正山小種，源自國家級自然保護(hù)區(qū)，高山顯韻，橙紅亮麗，桂圓干香。正山小種紅茶生長在世界自然遺產(chǎn)地——武夷山國家級自然保護(hù)區(qū)內(nèi)。這里森林茂密、植被豐富、山高谷深、保持著完整的亞熱帶常綠闊葉林生態(tài)系統(tǒng)，當(dāng)然的，因為獨特的產(chǎn)地環(huán)境決定了正山小種的功效，相關(guān)的介紹如下！
正山小種的營養(yǎng)成分
1、咖啡堿
咖啡堿是茶葉中一種含量很高的生物堿，一般占茶葉干物質(zhì)的2-5％，它是一種中樞神經(jīng)興奮劑，具有提神作用。
2、多酚類化合物
可溶性的多酚類化合物在茶葉干物質(zhì)中約占10-20％，主要有占茶多酚總量70％的兒茶素，它們具有防止血管硬化、防止動脈粥樣硬化、降血脂、消炎抑菌、抗輻射、抗癌、抗突變等多種功效。茶多酚是容易氧化的化合物，在有氧的供給和酶的催化作用下，起氧化作用并呈紅色。紅茶的紅色及獨特的香氣和滋味，就是茶多酚氧化聚合的結(jié)果。
3、維生素類
茶葉中含有豐富的多種維生素，有維生素B5、B1、B2、B11、C、E、K等。其中維生素B5的含量最高，可以預(yù)防癩皮病等皮膚病。維生素B1能維持神經(jīng)、心脈和消化系統(tǒng)的正常功能；維生素B2可增進(jìn)皮膚彈性和視網(wǎng)膜的正常功能。維生素B11能參與人體脂肪的新陳代謝，有減肥作用。維生素C能防治壞血病，增強機體抵抗力，促進(jìn)傷口愈合。維生素E也叫生育酚，可抗氧化，延緩衰老。維生素K可促進(jìn)肝臟合成凝血素，有益于人體健康。
4、礦物質(zhì)元素
茶葉中含有多種礦物質(zhì)如磷、鉀、鈣、鎂、鐵、錳等及氟和硒。氟對于預(yù)防齲齒和防治老年骨質(zhì)疏松癥有明顯效果。硒具有防輻射、抗癌等功效。
5、氨基酸
茶葉中的氨基酸已查明的有25種，其中茶氨酸含量最高，占氨基酸總量的50％以上，茶氨酸有利于人體發(fā)育，可調(diào)整脂肪代謝。
6、其他成分
茶葉中含脂多糖，具有防輻謝和增加白血球數(shù)量的功效。茶葉中含二苯胺，具有降血糖功效，茶葉中的氨基丁酸具有降血壓作用。
正山小種的功效
1、消炎殺菌
正山小種含有多酚類化合物、兒茶素等，實驗發(fā)現(xiàn)，這些成分具有消炎殺菌之功效。日常生活中用濃正山小種茶水涂洗傷口，能起到很好的消炎作用。
2、提神消疲
研究發(fā)現(xiàn)，正山小種茶含有大量的咖啡堿成分，具有興奮神經(jīng)中樞的作用，有助于加快血液循環(huán)和新陳代謝。上班一族，中午喝上一杯正山小種茶，能起到消除疲勞的效果哦。
3、養(yǎng)胃護(hù)胃
正山小種是發(fā)酵過的茶，所含有的茶多酚成分極少，不會對胃部造成傷害。適當(dāng)喝一些濃度適當(dāng)?shù)恼叫》N茶，還能起到養(yǎng)胃護(hù)胃之功效，對于治療潰瘍也有一定的作用。
4、生津清熱
正山小種茶中富含多酚類、醣類、氨基酸、果膠等成分，這些成分能夠和人的口腔產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，滋潤口腔，經(jīng)常喝一些正山小種茶，具有生津、清熱等保健功效。
5、利尿
正山小種茶中含有的咖啡堿和芳香物質(zhì)，有利于提高腎小球的過濾率，抑制腎小管對水的再吸收，有很好的利尿作用哦。
沖泡正山小種的水溫
沖泡正山小種的水溫控制重要，把煮沸的水自然涼至90℃左右的水沖泡正山小種是最好的，合適的水溫沖泡出來的正山小種茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物都能達(dá)到最佳的狀態(tài)！
沖泡正山小種的時間
沖泡正山小種，第一泡的浸泡時間不宜超過10秒，防止正山小種紅茶香氣不夠好，5秒內(nèi)倒出杯最好。是不適合長時間泡的茶，前4泡的浸泡時間都不能超過30秒，后幾泡浸泡時間可以略長一點，但也以不能超過60秒。
沖泡正山小種采用中投法是最好的，中投法可以保護(hù)細(xì)嫩的茶芽表面及避免茶葉在杯中激烈的翻滾，首先將正山小種進(jìn)行溫潤，然后沿著玻璃杯的杯壁細(xì)細(xì)的注入水。
正山小種的飲用禁忌
1、正山小種不適于放涼飲用，輕易影響暖胃結(jié)果，且安排時刻過長的話，營養(yǎng)含量會大大低落。
2、不宜飲用新采摘的正山小種茶，新茶含有較多未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，茶葉知識，輕易誘發(fā)腸胃病。
3、不能用正山小種茶送服藥物，人參、西洋參等不宜和正山小種茶一路食用。
4、神經(jīng)虛弱、心腦血管病等患者榨取飲用正山小種茶；不宜在睡前或空腹時飲用正山小種茶。
總之，適宜飲用正山小種的好處是非常多的，但相比正山小種的功效，合理的飲用葉很關(guān)鍵喔！
