滇紅茶,由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國年間,該類紅茶盛產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。以大葉種紅碎茶拼配形成,定型產(chǎn)品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個(gè)花色,相關(guān)的介紹如下!
滇紅茶的品種
1、滇紅金針
也稱金針滇紅,該款茶因條形如“針”色澤“金”黃而以行得名。金針滇紅精采單芽精致而成,相對來說級別是比較高的一款茶品,相對市場,相對同價(jià)位下,品質(zhì)以鳳慶的為“優(yōu)”。
2、滇紅松針
該款茶制作和命名上是金針滇紅的兄妹茶品,在采摘一芽一葉的茶料,精制而成。市面價(jià)格上相對要比金針低,口感等卻也特別優(yōu)質(zhì),以鳳慶產(chǎn)的為最“明顯”。
3、滇紅金芽
也稱金芽滇紅,該款茶條形自然飽滿,茶芽直(金芽)或稍彎曲(也有人稱為半曲金芽),也是以形命名的一款茶。精采單芽精致而成,相對來說級別較高,相對市場,相對同價(jià)位下,品質(zhì)也以鳳慶的為“優(yōu)”。
4、滇紅金螺、紅螺
該款茶采摘單芽、一芽一葉、一芽二葉等的茶料,精制而成。形狀如“螺”而得名,市面的滇紅“螺”有好些品級。
5、滇紅金絲
該款茶采摘單芽,精制而成。形狀如絲而得名,也稱金絲滇紅。
滇紅茶品牌排行榜
1、鳳牌滇紅茶
云南滇紅集團(tuán)股份有限公司(簡稱滇紅集團(tuán))創(chuàng)建于1939年3月,“鳳牌”為其旗下品牌,前身系1939年由當(dāng)代中國著名茶葉專家馮紹裘先生創(chuàng)建的“順寧實(shí)驗(yàn)茶廠”,1954年隨縣名改為“云南省鳳慶茶廠”。
2、紅瑞徠滇紅茶
紅瑞徠品牌是由百年名企云南白藥與滇紅茶創(chuàng)制企業(yè)鳳慶茶廠聯(lián)袂打造,2010年12月15日,云南白藥天頤茶品有限公司成功注冊,作為云南白藥控股有限公司的全資子公司,標(biāo)志著云南白藥進(jìn)入“茶產(chǎn)業(yè)”的戰(zhàn)略步伐正式啟動(dòng)。云南白藥與鳳慶茶廠兩大名企聯(lián)手,創(chuàng)立”紅瑞徠”品牌,賦予了鳳慶滇紅茶新生,使享譽(yù)盛名的鳳慶滇紅茶邁向一個(gè)新高度。
3、尚客茶品滇紅茶
尚客茶品公司是一家以傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科技相結(jié)合,集種植、科研、生產(chǎn)、加工、銷售于一體的綜合性電子商務(wù)茶業(yè)公司,公司誕生于當(dāng)今風(fēng)靡的網(wǎng)絡(luò)時(shí)代,2009年正式上線運(yùn)營。尚客茶品珍視大自然的每一份饋贈(zèng),致力于以極致純粹的原味精神,還原自然生活本色。其上線短短的一年時(shí)間,成功打破網(wǎng)絡(luò)與傳統(tǒng)商務(wù)模式的界限,被評選為全球十佳網(wǎng)貨品牌,而且是唯一一家茶企、唯一一家獲此殊榮的食品類企業(yè)。
4、古緣新滇紅茶
古緣新是一家有著較好口碑的茶企。那么廈門古緣新茶業(yè)有限公司位于國際花園城市-廈門集美北部工業(yè)區(qū),注冊資本200萬元,首期年產(chǎn)能設(shè)計(jì)100噸;經(jīng)營范圍涉及養(yǎng)生健康含茶制品-調(diào)味茶生產(chǎn)銷售、專賣連鎖經(jīng)營、產(chǎn)品進(jìn)出口。公司總經(jīng)理出生于少數(shù)民族-畬族、歷代愛好品研谷本草本之養(yǎng)生健康茶飲、國家高級評茶員、2004-2005年度廈門市海滄區(qū)安全生產(chǎn)先進(jìn)工作者、2004-2005年度廈門市海滄區(qū)工會維權(quán)創(chuàng)新能手。
5、張一元滇紅茶
北京張一元茶葉有限責(zé)任公司的前身張一元茶莊是京城著名的老字號,始建于清光緒二十六年(1900年),已有百余年的歷史。店名取自“一元復(fù)始萬象更新”之意。張一元被認(rèn)定為“中華老字號”、“中國茶葉第一品牌”,張一元商標(biāo)被認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”,張一元茉莉花茶窨制技藝被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。張一元經(jīng)營理念為:誠信為本,追求品質(zhì),弘揚(yáng)國飲,服務(wù)社會,厚德興茶,健康大眾,鑄造中國茶葉第一品牌!
6、儒信園滇紅茶
儒信園祁門紅茶創(chuàng)始者胡元龍?jiān)谄铋T縣平里鎮(zhèn)貴溪村試制祁門紅茶成功,從此祁門紅茶不斷發(fā)揚(yáng)光大,成為世界三大高香茶之一。1915年北洋政府農(nóng)商部在祁門平里創(chuàng)立了中國第一家茶葉科研機(jī)構(gòu),以研究和拓展祁紅為主旨的祁門平里茶葉改良場,同年冬,祁紅在巴拿馬萬國博覽會喜獲金獎(jiǎng)。
7、立頓滇紅茶
一百多年來,立頓始終保持著歷代相傳的優(yōu)良品質(zhì)和芳香美味。作為聯(lián)合利華的品牌,立頓在我國大中城市中占有相當(dāng)大的市場份額。其以高檔消費(fèi)場所為突破口,充分利用各種宣傳方式,如在電影電視片中出現(xiàn)、在各種時(shí)尚雜志的文章中出現(xiàn)、在網(wǎng)絡(luò)小說中出現(xiàn)等等,以潛移默化的方式把立頓品牌深埋在消費(fèi)者心中。
8、御青滇紅茶
御青茶是日照綠茶的一種,是日照御青茶業(yè)有限公司根據(jù)日照綠茶的特點(diǎn)精心加工而成,日照御青茶業(yè)有限公司位于風(fēng)景秀麗的海濱城市日照,是一家集茶葉生產(chǎn)、銷售、科研、文化、教育、旅游、餐飲度假于一體的茶業(yè)綜合性集團(tuán)公司,公司現(xiàn)有員工800余名。其中,中高級茶葉品評師71人,大專以上茶葉專業(yè)技師260人。御青銷售網(wǎng)遍布江北地區(qū),現(xiàn)有各類專賣店200余家,同時(shí)覆蓋80余家中高檔商超。
9、天福茗茶滇紅茶
天福系由世界茶王李瑞河先生于1993年在中國大陸創(chuàng)辦的茶專業(yè)公司。天福茗茶,在大陸精耕十?dāng)?shù)寒暑,已成為集茶葉加工、銷售、科研、文化、旅游為一體的全方位茶業(yè)品牌。在營銷模式上,公司采取多品牌策略;在商品組合策略上,公司主要經(jīng)營傳統(tǒng)中式茶產(chǎn)品,整合了中國的茶葉資源,開發(fā)出多達(dá)一千八百多種的天福系列產(chǎn)品。
10、八馬滇紅茶
八馬茶業(yè)源于百年前名揚(yáng)東南亞的"信記"茶行,是鐵觀音13代傳人、國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人創(chuàng)立品牌,是一家從事基地種植、生產(chǎn)加工、出口與內(nèi)銷的全產(chǎn)業(yè)鏈茶葉企業(yè)。公司及所屬子公司相繼取得了“中國馳名商標(biāo)”、“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、“首家深圳老字號企業(yè)”、連續(xù)5年被評為“深圳連鎖經(jīng)營30強(qiáng)”等榮譽(yù)和稱號,是國家茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會委員單位。
滇紅茶的制作工序
滇紅制作系采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉,先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶;再加工制成滇紅功夫茶,又經(jīng)揉切制成滇紅碎茶。上述各道工序,長期以來,均以手工操作。此工藝從1939年在鳳慶與勐??h試制成功。滇紅工夫茶采摘1芽2、3葉的芽葉作為原料,經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥而制成;滇紅碎茶是經(jīng)萎凋、揉切、發(fā)酵、干燥而制成。
滇紅的當(dāng)下,與未來
雖然滇紅有得天獨(dú)厚的先天優(yōu)勢,“出道即巔峰”,國際知名度很高,口碑、贊譽(yù)也非常好。
但是誕生時(shí),受制于戰(zhàn)爭——特別是太平洋戰(zhàn)爭爆發(fā)之后,滇緬公路等云南的茶葉出口商路也受到了阻礙,外輸無望,產(chǎn)量不大。