中國的茶葉分為六大類，分別是綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶和烏龍茶，其中大多數(shù)是根據(jù)代表品種的色澤來命名的，注意色澤只能幫助大家做個大概的判斷，有些綠茶就是黃色的，確定茶葉的所屬茶類的是其加工工藝。
大紅袍屬“葉紅鑲邊”半發(fā)酵茶。其條形壯結(jié)、勻整，色澤深褐鮮潤，沖泡后茶湯呈深橙黃色，清澈艷麗；葉底軟亮，葉緣朱紅，葉心淡綠帶黃。由此來看，大紅袍是發(fā)酵程度高的茶葉，可能屬于烏龍茶、紅茶。
金駿眉外型細(xì)小而緊秀，顏色為金、黃、黑相間。由此來看金駿眉可能屬于紅茶、黑茶。
正山小種外形緊結(jié)勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤，有天然花香，香不強烈，細(xì)而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯，湯色橙黃清明。由此來看正山小種可能屬于紅茶。
紅茶的工藝流程：萎凋→揉捻→發(fā)酵→干燥；主要品質(zhì)特征：紅湯紅葉。
烏龍茶的工藝流程：萎凋→做青→炒青→揉捻→干燥；主要品質(zhì)特征：綠葉紅鑲邊。
黑茶的工藝流程：殺青→揉捻→渥堆→干燥；主要品質(zhì)特征：橙黃湯色，醇和滋味。
大紅袍屬于什么茶類
“大紅袍”茶的采制技術(shù)與其他巖茶相類似，只不過更加精細(xì)而已。每年春天，采摘3—4葉開面新梢，經(jīng)曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復(fù)炒、復(fù)揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復(fù)焙、再簸揀、補火而制成。
所以大紅袍屬于烏龍茶。大紅袍，產(chǎn)于福建武夷山，屬烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)異，中國特種名茶。
金駿眉屬于什么茶類
金駿眉之所以名貴，是因為全程都由制茶師傅手工制作，每500g金駿眉需要數(shù)萬顆的茶葉鮮芽尖，采摘武夷山自然保護區(qū)內(nèi)的高山原生態(tài)小種新鮮茶芽，然后經(jīng)過一系列復(fù)雜的萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等加工步驟而得以完成。
所以金駿眉屬于紅茶。
正山小種屬于什么茶類
正山小種的制作工藝比較復(fù)雜，正山小種的做法可分為初制工序和精制工序。初制工序，初制工序可分為：采茶青、萎凋、揉捻、發(fā)酵、過紅鍋、復(fù)揉、熏焙、復(fù)火、毛茶。
所以正山小種屬于紅茶。
綜上，大紅袍屬于烏龍茶，金駿眉和正山小種則屬于紅茶，實際上金駿眉是正山小種的一個分支。
