伴隨著人們生活水平的提高，越來越多的人開始注重養(yǎng)生了。紅茶的養(yǎng)生保健功效對于我國的廣大人群來說已經(jīng)非常熟悉了，再加上口感很好獲得了大眾的喜歡。關(guān)于紅茶金駿眉的功效，相信是很多喜歡喝茶的人想要了解的，下面我們就來看看吧吧！
不同茶葉的藥用成分
茶葉里含有很多人體生理需要的元素。現(xiàn)代科學(xué)研究表明：茶葉中含有500多種化學(xué)成分，其中具有藥用價值的就有300多種。它們多以有機物的形態(tài)存在，如茶多酚、咖啡鹼，其中茶多糖、氨基酸、維生素、芳香油以及多種礦物質(zhì)和微量元素等，是人體不可缺少并各具功效的重要營養(yǎng)和藥用物質(zhì)。隨著近代科學(xué)和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對茶效用研究的不斷深人，飲茶不但能解渴，還能防治疾病，提高機體免疫功能和健康水平，是一種非常有益人體身心健康的保健養(yǎng)生飲品。
關(guān)于茶葉的藥用記載
《本草拾遺》載：“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥。”最早飲茶是從藥用開始的。成書于戰(zhàn)國時期的《神農(nóng)本草經(jīng)》日：“神農(nóng)嘗百草療疾，日遇七十二毒，得荼(茶)而解之。”自此以后，先民們就以喝茶來解毒治疾。關(guān)于茶飲用的藥用功能，《神農(nóng)本草經(jīng)》云：“茶味苦，飲之使人益思、少臥、輕身、明日。”
華佗《食論》云：“苦茶久食益意思。"梁代陶弘景《雜錄》稱：“苦茶輕身換骨。”《唐本草》說：“茗，苦茶，味甘苦，微寒無毒，一主瘺瘡，利小便，去痰，解渴，令人少睡。”唐陳藏器在《本草拾遺》中說：“貴在茶也，上通天境，下資人倫，諸藥為百病之藥，茶為萬病之藥。”又說：“武夷茶色墨而味酸，最消食下氣，醒脾解酒。”單杜可說：“諸茶皆性寒，胃弱食之多停飲，惟武夷茶性溫不傷胃，凡茶癖停飲者宜之。”《救生苦?！氛f：“武夷茶、烏梅肉、干姜為丸服之，治休息痢。”
唐代茶圣陸羽在《茶經(jīng)》寫道：“茶之為用，味至寒，為飲最宜精行儉德之人，若熱渴、凝悶、腦痛、目澀、四肢煩、百節(jié)不舒、聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。”又指出茶有“解毒、治病、醒酒、興奮、解渴”等功效。
唐代劉貞亮把飲茶作用概括為“十德”：以茶散郁氣，以茶驅(qū)睡氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養(yǎng)身體，以茶可雅志。還有盧仝《飲茶歌》中吟道：“一碗喉吻潤；兩碗破孤悶；三碗搜枯腸，唯有文字五千卷；四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散；五碗肌骨輕；六碗通仙靈；七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。”
宋代吳淑《茶賦》說：“夫其滌煩療渴，換骨輕身，茶蘚之利，其功若神。”
明代顧元慶《茶譜》中記載：“人飲真茶能止渴、消食、除痰、少睡、利水道、明目、益思、除煩、去膩，人同不可一日無茶。”明史《食貨志》：“番人(指少數(shù)民族)嗜乳酪、不得茶，則困以病。”明代著名醫(yī)學(xué)家李時珍《本草綱目》：“茶苦而寒，最能降火。火為百病，火降則上清矣。溫飲則以因寒氣下降，熱飲則借火氣而升散。又兼解酒食之毒，使人神思固爽，不昏不睡，此茶之功也。”
清代黃宮繡的《本草求真》稱：“茶稟天地至清之氣，得春露以培，生意充足，纖芥滓穢不受，味甘氣寒，故能人肺清痰利水，人心清熱解毒，是以垢膩能降，炙傅能鮮，凡一切食積不化，頭目不清，二便不利，消渴不止，及一切吐血、便血等服之皆能有效。”《桃源縣志》載：“以茶配五味湯，云為‘伏波將軍’(馬援)所制，用御瘴癘。”
日本“茶祖”榮西禪師(1141—1215)在《吃茶養(yǎng)生記》上卷開篇寫道：“茶者，養(yǎng)生之仙藥也，延齡之妙術(shù)也。山谷生之，其地神靈；人倫采之，其人長命。”英人威廉?格萊斯頓說：“你感覺寒冷時，茶使你溫暖；你感覺燥熱時，茶使你清涼；你感覺激動時，茶使你鎮(zhèn)靜。”中國學(xué)者陳望道說飲茶可以喚回你的青春、勇氣和健康。
金駿眉紅茶藥用成分
現(xiàn)代藥理學(xué)研究，茶葉具有多方面的藥理功能。動物實驗和人體驗證發(fā)現(xiàn)，茶藥理作用的發(fā)揮，有些是南單一成分來完成的，有些則是幾種成分聯(lián)合發(fā)揮作用，有的是幾種成分互補協(xié)同完成的。因此，在某種程度上，茶對肌體的藥理作用的發(fā)揮是各種成分綜合作用的結(jié)果。茶葉的藥用成分主要有生物堿、茶多酚、芳香類物質(zhì)、多糖類物質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)和微量元素等。
不同種類的茶葉，其藥用成分是基本相同的，但含量因茶種類的不同而不同。顧謙等編著的《茶葉化學(xué)》認(rèn)為：紅茶水浸出物中含有：10％～20％的多酚類物質(zhì)、5％～11％的茶紅素、3％～9％的茶褐素、0.4‰～2％的茶黃素、0.2％～0.5％的氨基酸、3％～5％的咖啡堿、2％～4‰的可溶性糖、1％～2％的水溶性果膠、1％左右的有機酸、0.02％左右的芳香油。此外，還有鹽及其他物質(zhì)。
1、多酚類物質(zhì)
茶葉中的多酚類物質(zhì)，簡稱茶多酚，俗名茶單寧，是紅茶中最主要的藥用成分。它的功能是增強毛細血管的作用，抗炎抗菌，抑制病原菌的生長，并有滅菌的作用；能刺激葉酸的生物合成，影響維生素C的代謝；能影響甲狀腺的機能，有抗輻射損傷的作用；作為收斂劑可用于治療燒傷；可與重金屬鹽和生物堿結(jié)合，起解除中毒的作用；除此之外，還能緩和胃腸緊張、防炎止瀉作用等。
茶多酚主要由兒茶素類、黃酮素類化合物、花青素和酚酸四類物質(zhì)組成。兒茶素類含量最高，約占茶多酚總量的70％，是紅茶藥效的主要活性成分。它具有防止血管硬化、動脈粥樣硬化、降血脂、消炎抑菌、防輻射、抗癌、抗竇變、延緩老化等效用。兒茶素類能與單細胞的細菌結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌。細菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益。民間常用濃紅茶水涂抹傷口、褥瘡和香港腳，防治細菌生長擴散的效果顯著。
茶黃素是由茶多酚及其衍生物氧化縮合而成的產(chǎn)物，其分子小，結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，吸附力特別強，是紅茶主要生理活性物質(zhì)。它能通過多種途徑，有效調(diào)整人體的代謝水平，抑制能量攝人，加速代謝，從而漸進性、治本性地起到纖體輕身的功效。能減少脂肪在腸道內(nèi)的吸收，延長
甲腎上腺素在體內(nèi)停留的時間，促進體內(nèi)脂肪的燃燒和代謝。能抑制淀粉酶、蔗糖酶的活性，減少機體對糖的吸收，具有增強血液活力，軟化血管，防止血管氧化、降血脂、消除自南基、防治心血管疾病和糖尿病的功能，享有茶中“軟黃金”的美譽。
茶黃素自1957年被發(fā)現(xiàn)以來，始終為各國茶學(xué)家、醫(yī)藥家所關(guān)注研究。近年來對茶黃素的醫(yī)藥價值和保健功能更是日益為人們所認(rèn)識，并成為研究的熱點。1995年南世界糧農(nóng)組織發(fā)起，在英國、美國和加拿大聯(lián)合開展紅茶對人體健康作用的研究。結(jié)果表明，茶黃素類不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，而且具有抗癌、抗突變、抑菌抗病毒，改善和治療心血管疾病，治療糖尿病等多種生理功能。2003年，國際著名醫(yī)學(xué)雜志《美國醫(yī)學(xué)會雜志》刊登一了美國科學(xué)家主導(dǎo)的一項臨床實驗結(jié)果，證實茶黃素具有降血脂的獨特功能，特別是降低血脂中膽固醇和低密度脂蛋白的水平。該研究指出，茶黃素不但能與腸道中的膽固醇結(jié)合形成不溶物，減少機體對來自食物的外源性膽同醇的吸收，還能抑制人體內(nèi)源性膽固醇的合成，從而降低人體內(nèi)的整體膽固醇水平，在調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防心腦血管疾病方面發(fā)揮積極作用。日本原征彥等的研究發(fā)現(xiàn)，茶黃素對肉毒芽孢桿菌、腸炎桿菌、金色葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌和賀氏細菌均有明顯的抗菌效果。國內(nèi)一些研究機構(gòu)，研究還發(fā)現(xiàn)茶黃素對ACE酶(血管緊張素I轉(zhuǎn)換酶)有著顯著抑制效應(yīng)，具有降血壓、降黏液滯度的功效，能預(yù)防和治療心血管疾病、高血脂癥、脂帶謝紊亂、腦梗塞等疾病。
金駿眉紅茶中的茶黃素含量較一般紅茶高，故湯色金黃。因而，在沖泡時，應(yīng)選用無污染的好水，煮沸，快沖，快出水，以促進茶黃素的釋放。
2、生物堿
茶葉中生物堿主要分為嘌呤堿和嘧啶堿兩種類型。嘌呤堿包括咖啡堿、可可堿、茶堿、黃嘌呤、次黃嘌呤、擬黃嘌呤、腺嘌呤、烏便嘌呤等8種。紅茶中的咖啡堿含量高，約占總量的3％～5％；其次是可可堿，占總量的0.05％，再次是茶堿，約占0.002％；其他嘌呤含量很低。咖啡堿具有重要的藥理功能，它能刺激中樞神經(jīng)，興奮大腦皮層，減少疲乏，增強思維，提高工作效率；能抵抗酒精、煙堿和嗎啡等的毒害作用；能強化血管，是血管的舒張劑；能提高胃液分泌量，幫助消化；能加快腎臟血液循環(huán)，提高腎上球的過濾率，起利尿作用；能松弛平滑肌，消除支氣管和膽管痙攣，對氣管哮喘有一定的療效；能控制下視丘的體溫中樞，調(diào)節(jié)體溫；降低膽同醇和防止動脈粥樣硬化。
茶堿的功能與咖啡堿相似，興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用較咖啡堿弱，強化血管和增強心臟的作用、利尿作用、松弛平滑肌的作用比咖啡堿強。另據(jù)實驗證明，茶堿還能吸附金屬和生物堿，并沉淀分解，這對飲水和食品工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言，不啻是一項福音。
可可堿的功能與咖啡堿、茶堿相似，興奮中樞神經(jīng)的作用比前兩者都弱；強心作用比茶堿弱，但比咖啡堿強，利尿作用比前兩者都差，但持久性強。
3、芳香類物質(zhì)
紅茶為全發(fā)酵茶，在加工過程中發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，香氣物質(zhì)從鮮葉中的50種增至325種。2005年，姚珊珊、郭雯飛、呂毅、江元勛等，對正山小種紅茶品質(zhì)化學(xué)的檢測中，共鑒定出49種芳香類物質(zhì)，包括17種醇、12種酚、7種醛、5種烯烴、2種酮、2種酯、2種酸、1種醚和1種環(huán)氧化合物。萜烯類有殺菌消炎、祛痰作用，可治支氣管炎。酚類有殺菌、興奮中樞神經(jīng)和鎮(zhèn)痛的作用，對皮膚還有刺激和麻醉的作用。醇類有殺菌作用。醛類和酸類均有抑殺霉菌和細菌，以及祛痰的功能。酸類還有溶解角質(zhì)的作用。酯類可消炎、治療痛風(fēng)，促進糖代謝的作用。
4、氨基酸
茶葉中的氨基酸以兩種形態(tài)存在。一種是存在于蛋白質(zhì)里，即組成蛋白質(zhì)的氨基酸。另一種是以游離態(tài)存在于葉內(nèi)，稱為游離氨基酸?！恫枞~生物化學(xué)》載：紅茶中的氨基酸通過提取，純化，分離，鑒定共有26種，其中20種是組成蛋白質(zhì)的氨基酸，6種是非蛋白質(zhì)氨基酸。
數(shù)量較多的有茶氨酸(占36.2％)，谷氨酸(占3.2％)，精氨酸(占4％)，絲氨酸(占2.2％)，天冬氨酸(占3％)；其次是纈氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等。氨基酸是人體必須的營養(yǎng)成分，谷氨酸有助于降低血氨，治療肝昏迷；蛋氨酸能調(diào)整脂肪代謝；a-氨基丁酸對高血壓有明顯的降壓效果。
5、維生素
茶葉中含有多種維生素，如有維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、維生素C、維生素P、維生素U、維生素B族多種維生素和肌醇等。茶葉中的維生素可稱為“維生素群”，飲茶可使“維生素群”作為一種復(fù)方維生素補充人體對維生素的需要。維生素A是人體不可少的物質(zhì)，具有促進人體生長發(fā)育，維持上皮細胞與正常視力的生理功能。維生素D能促進腸壁對鈣和磷的吸收，調(diào)節(jié)鈣和磷的代謝，有助于骨骼鈣化和牙齒的形成。維生素C能增加血管韌性，抵抗病菌侵襲，降低膽固醇，防色素沉著等作用。
6、其他物質(zhì)
紅茶中的氟對于防齲齒和防治老年骨質(zhì)疏松有明顯效果，鉀有助于降低血壓。正山小種含有較豐富的硒，據(jù)《中國茶經(jīng)》載：“硒具有抗氧化、抗竇變、抗腫瘤、防輻射之功效，能阻斷N-亞硝基化合物的作用，可有效降低和防治克山病，使人延年益壽。”
金駿眉紅茶獨特的醫(yī)療功能
1、防治心腦血管疾病
紅茶具有舒張血管，有益心臟的特殊功能。飲茶可以降低人體血液中有害膽固醇的含量，增加有益膽固醇的含量，降低血壓。可降低血液黏度、抗血小板凝集，對預(yù)防腦血栓、冠心病等心血管疾病有效。美國醫(yī)學(xué)界在最近的一項研究發(fā)現(xiàn)，心臟病患者每天喝4杯紅茶，血管舒張度可從6％增加到10％。常人在受到刺激后，則舒張度會增加到13％。
這項研究是由波士頓大學(xué)進行的，研究報告說，紅茶的療效雖然無法使病人的血液流通恢復(fù)正常，但卻有助于改善血管暢通的狀況。還有研究表明，紅茶中含有一種黃酮類化合物，其作用類似于抗氧化劑，能防治中風(fēng)和心臟病。
美國一項最新研究顯示，每天喝一杯紅茶與不喝者相比，前者得心臟病的風(fēng)險要比后者低40％。日本大阪市立大學(xué)實驗指出，飲用紅茶一小時后，測得經(jīng)心臟的血管血流速度改善，證實紅茶有較強的防治心梗效用。
2、提神消疲、利尿
紅茶中的咖啡堿能刺激大腦皮質(zhì)，興奮神經(jīng)中樞，促進提神、思考力集中，使思維反應(yīng)敏銳，記憶力增強。加之對血管系統(tǒng)和心臟也具有興奮作用，能強化心博，加快血液循環(huán)，促進新陳代謝，排泄乳酸，達到消除疲勞的效果。
此外，紅茶中的咖啡堿與芳香物質(zhì)能聯(lián)合作用，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，并抑制腎小管對水的再吸收，增加尿液量，有利排除體內(nèi)尿酸、過多的鹽分、有害物質(zhì)等，緩和心臟病、腎炎造成的水腫。
3、降脂、降糖、降壓
茶中的兒茶素類化合物能分解脂質(zhì)，并促進排泄，以減少血液中的吸收量，調(diào)節(jié)膽固醇到維持適量。
同時，還有抑制血小板聚集和幫助血液抗凝的功能，降低血栓發(fā)生的幾率。有實驗表明，20毫克紅茶或30～40毫克綠茶，可抑制每毫升含血清纖維蛋白原l毫克的血漿凝同。糖尿病是一種由于血糖濃度過高，引起代謝紊亂的疾病。臨床癥狀是典型的“三多一少"即多飲、多尿、多食及消瘦。紅茶中的兒茶素類化合物及復(fù)合多醣類等具有降血糖的功能。兒茶素可抑制唾液中的淀粉酶酸，分解淀粉為葡萄糖的作用。因此，長期堅持飲用紅茶具有輔助治療和預(yù)防糖尿病的功效。
有關(guān)機構(gòu)研究還發(fā)現(xiàn)，紅茶中的兒茶素類化合物可以抑制血管緊縮素Ⅱ的形成活動，有助于降低血壓至正常狀態(tài)。同時，能發(fā)揮增強血管彈性、韌性、抗壓性的作用。
4、養(yǎng)胃、暖胃、驅(qū)寒
綠茶有天然的輕逸之感，但喝綠茶后常會感到胃部不舒服。這是由于綠茶中所含的重要物質(zhì)——多酚具有收斂性，對胃黏膜有一定的刺激作用。特別是胃寒的人或空腹情況下刺激性更為明顯。而紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，這些茶多酚的氧化物能消炎，保護胃黏膜，能養(yǎng)胃暖胃，所以，不論清晨或夜晚都能享受紅茶的樂趣。
紅茶甘溫可養(yǎng)人體陽氣，生熱暖胃，增強人體抗寒能力。中醫(yī)認(rèn)為“時屆寒冬，萬物生機藏閉，人們的生理機能處于抑制狀態(tài)，養(yǎng)身之道，貴乎御寒保暖”，故冬日嚴(yán)寒時節(jié)以喝紅茶為理想飲品。所以民間常以紅茶作為暖胃、助消化良藥。
5、強壯骨骼、防齲齒
2002年5月13日美國醫(yī)師協(xié)會發(fā)表對497名男性和540名女性經(jīng)10年以上的調(diào)查，指出飲用紅茶的人骨骼強壯，因為紅茶中的多酚類有抑制破壞骨骼細胞物質(zhì)的活力。在各種飲品中，紅茶的多酚類含量最多，為17.4％，而綠茶為12％，紅葡萄酒為9.6％，鮮橘子汁0.8％。
為防治女性常見的骨質(zhì)疏松癥，專家建議每天堅持喝一杯紅茶，堅持?jǐn)?shù)年，其效果明顯。如在紅茶中加入檸檬，強壯骨骼，效果更佳。
另外，飲茶可以抑制口腔中齲齒分泌的一種酶，使得齲齒菌不能粘著在牙齒表面，能起到防齲齒的效果；而且，紅茶中含有豐富的氟，與牙齒鈣質(zhì)有很大的親和力，它們結(jié)合之后可以補充鈣質(zhì)，使抗齲齒的能力明顯增強。所以用紅茶漱口可預(yù)防蛀牙和過濾性病毒引起的感冒。美國雜志還報道，紅茶抗衰老的效果強于大蒜、西蘭花和胡蘿卜等。
6、預(yù)防帕金森病
帕金森病是一種常見的神經(jīng)功能障礙疾病，其癥狀為，病人靜止時手、頭或嘴不由自主地震顫，肌肉僵直，運動緩慢，姿勢平衡障礙等。迄今為止，帕金森病的致病原因仍不完全清楚，也無根治良方。據(jù)統(tǒng)計目前全球帕金森病患者已超過400萬人。
新加坡國立大學(xué)楊潞齡醫(yī)學(xué)院和新加坡國立腦神經(jīng)醫(yī)學(xué)院的研究人員調(diào)查了6.3萬名45～74歲的新加坡居民，發(fā)現(xiàn)，每個月至少喝23杯紅茶的受調(diào)查者，患帕金森病的幾率比普通人低。
金駿眉怎么喝
1、建議選用功夫茶白瓷杯組或者透明玻璃杯，這樣在沖泡時既可享受金駿眉茶沖泡時清香飄逸的茶香，又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)與晶瑩剔透的茶湯。
2、泡紅茶的水溫，沖泡水溫的掌握是非常重要的，適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。紅茶不能用滾燙100攝氏度的開水沖泡，特別是用茶葉嫩芽尖制作的金駿眉，需等開水涼到80-90攝氏度后才沖泡。
3、沖泡金駿眉需要放多少茶葉呢?根據(jù)個人口味濃淡掌握。金駿眉茶干建議放入3克即可連泡12次以上，太多了浪費。
4、預(yù)先放入3克金駿眉進行溫潤洗茶后，為保護細嫩的茶芽表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾，應(yīng)沿著白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細細的注入水，可保證茶湯的清澈亮麗。
5、第一次注沸水后，金駿眉在杯中大約靜置5秒，以后每泡順延5秒即可。后期十多泡時可將水重新加熱至沸騰。
6、選用山泉水、井水、純凈水等含鈣鎂低的“軟水”，水質(zhì)新鮮，無色無味且含氧量高的水沖泡。建議不要用自來水，否則就浪費了如此的優(yōu)質(zhì)好茶。
“茶”字為上、中、下三層結(jié)構(gòu)，上層為“廿”，中層為“八”，下層為“木”，可看成“十個八”，即八十。所謂茶壽，即108歲。
飲茶益壽，眾所周知。自古以來，屢見不鮮。唐代大詩人李白在《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶并序》巾述：
佘聞荊州玉泉寺近清溪諸山，山洞往往有乳窟?？咧卸嘤袢涣?，其中有白蝙蝠，大如鴉(一作鴨)。
