紅茶，選擇適制紅茶的鮮葉經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。茶多酚氧化產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等成分，香氣物質(zhì)從鮮葉中的50多種增至300多種，一部分咖啡堿、兒茶素和茶黃素絡(luò)合成滋味鮮美的絡(luò)合物，從而形成了紅茶紅湯、紅葉和香甜味醇的品質(zhì)特征，那沖泡紅茶用不用洗茶呢？相關(guān)的介紹如下！
沖泡紅茶不建議洗茶
洗茶的主要目的是浸潤(rùn)茶葉，幫助茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很快感覺(jué)到茶葉香味。但是紅茶本身的浸出速度已經(jīng)很快了，因此不建議洗茶哦。
紅茶的制作工藝有揉捻這一步，揉捻時(shí)紅茶的汁液會(huì)被揉出附著在干茶的表面，這些茶汁富含紅茶的營(yíng)養(yǎng)，都溶解在第一道茶湯里了，如果把紅茶的第一道茶水倒掉，就等于把紅茶最營(yíng)養(yǎng)的一道茶倒掉了。而且紅茶并不會(huì)太濃，第一道紅茶的味道是很不錯(cuò)的。
泡紅茶的水溫多少度
紅茶的種類(lèi)也繁多，紅茶也是很受歡迎的，受歡迎度同樣不遜色于鐵觀音以及普洱茶等。紅茶的功效也是非常多的，并且加上口感非常好所以受到許多愛(ài)茶人士的青睞。泡茶很多人都會(huì)泡，但泡茶的專業(yè)手法相信沒(méi)有那么多人懂了。在泡茶的專業(yè)手法來(lái)說(shuō)，每一個(gè)步驟都是必不可少并且非常重要的。
都說(shuō)嫩茶要泡，老茶要沏，對(duì)于一些很高級(jí)的嫩茶是不能用太高的水溫來(lái)泡的。而紅茶屬于全發(fā)酵茶，并不算嫩茶并且算是濃度比較醇厚的，所以比較適合水溫度較高的水這樣才能更好地把紅茶的香味散發(fā)出來(lái)，泡紅茶的水溫控制在95度就可以了，這是沖泡紅茶最合適最好的水溫。另外如果是不發(fā)酵的茶葉，水溫度最好在80度左右，這樣能防止?fàn)C失茶葉原來(lái)的味道。
紅茶沖泡方法
1、茶具清潔
不管泡什么茶之前茶具都是要清潔的，紅茶當(dāng)然也不例外。沖泡紅茶前首先把茶具準(zhǔn)備好，再使用清水一一清洗干凈，防止細(xì)菌的污染。如果可以，最好使用茶壺煮一壺開(kāi)水把茶杯茶具等都淋濕一篇，這樣能深度清潔細(xì)菌。
2、取茶入杯
取紅茶不能過(guò)多或過(guò)少，最好每一個(gè)茶杯只放4克左右的紅茶。如果是使用茶壺煮茶就把適量茶葉放進(jìn)壺里，注入水溫為90度左右的開(kāi)水進(jìn)行沖泡，這樣屬于溫壺。
3、沖泡
當(dāng)茶葉放進(jìn)茶壺或者茶杯后接下來(lái)就是沖泡了，中國(guó)十大名茶，如果是高檔的紅茶，最好選擇白色瓷杯這樣能更好地觀賞到紅茶茶湯的色澤。一般沖泡紅茶的水位八分滿即可，如果是用茶壺煮的話，最好不要放茶葉那么快，應(yīng)該把水煮沸后再投入茶葉。
另外也可以選擇先把紅茶茶葉放進(jìn)去，再倒進(jìn)熱水，那么熱水就要事先先煮好了。把茶壺蓋子蓋上等待上幾分鐘后，茶葉知識(shí)，使茶葉的味道和香氣都能在沸水中完全釋放。如果葉片比較大可悶上五分鐘左右，等待茶葉散開(kāi)沉在壺底即可飲用。
紅茶的品飲技巧
1、察色聞香
沖泡后的紅茶當(dāng)然是觀賞一下它的湯色然后再聞一下它的香味了，這也是愛(ài)茶人士的必要步驟，這樣就能顯出自己是懂茶的人。
2、品味嘗香
等待紅茶的溫度適中后就可以品茶了，最好就是舉杯品飲。如果沖泡后的紅茶茶葉呈條形，那么還可以再?zèng)_泡兩三次。如果是歲茶，再次沖泡口感就非常淡不好喝。
注意：
1、紅茶并不是越新越好，如果喝法不正確容易傷胃。并且因?yàn)樾虏璨烧臅r(shí)間并不長(zhǎng)，應(yīng)該存放一段時(shí)間后再喝是最好的選擇。
2、不要用紅茶來(lái)送藥喝，在吃藥前后一小時(shí)最好別喝茶。茶一般都有著解藥的作用，這樣只會(huì)降低了藥物的作用。
