現(xiàn)在人們的生活節(jié)奏不斷加快,壓力越來越大,這個時候人們會選擇喝茶來緩解壓力,紅茶受到許多養(yǎng)生人士的青睞,因為紅茶不僅口感好,而且養(yǎng)生功效多,能有效緩解壓力,放松身心,不過愛好品茶的朋友不僅僅在乎紅茶的功效,更在乎紅茶的口感質(zhì)感,因此,下面小編就給大家介紹一下飲用正山小種紅茶好處吧!
喝正山小種好處
1、健康保健方面:紅茶可以幫助胃腸消化、促近食欲,可利尿、消除水腫,并強(qiáng)壯心肌功能。
2、預(yù)防疾病方面:紅茶的抗菌力強(qiáng),用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒,并預(yù)防蛀牙與食物中毒,降低血糖值與高血壓。多方研究證明,正山小種紅茶具有抗衰老、防治心梗、促進(jìn)腸胃消化、抗菌效用、降低高血壓等作用效果,小編在此建議,養(yǎng)成飲紅茶習(xí)慣防止多種亞健康癥狀的出現(xiàn)。
正山小種飲用禁忌
1、正山小種不適宜放涼飲用,容易影響暖胃效果,且放置時間過長的話,營養(yǎng)含量會大大降低。
2、不宜飲用新采摘的正山小種茶,新茶含有較多未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì),容易誘發(fā)腸胃病。
3、不能用正山小種茶送服藥物,人參、西洋參等不宜和正山小種茶一起食用。
4、神經(jīng)衰弱、心腦血管病等患者禁止飲用正山小種茶;不宜在睡前或空腹時飲用正山小種茶。
5、孕婦、婦女哺乳期忌飲紅茶,尤其是不宜喝濃紅茶。
辨別正山小種真假的方法
1、看外形
一般傳統(tǒng)的正山小種紅茶外形是比較有條索的,色澤有點鐵青帶褐,而且外觀看起來會比較油潤,這就是辨別正山小種最基本的一個看點。
2、聞茶香
辨別正山小種紅茶的真假,除了看還要聞,正山小種分煙種和無煙種,以在制作工藝上是否有用松針或松柴熏制而成的為區(qū)分依據(jù):有用松針或松柴熏制的稱為“煙正山小種”;沒有用松針或松柴熏制的,則稱為“無煙正山小種”。假如是煙正山小種,當(dāng)你捧起一點正山小種茶葉放置手心,如果茶葉是真的,相信你會聞到茶葉有一點點帶有松煙香的味道,如果假冒的茶葉聞起來則會是嗆鼻的油煙香。
3、觀湯色
通過看和聞兩個辨別真假步驟之后,可以把正山小種茶葉拿去沖泡,再看茶葉的湯色,真的正山小種會產(chǎn)生深金黃色的茶湯,而且在陽光底下看是非常有光澤的。
4、品滋味
正山小種紅茶會稍稍帶有點桂圓的味道,即便是加入其它牛奶或糖漿成分,這種滋味仍然會存在,非常甘醇鮮爽。
正山紅茶保存方式
通常采用常溫下密封、避光保存即可。因其是全發(fā)酵茶,一般存放一兩年后松煙味進(jìn)一步轉(zhuǎn)換為干果香,滋味變得更加醇厚而甘甜。茶葉越陳越好,三年以上的正山小種味道開始變得醇厚韻長。不過,如果存儲不當(dāng)而變質(zhì),那么不僅沒有這些內(nèi)質(zhì)的變化,更是不能喝了,所以保存工作是很重要的。
正山小種飲用方式
主要用具:瓷質(zhì)茶壺、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具為好),賞茶盤或茶荷,茶巾,茶匙、奉茶盤,熱水壺及風(fēng)爐(電爐或酒精爐皆可)。茶具在表演臺上擺放好后,即可進(jìn)行正山小種紅茶茶藝表演。
1、“寶光”初現(xiàn):正山小種紅茶條索緊秀,鋒苗好,色澤并非人們常說的紅色,而是烏黑潤澤。國際通用紅茶的名稱為“Blacktea”,即因紅茶干茶的烏黑色澤而來。請來賓欣賞其色被稱之為“寶光”的正山小種紅茶。
2、清泉初沸:熱水壺中用來沖泡的泉水經(jīng)加熱,微沸,壺中上浮的水泡,仿佛“蟹眼”已生。
3、溫?zé)釅乇K:用初沸之水,注入瓷壺及杯中,為壺、杯升溫。
4、“王子”入宮:用茶匙將茶荷或賞茶盤中的紅茶輕輕撥入壺中。正山小種紅茶也被譽(yù)為“王子茶”。
5、懸壺高沖:這是沖泡紅茶的關(guān)鍵。沖泡紅茶的水溫要在100攝氏度,剛才初沸的水,此時已是“蟹眼已過魚眼生”,正好用于沖泡。而高沖可以讓茶葉在水的激蕩下,充分浸潤,以利于色、香、味的充分發(fā)揮。
6、分杯敬客:用循環(huán)斟茶法,將壺中之茶均勻的分入每一杯中,使杯中之茶的色、味一致。
7、喜聞幽香:一杯茶到手,先要聞香。正山小種紅茶是世界公認(rèn)的三大高香茶之一,其香濃郁高長,又有“茶中英豪”、“群芳最”之譽(yù)。香氣甜潤中蘊藏著一股蘭花之香。
8、觀賞湯色:紅茶的紅色,表現(xiàn)在沖泡好的茶湯中。正山小種紅茶的湯色紅艷,杯沿有一道明顯的“金圈”。茶湯的明亮度和顏色,表明紅茶的發(fā)酵程度和茶湯的鮮爽度。再觀葉底,嫩軟紅亮。
9、品味鮮爽:聞香觀色后即可緩啜品飲。正山小種紅茶以鮮爽、濃醇為主,與紅碎茶濃強(qiáng)的刺激性口感有所不同。滋味醇厚,回味綿長。
10、再賞余韻:一泡之后,可再沖泡第二泡茶。
11、三品得趣:紅茶通??蓻_泡三次,三次的口感各不相同,細(xì)飲慢品,徐徐體味茶之真味,方得茶之真趣。
12、收杯謝客:紅茶性情溫和,收斂性差,易于交融,因此通常用之調(diào)飲。
泡上一杯濃香的正山小種紅茶,在午后愜意的時光里享受這自由自在的感覺,這是一種多么有詩意的畫面。在捧上一杯書就這樣在陽光下度過一個下午是不很美了。