正山小種紅茶適合什么茶具沖泡

 

　　說(shuō)到?jīng)_泡正山小種的茶具，許多人第一回響會(huì)選擇紫砂壺。相干于其他茶具來(lái)說(shuō)，紫砂壺的透氣機(jī)能好，用紫砂壺沏茶不易使武夷山正山小種的茶葉變味。紫砂壺能接收茶汁，壺內(nèi)壁不刷，泡茶而絕無(wú)異味。紫砂壺歷久行使，壺壁積累“茶銹”，甚至空壺注入滾水，也會(huì)茶香氤氳，這與紫砂壺胎質(zhì)具有必然的氣孔率有關(guān)，是紫砂壺獨(dú)具的品格，也由于這個(gè)特點(diǎn)以是許多茶葉喜愛(ài)者城市養(yǎng)紫砂壺，紫砂壺行使得越久，壺身光華加倍灼爍照人，氣韻溫雅。

 

 

　　青花瓷的汗青源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，青花瓷茶具也是用來(lái)沖泡正山小種的上好之選。青花瓷是一種運(yùn)用自然鈷料為色料，在瓷胎上用筆描畫(huà)紋飾，再聚透明釉，最后在高溫中一次燒成的釉下彩瓷器。釉下鈷料在高溫?zé)珊蠓浩鸪鏊{(lán)色，風(fēng)俗上稱(chēng)為“青花”。青花的魅力在于瓷質(zhì)細(xì)潔而色白，釉下彩的藍(lán)色彩繪，幽靚蒼翠，圖案裝飾雅俗共賞。青花瓷泡武夷山正山小種，能使武夷山正山小種的湯色清楚，為之泡紅茶之上選。

 

　　用汝瓷茶具來(lái)沖泡武夷山正山小種也長(zhǎng)短常不錯(cuò)的。汝窯茶具是一種高等的茶具，好的茶具要搭配得當(dāng)它的的茶葉才氣沖出一壺好茶。汝瓷是我國(guó)宋代“汝、官、哥、鈞、定”五臺(tái)甫瓷之一。名瓷之首，汝窯為魁。汝窯的工匠，以寶貴的瑪瑙入釉，燒成了具有“青如天，面如玉，蟬翼紋，晨星稀，芝麻支釘釉滿意”典范特色的汝瓷，配武夷山正山小種為當(dāng)之無(wú)愧的選擇。沖泡好的紅茶倒入汝窯茶杯中，可以在杯壁上沿形成一道靚麗的光暈。由于紅茶具有美容養(yǎng)顏的功能，而汝窯茶具又由于以寶貴的瑪瑙為釉，光華奇異，因此用汝窯茶具沖泡紅茶是女性的最?lèi)?ài)。

 

 

　　我們可以看到在許多茶葉店中，許多店家會(huì)選用玻璃茶具來(lái)沖泡正山小種，出格是高等的武夷山正山小種，行使玻璃茶壺，輕易看到武夷山正山小種的茶湯的光華，使紅茶武夷山正山小種的美感盡現(xiàn)。沖泡正山小種紅茶合用玻璃壺杯，配上玻璃茶杯，這樣全透明的玻璃杯材質(zhì)，可直接透視沖泡進(jìn)程，瀏覽正山小種紅茶紅艷豁亮的湯色；同時(shí)因玻璃無(wú)毛細(xì)孔的特性，不會(huì)汲取紅茶特有的花果香味道，更有利于保持正山小種紅茶的本味特色。

 

　　1、起主要用沸水將紫砂壺表里燙洗一遍。

 

　　2、將正山小種干茶放入壺內(nèi)，然后在紫砂壺外澆燙熱水，輕輕搖擺紫砂壺，操作熱水的溫度遣散茶中濕潤(rùn)氣及其他異味，同時(shí)烘出干茶香。

 

　　3、接下來(lái)是洗茶的步調(diào)了，往壺內(nèi)注入開(kāi)水舉辦洗茶，將茶湯外貌浮起的泡沫刮去，頓時(shí)快速出湯。

 

　　4、再次將開(kāi)水注入壺內(nèi)，然后用開(kāi)水再澆一遍茶壺。5秒出湯。

 

　　6、品嘗正山小種。

 

　　7、泡完茶后要用沸水將紫砂壺表里沖洗，使茶壺敏捷干燥。

 

 

　　1、沖泡的水溫

 

　　適合的水溫有利于正山小種茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。一般我們選用煮沸后自然涼至90℃左右的水沖泡，會(huì)較傳統(tǒng)綠茶水溫偏高的原因是在于正山小種紅茶的選料及制作工藝特殊。

 

　　2、頭泡的“溫茶”

 

　　是關(guān)于沖泡正山小種時(shí)的第一杯茶，這杯茶是“溫茶”，也是醒茶，此時(shí)要注意出水要快。這一泡的浸泡時(shí)間不宜超過(guò)10秒，5秒內(nèi)出水為佳，防止正山小種香氣產(chǎn)生不良影響，不同品種的其浸泡時(shí)間不同，通常來(lái)說(shuō)正山小種不適合長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，一般前4泡的浸泡時(shí)間不宜超過(guò)30秒，后幾泡浸泡時(shí)間可以略長(zhǎng)一些，但也以不要超過(guò)60秒為宜。

　　世代傳統(tǒng)，匠心堅(jiān)守，無(wú)論外界對(duì)正山小種有著怎樣的區(qū)域劃分。在當(dāng)?shù)厝丝磥?lái)，唯有桐木村所產(chǎn)，用傳統(tǒng)工藝制作出的，具備“松煙香，桂圓味”的紅茶，才能被稱(chēng)作“正山小種”。