紅茶，是一種經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的茶葉；在制作的過程之中，紅茶中的茶多酚會在氧化酶的作用之下發(fā)生一種反應(yīng)（酶促氧化反應(yīng)），而其含量或許就會有一部分減少，從而就會減少對于身體胃部的刺激，因此，紅茶得到了很多人的喜歡，那紅茶中是春茶好還是秋茶好呢？下面我們就一起來了解一下吧！
正山小種的上市時間
正山小種紅茶上市時刻通常是在每年的5月份擺布，所以本年的新茶仍是沒有出來的，我們要買新茶的話要比及五月份的時分哦。
祁門紅茶的上市時間
祁門紅茶上市在4月8號，祁門紅茶采摘一芽二、三葉的芽葉作質(zhì)料，所以鮮葉質(zhì)料相對于綠茶要更加成熟一些，加上紅毛茶制成后，還須進(jìn)行精制，經(jīng)毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、堵截、風(fēng)選、揀剔、補(bǔ)火、清風(fēng)、拼和、裝箱而制成精制工序雜亂花時刻，紅茶什么時分上市，這兩項要素的綜合效果使得祁門紅茶要在4月上旬才能上市。
紅茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)
1、細(xì)嫩采
細(xì)嫩采采摘標(biāo)準(zhǔn)采制的茶葉，主要用來制作高級名茶，鮮葉嫩度要求很高，通常是采摘茶芽和一芽一葉，以及一芽二葉初展的新梢。
2、適中采
適中采采摘標(biāo)準(zhǔn)采制的茶葉，主要用來制作大宗茶類，如工夫紅茶、紅碎茶等。要求鮮葉嫩度適中，一般以采一芽二葉為主，兼采一芽三葉和幼嫩的對夾葉。
3、成熟采
成熟采采摘標(biāo)準(zhǔn)采割的茶葉，主要用來制作邊銷茶。原料采摘標(biāo)準(zhǔn)是等到新梢快頂芽停止生長，下部基本成熟時，采摘一芽四、五葉和對夾三、四葉。
4、特種采
特種采采摘標(biāo)準(zhǔn)采制的茶葉，主要用來制作一些傳統(tǒng)的特種茶。采摘標(biāo)準(zhǔn)是新梢長到頂芽停止生長，頂葉尚未“開面”時采摘三、四葉，俗稱開面采或三葉半采。
紅茶的種類
1、小種紅茶
小種紅茶，分為正山小種跟外山小種。正山小種外形條索肥實，色澤烏潤，泡水后湯色橙黃透亮，香氣自然，類花果香，滋味醇厚；煙熏小種帶松煙香，桂圓湯味。加入牛奶，茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。
2、滇紅工夫
滇紅工夫茶和滇紅紅碎茶主銷俄羅斯、波蘭等東歐各國和西歐、北美等30多個國家和地區(qū)。內(nèi)銷全國各大城市。滇紅的品飲多以加糖加奶調(diào)和飲用為主，加奶后的香氣滋味依然濃烈。沖泡后的滇紅茶湯紅艷明亮，高檔滇紅，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻后立即出現(xiàn)乳凝狀的冷后渾現(xiàn)象，冷后渾早出現(xiàn)者是質(zhì)優(yōu)的表現(xiàn)。
3、祁門工夫
祁門工夫紅茶，是我國傳統(tǒng)工夫茶的珍品，有百余年的生產(chǎn)歷史，主產(chǎn)安徽省祁門縣，常年產(chǎn)量5萬擔(dān)左右，祁門工夫以外形苗秀，色有"寶光"和青氣濃郁而著稱，在國內(nèi)外享有盛譽(yù)。
4、寧紅工夫
修水古稱寧州，所產(chǎn)紅茶取名寧紅工夫茶。遠(yuǎn)在唐代時，修水縣就已盛產(chǎn)茶葉，生產(chǎn)紅茶則始于清朝道光年間，到十九世紀(jì)中葉，寧州工夫紅茶已成為當(dāng)時著名紅茶之一。寧紅主產(chǎn)地修水縣（占寧紅總產(chǎn)量80%）。
5、川紅工夫
川紅工夫，產(chǎn)于四川省宜賓市筠連縣、高縣等地，是上世紀(jì)50年代產(chǎn)生的工夫紅茶。50多年來，川紅紅貴人、醒世黃金白露、敘府金芽、早白尖貴妃紅等川紅工夫茶品牌享譽(yù)省內(nèi)外。
6、閩紅工夫
閩紅工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統(tǒng)稱，均系福建特產(chǎn)。三種工夫茶產(chǎn)地不同、品種不同、品質(zhì)風(fēng)格不同，但各自擁有自己的消費愛好者，盛興百年而不衰。
7、越紅工夫
越紅工夫茶系浙江省出產(chǎn)的工夫紅茶，產(chǎn)于紹興，諸暨嵊縣等縣。越紅工夫以條索緊結(jié)挺直，得實勻齊，鋒、苗、顯，凈度高的優(yōu)美外形稱著。
8、湖紅功夫
湖紅工夫茶，主產(chǎn)湖南省安化、桃源、漣源、邵陽、平江、瀏陽、長沙等縣市，湘西石門、慈利、桑植、大庸等縣市所產(chǎn)的工夫茶謂之“湘紅”，歸入“宜紅工夫”范疇
9、宜紅功夫
宜紅工夫茶是一道飲品，制作原料有宜紅茶條等。宜紅茶條索緊細(xì)有毫，色澤烏潤，香氣甜純，湯色紅艷，滋味鮮醇，葉底紅亮。高檔茶的茶湯還會出現(xiàn)“冷后渾”現(xiàn)象。
10、九曲紅梅
九曲紅梅，又稱“九曲烏龍”，簡稱“九曲紅”，是西湖區(qū)另一大傳統(tǒng)拳頭產(chǎn)品，是紅茶中的珍品。九曲紅梅茶產(chǎn)于西湖區(qū)雙浦鎮(zhèn)的湖埠、雙靈、張余、馮家、靈山、社井、仁橋、上陽、下陽一帶，尤以湖埠大塢山所產(chǎn)品質(zhì)最佳。
喝紅茶的好處
1、提神消疲
紅茶含有的咖啡堿成分，對人體神經(jīng)中樞有興奮作用，能振奮人的精神，有消除疲勞的作用。
2、生津清熱
紅茶含有大量的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等，能和口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，剌激唾液分泌，有生津清熱之功效。
3、利尿
紅茶中的咖啡堿、芳香物質(zhì)，作用于增加人體腎臟的血流量，提高腎小球的過濾率，從而增加尿量，有利于及時排出體內(nèi)多余的鹽分、有害物等。
4、消炎殺菌
實驗表明，紅茶中的多酚類化合物、兒茶素等，能使蛋白質(zhì)凝固沉淀，抑制和消滅病原菌，具有較好的消炎殺菌功效。
5、解毒
紅茶中所含茶多堿成分，能吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解，經(jīng)常飲用紅茶，有助于排出體內(nèi)的毒素。
6、強(qiáng)壯骨骼
相關(guān)調(diào)查證明，紅茶中的多酚類有抑制破壞骨細(xì)胞物質(zhì)的作用。每天堅持飲用1小杯紅茶，堅持?jǐn)?shù)年強(qiáng)壯骨骼效果明顯。
7、抗衰老
研究結(jié)果表明，紅茶抗衰老效果強(qiáng)于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等，對心臟特別有益。
8、養(yǎng)胃護(hù)胃
紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，不僅不會傷胃，反而能夠養(yǎng)胃，能消炎、保護(hù)胃黏膜，對潰瘍也有一定的治療效果。
9、舒張血管
研究發(fā)現(xiàn)，心臟病患者每天喝4杯紅茶，能夠增加血管的舒張度。常人遭受刺激后飲用，能有效緩和緊張的情緒。
紅茶，特別是工夫紅茶，我國大多數(shù)地方都采用清飲泡法，即在茶湯中不加任何調(diào)料，使茶發(fā)揮本性的固有香氣和滋味。飲茶時，手捧一杯紅茶，靜聞慢嘗，細(xì)評默品，使人進(jìn)入到一種忘我的境界。
