眾所周知，要是真的說起紅茶來，很多的細(xì)枝末節(jié)我們了解過后會(huì)大吃一驚的，因?yàn)樾⌒〉募?xì)節(jié)里隱藏了大大的道理的，當(dāng)然的，其中就包括滇紅茶，因此，作為消費(fèi)者來說，了解選購(gòu)方式也是很關(guān)鍵的，相關(guān)的介紹如下！
滇紅茶的選購(gòu)技術(shù)
滇紅茶，屬大葉種類型的工夫茶，主產(chǎn)云南的臨滄、保山、鳳慶等地，是我國(guó)工夫紅茶的后起之秀。以外形肥碩緊實(shí)，金毫顯露和香高味濃的品質(zhì)獨(dú)樹一幟，而稱著于世。滇紅工夫外形條索緊結(jié)，肥碩雄壯，干茶色澤烏潤(rùn)，金毫特顯，內(nèi)質(zhì)湯色艷亮，香氣鮮郁高長(zhǎng)，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性。葉底紅勻嫩亮，國(guó)內(nèi)獨(dú)具一格，系舉世歡迎的工夫紅茶。
滇紅茶因采制時(shí)期不同，其品質(zhì)具有季節(jié)性變化，一般春茶比夏、秋茶好。
春茶條索肥碩，身骨重實(shí)，凈度好，葉底嫩勻。夏茶正值雨季，芽葉生長(zhǎng)快，節(jié)間長(zhǎng)，雖芽毫顯露，但凈度較低，葉底稍顯硬、雜。秋茶正處干涼季節(jié)，茶樹生長(zhǎng)代謝作用轉(zhuǎn)弱，成茶身骨輕，凈度低，嫩度不及春、夏茶。滇紅工夫茸毫顯露為其品質(zhì)特點(diǎn)之一。其毫色可分淡黃、菊黃、金黃等類。風(fēng)慶、云縣、昌寧等地工夫茶，毫色多呈菊黃，勐海、雙扛、臨滄、普文等地工夫茶，毫色多呈金黃。同一茶園春季采制的一般毫色較淺，多呈淡黃，夏茶毫色多呈菊黃，唯秋茶多呈金黃色。
滇紅茶工夫內(nèi)質(zhì)香郁味濃。
香氣以滇西茶區(qū)的云縣、鳳慶、昌寧為好，尤其是云縣部分地區(qū)所產(chǎn)的工夫茶，香氣高長(zhǎng)，且?guī)в谢ㄏ?。滇南茶區(qū)工夫茶滋味濃厚，刺激性較強(qiáng)，滇西茶區(qū)工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鮮爽。
滇紅茶的等級(jí)特征
1、特級(jí)
外形條索緊直肥嫩，苗峰秀麗完整，金毫特別顯著，色澤烏黑油潤(rùn);內(nèi)質(zhì)湯色紅濃透明，滋味濃厚而鮮爽：香氣高銳且持久，葉底柔嫩，多芽，紅勻明亮。
2、一級(jí)
外形條索緊直肥嫩，峰苗好，色澤烏潤(rùn)，金毫特多;內(nèi)質(zhì)氣味嫩香濃郁，湯色紅濃透明，滋味鮮而濃醇，富有收斂性，葉底柔嫩多芽，紅勻明亮。
3、二級(jí)
外形條索緊直肥嫩，有苗峰，色澤尚烏潤(rùn)，金毫多，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣嫩濃，滋味鮮醇，富有收斂性，葉底柔嫩紅勻。
4、三級(jí)
外形條索肥壯緊實(shí)，尚有峰苗，色澤尚烏潤(rùn)，金毫多;內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣濃純，滋味醇厚，有收斂性，葉底紅亮嫩勻。
5、四級(jí)
外形條索肥壯緊實(shí)，色澤烏潤(rùn)，金毫尚多;內(nèi)質(zhì)湯色紅艷明亮，香氣純正尚濃，滋味尚醇厚，葉底尚嫩勻紅亮。
6、五級(jí)
外形條索粗壯尚緊，色澤尚鳥黑，金毫尚多;內(nèi)質(zhì)湯色紅艷尚亮，香氣純正，滋味醇和，葉底紅勻尚柔軟。
7、六級(jí)
外形條索粗壯欠緊，色澤烏黑，稍泛棕，稍有金毫;內(nèi)質(zhì)湯色紅艷，香氣醇和，滋味平和，葉底紅，顯稍暗，顯粗硬。
購(gòu)買滇紅茶注意事項(xiàng)
1、原產(chǎn)地問題
滇紅茶的產(chǎn)地主要在云南地區(qū)，有臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河6個(gè)地州的20多個(gè)縣。其中風(fēng)慶、云縣、雙江、臨滄、昌寧等縣，占滇紅產(chǎn)量的90%以上，鳳慶又被贊譽(yù)為“滇紅之鄉(xiāng)”，滇紅的質(zhì)量以及香氣都堪稱佳品。很多人都是指定購(gòu)買滇紅之鄉(xiāng)鳳慶的滇紅工夫茶，但實(shí)際上呢，并不一定鳳慶的滇紅茶一定好，只是整體質(zhì)量較好而已，除了產(chǎn)地，其制作工藝也直接影響滇紅茶的品質(zhì)。
2、品種問題
目前不少滇紅茶產(chǎn)地的商家開始采取網(wǎng)絡(luò)銷售或者網(wǎng)上批發(fā)的形式進(jìn)行銷售，使得工作效率大大提高，但是卻給消費(fèi)者帶來了辨別難度，純粹的圖片和描述讓消費(fèi)者不能確信滇紅茶的產(chǎn)品質(zhì)量。那么目前銷售的滇紅茶有哪些呢？主要有滇紅金針、滇紅金絲、滇紅金芽三種。其中滇紅禮盒包裝的主要名稱有國(guó)禮滇紅、貢品滇紅、滇紅特級(jí)禮茶等稱謂，讓我們來進(jìn)行簡(jiǎn)單的了解。
滇紅茶主要產(chǎn)地
滇紅茶主產(chǎn)區(qū)位于滇西南瀾滄江以西，怒江以東的高山峽谷區(qū)，包括鳳慶、勐海、臨滄、雙江等縣。而要說滇紅茶最好的產(chǎn)區(qū)，是在云南臨滄鳳慶縣境內(nèi)。那里的滇紅茶是云南紅茶里面最高工藝水準(zhǔn)。1984年英國(guó)女王伊利莎白二世到訪昆明，云南省長(zhǎng)和志強(qiáng)把鳳慶滇紅茶作為國(guó)禮贈(zèng)送給了女王，滇紅茶從此深受女王陛下的厚愛?？梢姡缭诤芫靡郧?，滇紅茶已經(jīng)負(fù)有盛名了。
喝滇紅茶的功效
首先，滇紅茶的功效是具有利尿功能的，在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴(kuò)張腎微血管，并抑制腎小管對(duì)水的再吸收，于是促成尿量增加。再者，它具有消炎殺菌功效，紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，所以細(xì)菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。
另外，除上上面講到的之外，滇紅茶的功效還有解毒功能，據(jù)實(shí)驗(yàn)證明，紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼，并沉淀分解，這對(duì)飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言，不啻是一項(xiàng)福音。它還具有提神消疲功效，經(jīng)由醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳，記憶力增強(qiáng)。
怎么喝滇紅茶
當(dāng)量茶入杯后，然后就沖入沸水。泡茶的水溫也是特別講究的，過熱茶氣欠醇，過低香氣滋味無法充分釋放。如果是高檔紅茶，以選用白瓷杯為宜，以便觀其色澤。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮，先應(yīng)將水煮沸，而后放茶配料；紅茶經(jīng)沖泡后，通常經(jīng)3分鐘后，即可先聞其香，再觀察紅茶的湯色，浸泡的時(shí)間決定著紅茶的甜度。這種做法，在品飲高檔紅茶時(shí)尤為時(shí)尚。
至于低檔茶，一般很少有聞香觀色的。品飲嘗味待茶湯冷熱適口時(shí)，即可舉杯品味。尤其是飲高檔紅茶，飲茶人需在品字上下功夫，緩緩啜飲，細(xì)細(xì)品味，在徐徐體察和欣賞之中，品出紅茶的醇味，領(lǐng)會(huì)飲紅茶的真趣，獲得精神的升華。如果品飲的紅茶屬條形茶，一般可沖泡2-3次。如果是紅碎茶，通常只沖泡一次;第二次再?zèng)_泡，滋味就顯得淡薄了。
以上就是滇紅茶的鑒別方法。為了更好，更快的學(xué)習(xí)這些方法，小編建議你還是親自到滇紅茶的產(chǎn)地去一下，親自了解一下會(huì)加深對(duì)滇紅茶的鑒定方法的判斷，只有深入實(shí)地考察，才會(huì)得出最準(zhǔn)確的結(jié)論！
