正山小種,我們獨愛的茶,若說祁紅是代表江南的溫潤,那正山小種則是武夷山的蒼茫。去過的茶友會知道,好的小種生長在高山峻嶺、樹木之下,翠竹之側(cè),常年云霧繚繞,具體的介紹如下!
正山小種的產(chǎn)地
正山小種屬于紅茶之一。正山小種的原產(chǎn)地初步界定范圍為東經(jīng)117°38′6′~117°44′30′北緯27°41′35′′~27°49′00′′。產(chǎn)地方圓50平方公里。東至麻栗,西至掛墩,南至皮坑,古王坑,北至桐木關(guān)?,F(xiàn)在產(chǎn)地仍以桐木為中心,另崇安、建陽、光澤三縣交界處的高地茶園亦有生產(chǎn)。
正山小種產(chǎn)地的氣候環(huán)境
正山小種產(chǎn)地四面群山環(huán)抱。山高谷深,氣候嚴寒,年降水量達2300毫米以上,相對濕度8085%大氣中的二氧化炭含量僅為0.026%當?shù)鼐哂袣鉁氐?、降水多,濕度大,霧日長等氣候特點。霧日多達100天以上,春夏之間終日云霧繚繞,海拔1200~1500米,冬暖夏涼,晝夜溫差大,年均氣溫18C日照較短,霜期較長,土壤水分充分,肥沃疏松,有機物質(zhì)含量高。茶樹生長繁茂,茶芽粗纖維少,持嫩性高。這些優(yōu)越的自然氣候和地理環(huán)境為正山小種紅茶創(chuàng)造了得天獨厚的生態(tài)條件。正山小種紅茶的原料為不同地域的武夷菜茶群體品種所制,為野生,半野生的菜茶品種。
正山小種產(chǎn)地的地理環(huán)境
正山小種產(chǎn)地土壤主要由侏羅系兜嶺群火山巖和燕山期花崗巖分化而來。維護區(qū)內(nèi)山高林密。隨著四季的變化,落葉,枯萎的植物植被,成了正山小種茶樹天然的綠色肥料,故正山小種茶園基本不施肥料,偶爾施用少量有機肥。至于農(nóng)藥,因維護區(qū)境內(nèi)冬季氣候寒冷有積雪,凍土可達4厘米左右,且茶蟲天敵有70多種,所以正山小種茶園基本不施任何化學農(nóng)藥。
正山小種的名字由來
正山小種,“正山”指正確正宗的意思,“小種”是指其茶樹品種為小葉種,“正山小種”指的是桐木及與桐木周邊溝通海拔,溝通區(qū)域,用溝通一種傳統(tǒng)工藝建造,品格溝通,獨具桂圓湯味的,產(chǎn)地區(qū)域及產(chǎn)量受區(qū)域的小天氣所限的,統(tǒng)稱“正山小種”。
“正山小種”紅茶是天下上最早呈現(xiàn)的紅茶。產(chǎn)自江西入閩的關(guān)隘——武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)。據(jù)傳明末清初時事動亂有一支部隊占駐茶廠,待制的茶葉無法實時烘干,茶農(nóng)為挽回喪失,采納松木加溫烘干,形成特有的一股濃醇的松香味,既桂圓干味口感覺極好,獲得斲喪者喜歡,由此發(fā)生“正山小種”紅茶。
正山小種的功效
1、經(jīng)常飲用,有助于緩和心臟病或腎炎造成的水腫哦。
2、正山小種茶富含多酚類化合物,能起到消炎的作用。
3、正山小種茶中的茶多堿,作用于吸附重金屬和生物堿,并沉淀分解,對于飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人來說,經(jīng)常飲用正山小種茶大有益處。
4、有助于促進發(fā)汗,加速排泄體內(nèi)老廢物質(zhì),起到振奮精神、消除疲勞的作用。
5、能刺激腎臟,促進熱量和污物的排泄,有較好的清熱、排毒功效。
6、富含維生素等抗氧化劑,經(jīng)常飲用,對心臟有著極大的益處。
7、適當適量飲用,不會對胃部產(chǎn)生刺激作用。
喝到好的正山小種紅茶,則讓你仿佛置身竹林,有一種溫暖卻有清涼的感受,感受某種濕潤和高山韻味。這在冬日品鑒,總是別有一種魅力。