喝祁門(mén)紅茶的功效
1、提神消疲
祁門(mén)紅茶含有大量的咖啡堿，能刺激神經(jīng)中樞，對(duì)大腦產(chǎn)生興奮作用，有提神醒腦、消除疲勞的功效。
2、利尿
祁門(mén)紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合，能增加腎臟的血流量，提高腎小球過(guò)濾率，增加尿量，有著極好的利尿功效哦。
3、消炎殺菌
祁門(mén)紅茶中的多酚類(lèi)化合物具有消炎的功效，其成分能抑制和消滅病原菌。日常生活中經(jīng)常適量飲用一些祁門(mén)紅茶頗有益處哦，民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡，來(lái)達(dá)到消炎殺菌的效果。
祁門(mén)紅茶飲用禁忌
1、祁門(mén)紅茶里含有較多的還沒(méi)有經(jīng)過(guò)氧化的醇類(lèi)和多酚物質(zhì)，飲用過(guò)多，可是會(huì)損害我們的腸胃的哦。尤其對(duì)于那些腸胃功能不好或者患有慢性腸胃炎的人來(lái)說(shuō)，是非常不利于健康的。
2、不能用祁門(mén)紅茶來(lái)送服藥物，這樣會(huì)大大影響藥效哦。同時(shí)像那些喜歡往祁門(mén)紅茶里加西洋參或人參的行為，是不被允許的喲。
要品到有韻味的祁門(mén)紅茶，一般要經(jīng)過(guò)六個(gè)泡茶步驟。
1、茶具準(zhǔn)備：準(zhǔn)備茶具是祁門(mén)紅茶泡法的第一步，也是最基礎(chǔ)的一步。選擇清洗干凈的玻璃杯或瓷杯1個(gè)，茶匙一根，以及2至3克的量的祁門(mén)紅茶。
2、投茶：要想喝到祁門(mén)紅茶，茶葉是必不可少的一部分。投茶是祁門(mén)紅茶泡法的第二個(gè)步驟，用茶匙將已經(jīng)準(zhǔn)備好的2至3克的祁門(mén)紅茶放入玻璃杯或瓷杯中。并將泡茶所要用到的水燒好，備用。
3、沖泡：一切工作準(zhǔn)備好，就進(jìn)行祁茶的泡法中做重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，就是沖泡了。沖泡手法的掌握是影響茶湯品質(zhì)的關(guān)鍵，向杯中注入開(kāi)水約至茶杯容量的四分之三處。
4、分茶：泡茶是保證每個(gè)茶客都能喝到茶的關(guān)鍵。將泡好的祁門(mén)紅茶倒入茶杯中，以七分滿為宜，然后逐一分給在座的每一位茶人。
5、賞茶：賞茶是講究品茶韻味的茶人極不可少的一個(gè)步驟。對(duì)于茶人而言欣賞著湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底紅亮的祁門(mén)紅茶是一種多么美的體驗(yàn)啊。
6、品茶：香氣雋永，甘醇鮮爽，唇齒留香是對(duì)祁門(mén)紅茶的色相味的整體概括。對(duì)于茶人而言，和喜歡的茶友一起品著如此好品質(zhì)的祁門(mén)紅茶將是一種難忘的經(jīng)歷。
祁門(mén)紅茶加工工藝
1、祁紅現(xiàn)采現(xiàn)制，以保持鮮葉的有效成分。祁紅的采摘標(biāo)準(zhǔn)十分嚴(yán)格，高檔茶以一芽一葉、一芽二葉原料為主，分批多次留葉采，春茶采摘6-7批，夏茶采6批，秋茶少采或不采。
2、初制包括萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等工序。使芽葉由綠色變成紫銅紅色，茶身成條，香氣透發(fā)，文火烘焙至干。發(fā)酵是紅茶制作的獨(dú)特階段，是決定祁紅茶品質(zhì)的關(guān)鍵，發(fā)酵室溫控制在30度以下，經(jīng)過(guò)發(fā)酵葉色轉(zhuǎn)紅，形成祁紅茶紅葉紅湯的品質(zhì)特點(diǎn)。初制成品稱(chēng)為紅毛茶。
3、紅毛茶制成后，還須進(jìn)行精制，分清長(zhǎng)短、粗細(xì)、輕重，剔除雜質(zhì)。祁紅精制很費(fèi)工夫，所以精制后的祁紅茶又稱(chēng)為“工夫茶”。精制工序繁復(fù)，祁紅茶成品經(jīng)毛篩、抖篩、分篩、緊門(mén)、撩篩、切斷、風(fēng)選、揀剔、補(bǔ)火、清風(fēng)、拼和、裝箱而制成。
注意：
祁門(mén)紅茶是一款非常不錯(cuò)的健康養(yǎng)生茶飲，并且具有一定的養(yǎng)胃暖胃功效，非常適合冬季飲用。但飲用祁門(mén)紅茶時(shí)需熱飲，不宜冷飲，否則會(huì)影響暖胃的功效，對(duì)健康非常不利。忌飲濃祁門(mén)紅茶解酒，飯前飯后不宜飲用；服藥前后1小時(shí)內(nèi)也不要飲用哦。
