茶味道平滑而深沉。它有一個(gè)堅(jiān)實(shí)的身體和揮之不去的泥土香氣。即使加入牛奶，人們?nèi)匀豢梢郧宄仄穱L到滇紅的真正風(fēng)味。
