一、紅茶具有養(yǎng)胃的效果
人在沒吃飯的時(shí)候飲用綠茶會(huì)感到胃部不舒服，這是因?yàn)椴枞~中所含的重要物質(zhì)——茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強(qiáng)。而紅茶就不一樣了。它是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的。紅茶不僅不會(huì)傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護(hù)胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。
那么怎么喝紅茶才養(yǎng)胃呢？
1、紅茶味甘性溫，善蓄陽氣，生熱暖腹，可以增強(qiáng)人體對寒冷的抗御能力。此外，人們在冬季食欲增強(qiáng)，進(jìn)食油膩食品增多，飲用紅茶可祛油膩、開胃口、助養(yǎng)生。
2、在空腹的時(shí)候喝綠茶會(huì)感覺到腸胃不舒服。因?yàn)椴枞~中的茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強(qiáng)。但紅茶卻不同，紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，對胃部的刺激性小。紅茶不僅不會(huì)傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。
3、胃腸不好的人，紅茶是茶品中的首選。喝紅茶的時(shí)候，再加點(diǎn)糖或牛奶，還有消炎、保護(hù)胃黏膜的作用，對治療胃潰瘍也有一定的效果。
4、紅茶要想達(dá)到一定的養(yǎng)胃效果，建議不要喝太濃的茶葉，通過茶葉用量和放水量來調(diào)節(jié)茶葉的口感，一般人放3-5g茶葉就可，茶與水的比例維持在50:1左右，那么沖泡出來的紅茶一般濃淡適中，喝起來清爽甘甜。
泡紅茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝盡才補(bǔ)充熱水，最好等水剩下1/3左右時(shí)就蓄水，每杯紅茶蓄水3次口感最佳。
5、紅茶一定要熱飲才有益胃效果。紅茶最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。氣溫低的話，茶水很容易變涼，最好紅茶溫度不要太低，否則會(huì)影響暖胃效果，從而也會(huì)造成營養(yǎng)物質(zhì)含量降低。
6、另外，冬季沖泡紅茶時(shí)還要注意方法，水溫不宜太高，以80℃至95℃之間為宜。如果用蓋碗沖泡，每次茶量應(yīng)控制在6克左右，如果用紫砂壺沖泡，可以視壺體大小適當(dāng)加減。壺與茶的泡和養(yǎng)之間是相互的，以紫砂茶具來泡茶，可以使紅茶的口感更加醇厚綿長，而且經(jīng)常使用一把壺泡同一種茶，香氣會(huì)愈加濃郁。
二、綠茶不具備養(yǎng)胃的功效
綠茶是未發(fā)酵茶，不但不會(huì)養(yǎng)胃，還會(huì)對胃起到刺激的作用，因?yàn)椴瓒喾拥脑颍驗(yàn)槲唇?jīng)過發(fā)酵，所以茶多酚保存的比較多。綠茶是不發(fā)酵茶，由于其特性決定了它較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。雖然對養(yǎng)胃沒有效果，但對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為發(fā)酵類茶等所不及。
總之，相比綠茶，紅茶的養(yǎng)胃效果更好，紅茶對養(yǎng)胃護(hù)胃有著正向作用，但綠茶對養(yǎng)胃卻有著反向作用。
