正山小種紅茶，紅茶中的精品，最輝煌的年代在清朝中期。據(jù)史料記載，嘉慶前期，中國出口的紅茶中有85%冠以正山小種紅茶的名義，鴉片戰(zhàn)爭后，正山小種紅茶對貿(mào)易順差的貢獻(xiàn)作用依然顯著，因此，下面小編就給大家簡單的介紹一下正山小種吧！
正山小種是什么茶葉
正山小種屬于紅茶，是用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味。正山小種產(chǎn)地在福建省武夷山市桐木關(guān)。因為熏制的原因，茶葉呈黑色，茶湯為琥珀色與深紅色。正山小種紅茶是最古老的一種紅茶，非常適合于咖喱和肉的菜肴搭配。后來在正山小種的基礎(chǔ)上發(fā)展了功夫紅茶。
正山小種的名字的由來
正山小種這個名字很特別，“正山”既指正確正宗的意義，而“小種”指其茶樹品種為小葉種，且產(chǎn)地地域及產(chǎn)量受地域的小氣候所限之意；故“正山小種”又稱桐木關(guān)小種。
“正山小種”紅茶一詞在歐洲最早稱武夷BOHEA就是現(xiàn)在所說的武夷地名的諧音。后因貿(mào)易繁榮，歐洲（英國）中國茶的象征。當(dāng)?shù)厝藶閰^(qū)別其它假冒的小種紅茶（人工小種或有煙小種）擾亂市場，故取名為“正山小種”，“正山”指的桐木及與桐木周邊相同海拔，相同地域，用相同一種激進(jìn)工藝制作；品質(zhì)相同，獨具桂圓湯味的統(tǒng)稱“正山小種”。
正山小種的品質(zhì)特征
正山小種紅茶外形條索肥實。泡水后湯色清澈，色澤烏潤。條索緊結(jié)勻齊。內(nèi)質(zhì)香氣芬芳，湯色紅亮，滋味醇厚，葉底紅亮多嫩莖；香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入桂圓湯味，加入牛奶茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。其成品茶外形緊結(jié)勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤，有天然花香，香不強(qiáng)烈，細(xì)而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯，湯色橙黃清明，葉底欠勻凈，與其他茶拼配，能提高味感。成茶品質(zhì)特別優(yōu)異。
正山小種的功效
1、正山小種紅茶含豐富的類黃酮化合物和鉀元素，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，對心臟有益，能防止老年人中風(fēng)和心臟病。
2、正山小種紅茶能夠起到了降膽固醇作用，每天喝1杯正山小種紅茶患心臟病的風(fēng)險會比普通人減低40％以上。
3、正山小種紅茶含多種水溶性維生素和微量元素鉀，能增強(qiáng)心臟血液循環(huán)，阻止或減少鈣在體內(nèi)的消耗，還有助預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
4、正山小種紅茶含有的某種物質(zhì)能有效殺死流感病毒，平時多喝紅茶便可有效殺死病毒，防止流感侵害人體。
5、正山小種紅茶能解毒功，茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼，并沉淀分解，能防止被污染水源的有害物質(zhì)影響人的健康。
6、正山小種紅茶能提神醒腦抗疲勞，茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞，強(qiáng)化心搏，加快血液循環(huán)以利新陳代謝，達(dá)到消除疲勞的效果。
總之，正山小種屬于紅茶，在桐木關(guān)延續(xù)了四百年的傳奇，桐木關(guān)便是紅茶鼻祖百年傳奇的載體之一。
