紅茶,中國茶葉中的精品,鼻祖在中國,世界上最早的紅茶由中國明朝時(shí)期福建武夷山茶區(qū)的茶農(nóng)發(fā)明,名為“正山小種”。武夷山市桐木村江氏家族是生產(chǎn)正山小種紅茶的茶葉世家,是一種獨(dú)具特色的茶葉,很多的人都喜歡喝,那喝紅茶有些什么副作用呢?下面我們就一起來了解一下吧!
喝紅茶的副作用
紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng),鮮葉中的化學(xué)成分變化較大,茶多酚減少90%以上,產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新的成分。紅茶的茶性比較溫和,刺激小,對(duì)腸胃的刺激小,但是紅茶也有特定的適應(yīng)人群。
紅茶全發(fā)酵,刺激性弱,特別適合腸胃和身體比較虛弱的人,尤其是老年人。另外紅茶不太適合容易上火的人飲用,過量飲用紅茶容易產(chǎn)生心悸、身體對(duì)鈣質(zhì)吸收速率減緩等的壞處。喝紅茶不能過量,更不能長期飲用紅茶濃茶,長期以往會(huì)變得虛冷胃也不再如以前強(qiáng)健,有時(shí)腎會(huì)冷痛等現(xiàn)象。紅茶的副作用很少,但是紅茶的功效與作用卻是很多的。
紅茶的功效與作用
1、輔助調(diào)節(jié)血糖
糖尿病患者雖然不能喝多糖高甜的茶飲,但是卻非常適合喝紅茶,紅茶除了不含對(duì)身體有害的糖分之外,還可以通過紅茶中的眾多營養(yǎng)物質(zhì),在腸胃中形成的保護(hù)層,有效減少對(duì)于糖類物質(zhì)的吸收,如此一來,大家就可以通過飲用紅茶,起到輔助調(diào)節(jié)血糖的功效,還可以起到輔助治療糖尿病的作用與好處。
2、驅(qū)散腸胃寒氣
紅茶是屬于較為溫潤的茶飲,加上紅茶是屬于全發(fā)酵的茶類,因此大家可以通過飲用紅茶,起到暖胃養(yǎng)胃的功效與作用,頻繁發(fā)生的胃寒問題,也可以通過喝適量的紅茶,得到一定的緩解好處,將腸胃中的寒氣排出體外,大家也可以大大減少患上腸胃炎,腸胃潰瘍等疾病的幾率了。
3、維持生理平衡
大家都知道,養(yǎng)成良好的飲用紅茶的習(xí)慣,對(duì)于身體是大有益處的,首先,人體可以吸收來自紅茶中的大量多酚類、醣類以及氨基酸、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì),補(bǔ)充缺失的部分,從而起到維持生理平衡,強(qiáng)化身體機(jī)能的功效與作用,其次,大家可以通過紅茶強(qiáng)大的排毒好處,將身體內(nèi)多余的垃圾以及雜質(zhì)排除體外,身體會(huì)頓時(shí)感覺到更加輕盈自由。
如何泡好紅茶
1、茶葉
茶葉應(yīng)避免潮濕高溫,不可與清潔劑、香料、香皂等共同保存,以保持茶葉的純凈;沖泡一杯紅茶的份量,約需一個(gè)茶包、一茶匙或3公克的茶葉。
2、水質(zhì)
水龍頭流出的自來水,富含充分空氣,能引發(fā)紅茶內(nèi)蘊(yùn)的香氣。
3、茶具
紅茶芬芳的味道,必需用適當(dāng)?shù)牟杈叽钆?,來襯托出紅茶獨(dú)特的優(yōu)美。
4、溫度
將適量的茶加入茶壺中,再立刻注入沸騰的開水。水溫宜維持在90至100度的水溫,在此同時(shí),將茶壺與茶杯用熱水燙過,這道手續(xù)稱為溫壺(杯)。
5、時(shí)間
放入茶葉,注入熱水,將壺蓋蓋上,使紅茶的香氣與味道能充分的在熱水中釋放出來。葉片細(xì)小者約浸泡2至3分鐘,葉片較大則宜悶置3至5分鐘,當(dāng)茶葉綻開,沉在壺底,并不再翻滾時(shí),即可享用。
紅茶的制作方法
1、步驟一
首先要采摘,先采現(xiàn)做,是保持鮮葉最好的有效成分。微調(diào),是將采摘下類的鮮葉曬在席子上面,再進(jìn)行陽光的晾曬依稀,顏色就會(huì)變得暗綠茶。接下來就是要揉捻殺青,人工揉捻揉成條狀,適度的揉成出茶汁,這樣才能制作出品質(zhì)更加高的茶葉來。
2、步驟二
接下來就是開始發(fā)酵了,發(fā)酵是一個(gè)很重要的過程,發(fā)酵室內(nèi)的溫度必須控制在30以下,經(jīng)過發(fā)酵后的茶葉葉子的顏色是會(huì)變紅的。,形成紅茶紅葉紅湯的品質(zhì)特點(diǎn)。發(fā)酵最主要就是形成紅茶色、香、味品質(zhì)的關(guān)鍵性的工藝。
3、步驟三
當(dāng)紅茶經(jīng)過發(fā)酵完成之后,接下來我們就要開始烘干、篩分了。我們可以采用太陽曬,也可以采用炭火烘干,總之烘制成五、六成干,再進(jìn)行篩分,全過程要經(jīng)過不同型號(hào)的的篩分,都是十余種,還能要分出各號(hào)頭茶的,選出最優(yōu)質(zhì)的紅茶。
4、步驟四
可以將篩分出來的個(gè)號(hào)破片、黃片、輕片,還還有一些雜物喝茶梗都手揀剔除。最后再精心的包裝好茶葉,所有的工序完成之后,我們可以采用木箱子,或者是錫箔紙來進(jìn)行包裝封閉,這樣紅茶就制作完成了。
總之,男女老少都非常適合飲用紅茶,那是因?yàn)榧t茶是屬于溫?zé)嵝偷牟栾?,尤其是在冬天,大部分人群可以通過引用過一款紅茶,起到暖身養(yǎng)胃的功效與作用,正因?yàn)榧t茶擁有如此多的好處,所以紅茶才會(huì)越來越備受茶友們的青睞哦!