祁門紅茶的功效和禁忌您了解嗎

 

　　1、提神消疲

 

　　祁門紅茶含有大量的咖啡堿，能刺激神經(jīng)中樞，對(duì)大腦產(chǎn)生興奮作用，有提神醒腦、消除疲勞的功效。

 

　　2、利尿

 

　　祁門紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合，能增加腎臟的血流量，提高腎小球過(guò)濾率，增加尿量，有著極好的利尿功效哦。

 

　　3、消炎殺菌

 

　　祁門紅茶中的多酚類化合物具有消炎的功效，其成分能抑制和消滅病原菌。日常生活中經(jīng)常適量飲用一些祁門紅茶頗有益處哦，民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡，來(lái)達(dá)到消炎殺菌的效果。

 

　　1、祁門紅茶里含有較多的還沒(méi)有經(jīng)過(guò)氧化的醇類和多酚物質(zhì)，飲用過(guò)多，可是會(huì)損害我們的腸胃的哦。尤其對(duì)于那些腸胃功能不好或者患有慢性腸胃炎的人來(lái)說(shuō)，是非常不利于健康的。

 

　　2、不能用祁門紅茶來(lái)送服藥物，這樣會(huì)大大影響藥效哦。同時(shí)像那些喜歡往祁門紅茶里加西洋參或人參的行為，是不被允許的喲。

 

　　3、飲用祁門紅茶時(shí)需熱飲，不宜冷飲，否則會(huì)影響暖胃的功效，對(duì)健康非常不利。忌飲濃祁門紅茶解酒，飯前飯后不宜飲用；服藥前后1小時(shí)內(nèi)也不要飲用哦。

 

 

　　祁紅采制工藝精細(xì)，采摘一芽二、三葉的芽葉作原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵，使芽葉由綠色變成紫銅紅色，香氣透發(fā)，然后進(jìn)行文火烘焙至干。紅毛茶制成后，還須進(jìn)行精制，精制工序復(fù)雜花工夫，經(jīng)毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風(fēng)選、揀剔、補(bǔ)火、清風(fēng)、拼和、裝箱而制成。

 

　　祁紅現(xiàn)采現(xiàn)制，以保持鮮葉的有效成分。祁紅的采摘標(biāo)準(zhǔn)十分嚴(yán)格，高檔茶以一芽一葉、一芽二葉原料為主，分批多次留葉采，春茶采摘6-7批，夏茶采6批，秋茶少采或不采。

　　初制包括萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等工序。使芽葉由綠色變成紫銅紅色，茶身成條，香氣透發(fā)，文火烘焙至干。發(fā)酵是紅茶制作的獨(dú)特階段，是決定祁紅茶品質(zhì)的關(guān)鍵，發(fā)酵室溫控制在30度以下，經(jīng)過(guò)發(fā)酵葉色轉(zhuǎn)紅，形成祁紅茶紅葉紅湯的品質(zhì)特點(diǎn)。初制成品稱為紅毛茶。

 

　　精制紅毛茶制成后，還須進(jìn)行精制，分清長(zhǎng)短、粗細(xì)、輕重，剔除雜質(zhì)。祁紅精制很費(fèi)工夫，所以精制后的祁紅茶又稱為“工夫茶”。精制工序繁復(fù)，祁紅茶成品經(jīng)毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風(fēng)選、揀剔、補(bǔ)火、清風(fēng)、拼和、裝箱而制成。

 

　　精制加工后的祁紅茶，外形條索緊結(jié)細(xì)小如眉，苗秀顯毫，色澤烏潤(rùn)；茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國(guó)際茶市上把這種香氣專門叫做“祁門香”；茶葉湯色和葉底顏色紅艷明亮，口感鮮醇酣厚，即便與牛奶和糖調(diào)飲，其香不僅不減，反而更加馥郁。

 

 

　　祁門紅茶雖然由安徽茶農(nóng)創(chuàng)制于光緒年間，但關(guān)于祁門紅茶的史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經(jīng)。清朝光緒年間以前，祁門只產(chǎn)綠茶，不產(chǎn)紅茶。1875年，安徽黟縣有個(gè)名叫余干臣的人，在福建罷官回原籍經(jīng)商，因看見(jiàn)紅茶在各地暢銷多利，便在至德縣堯渡街設(shè)立紅茶莊，仿”閩紅茶”制法，開(kāi)始試制紅茶。1876年，余氏又先后在祁門西路鎮(zhèn)、閃里設(shè)紅茶分莊，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)。

 

　　由于祁門一帶自然條件優(yōu)越，所制紅茶品質(zhì)超群出眾，因此，種植面積不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量不斷提高，聲譽(yù)也越來(lái)越高。祁門紅茶在國(guó)際紅茶市場(chǎng)上引起了茶商的極大注意，日本人稱其為“玫瑰”，英國(guó)商人則稱之”祁門”。由此，祁門紅茶便誕生了。

 

　　外形條索緊結(jié)，細(xì)小如眉，苗秀顯毫，色澤烏潤(rùn)，湯色紅艷明亮，茶湯邊緣形成金黃色湯圓，葉底清晰明亮。

 

　　香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國(guó)際茶市上把這種香氣專門叫做“祁門香”，內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味。

 

　　祁門紅茶的功效和禁忌差不多就是上述所說(shuō)的了，大家在飲用祁門紅茶時(shí)一定要注意了。