茶中影響睡眠的成分主要是咖啡因
紅茶的咖啡因含量比綠茶還高，這是因?yàn)榧t茶屬于完全發(fā)酵茶，綠茶屬于不發(fā)酵茶。茶葉在發(fā)酵的過程中葉子的結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生改變，其中的咖啡因更容易滲入水中，另外紅茶沖泡的溫度比綠茶高，浸泡的時(shí)間也比綠茶久，所以紅茶的咖啡因含量更高。有睡眠問題的朋友下午3點(diǎn)以后尤其是晚上要少喝或不喝紅茶，這不僅是因?yàn)榭Х纫驎?huì)讓人神經(jīng)興奮，還因?yàn)榭Х纫蛴欣蜃饔?，喝多了晚上起夜多，睡不好覺。
民間一直流傳著這樣一種說法——“綠茶傷胃，紅茶養(yǎng)胃”
事實(shí)是，茶葉中的茶多酚具有收斂性，對(duì)胃有一定的刺激作用，尤其在空腹的情況下刺激性更強(qiáng)。綠茶中的茶多酚含量較高，對(duì)胃的刺激會(huì)明顯一些，而紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成，其中的茶多酚在發(fā)酵過程中發(fā)生了氧化反應(yīng)，含量明顯減少，相對(duì)于綠茶來說對(duì)胃的刺激性也就更小了。紅茶的多酚類化合物雖然降低了，咖啡因含量卻升高了，而咖啡因也刺激胃，所以“紅茶養(yǎng)胃”的說法并不嚴(yán)謹(jǐn)。另外，胃不好適合喝紅茶的觀點(diǎn)也是錯(cuò)誤的。對(duì)于胃酸過多的人，紅茶中的咖啡因不利于控制胃酸，反而可能造成身體不適。
紅茶泌尿結(jié)石的人不能喝
茶葉中含有草酸，大量的草酸容易和泌尿系統(tǒng)排出的鈣結(jié)合，形成草酸鈣沉淀，也就是所說的結(jié)石。紅茶中草酸含量較高，所以對(duì)于一些草酸鈣結(jié)石的患者，最好少喝紅茶。
紅茶高血壓患者能不能喝
有研究發(fā)現(xiàn)，適量喝紅茶可能輕微升血壓，不過這種影響只是一時(shí)而非長(zhǎng)久。此外，也有研究發(fā)現(xiàn)，與不飲茶者相比，堅(jiān)持喝紅茶可顯著降低血壓，所以高血壓患者可以喝紅茶，但不要喝太濃的。
兒童來說，喝茶需謹(jǐn)慎
茶葉中含有酚類衍生物、維生素、氨基酸、糖類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以及錳、氟、銅、鋅等多種微量元素，這些物質(zhì)雖然對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育有益，但6歲以下孩子發(fā)育還不太成熟，茶葉中含有的興奮物質(zhì)如茶堿、咖啡因等容易使中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生興奮作用，可能造成心跳加快、體力消耗過大，對(duì)于自我調(diào)節(jié)功能較差的小孩，有潛在擾亂其生理功能的風(fēng)險(xiǎn)。晚上喝茶還容易使兒童出現(xiàn)失眠、尿頻等問題，同時(shí)影響睡眠質(zhì)量，不利于兒童正常生物鐘形成。另外，茶葉中的鞣酸成分會(huì)抑制兒童對(duì)蛋白質(zhì)及鈣、磷等元素的吸收，不利于生長(zhǎng)發(fā)育。所以，不建議父母給6歲以下孩子喝茶。
對(duì)于6歲以上孩子，父母可根據(jù)其不同體質(zhì)、不同地區(qū)在不同季節(jié)選擇不同的茶葉給孩子喝，切記一定不要喝太濃的茶，且盡量在白天飲用，因?yàn)闈獠枞菀讓?dǎo)致孩子過度興奮、心跳加快、失眠等問題。
需要提醒的是，有些茶葉性偏涼，喝多了易致孩子消化不良，尤其對(duì)于體質(zhì)偏寒的孩子，喝茶不要過量。并且不同地區(qū)的氣候條件不同，適宜飲茶的量也不同，如北方地區(qū)比較干燥，多喝點(diǎn)茶能給身體補(bǔ)充更多水分，也能清燥祛火。父母還應(yīng)根據(jù)不同季節(jié)為孩子選擇不同品種的茶葉。夏季可以選擇有清熱解暑、提神清心作用的綠茶；春秋季節(jié)可以選擇花茶，如菊花茶、茉莉花茶、金銀花茶等；冬季喝點(diǎn)鐵觀音、紅茶等發(fā)酵類茶。
喝紅茶的方式
1、茶葉
茶葉應(yīng)避免潮濕高溫，不可與清潔劑、香料、香皂等共同保存，以保持茶葉的純凈；沖泡一杯紅茶的份量，約需一個(gè)茶包、一茶匙或3公克的茶葉。
2、水質(zhì)
水龍頭流出的自來水，富含充分空氣，能引發(fā)紅茶內(nèi)蘊(yùn)的香氣。
3、茶具
紅茶芬芳的味道，必需用適當(dāng)?shù)牟杈叽钆?，來襯托出紅茶獨(dú)特的優(yōu)美。玻璃茶具是首選。
4、溫度
將適量的茶加入茶壺中，再立刻注入沸騰的開水。水溫宜維持在90至100度的水溫，在此同時(shí)，將茶壺與茶杯用熱水燙過，這道手續(xù)稱為溫壺(杯)。
5、時(shí)間
放入茶葉，注入熱水，將壺蓋蓋上，使紅茶的香氣與味道能充分的在熱水中釋放出來。葉片細(xì)小者約浸泡2至3分鐘，葉片較大則宜悶置3至5分鐘，當(dāng)茶葉綻開，沉在壺底，并不再翻滾時(shí)，即可享用。
紅茶的最佳存儲(chǔ)環(huán)境：干燥、低溫、避光
先來說說干燥，干燥是存儲(chǔ)紅茶最基本的一項(xiàng)條件。如果把紅茶放置在潮濕的地方，水分也會(huì)慢慢滲入紅茶中。紅茶就會(huì)分解有機(jī)物，細(xì)菌也會(huì)乘機(jī)繁殖。如此，紅茶不僅會(huì)容易喪失營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，發(fā)霉變質(zhì)是一定的。
再來說說低溫，高溫環(huán)境和潮濕環(huán)境一樣，會(huì)加速紅茶的化學(xué)反應(yīng)，促進(jìn)其中的有效成分的分解，影響其中的內(nèi)含物質(zhì)。所以，紅茶的報(bào)訊一定要選擇低溫環(huán)境。
最后來說說避光這一項(xiàng)，陽(yáng)光的直接照射會(huì)使得紅茶的色澤、味道以及內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生變化。所以存放時(shí)一定不要放在透明的容器當(dāng)中，而是要選擇不透明的茶葉罐，放置在陰涼處保存。
過期紅茶的副作用
1、造成腹瀉
假如保存不恰當(dāng)，茶葉會(huì)發(fā)霉、變質(zhì)，發(fā)霉可能變質(zhì)的茶葉，滲透出霉菌毒素，假如喝變質(zhì)的茶葉，會(huì)呈現(xiàn)腹瀉、吐逆等癥狀。
2、引發(fā)疾病
逾期可能變質(zhì)的茶葉，內(nèi)里含有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很少，口感、湯色會(huì)產(chǎn)生變革，假如過量飲用逾期茶葉能會(huì)呈現(xiàn)中毒的環(huán)境，會(huì)造成突發(fā)性疾病。
3、中毒
假如逾期的茶葉是口感、湯色變差，逾期的茶葉很輕易與氛圍產(chǎn)生回響，短時(shí)刻內(nèi)會(huì)發(fā)生微生物，會(huì)有大量的有毒物質(zhì)，這些有毒物質(zhì)會(huì)對(duì)人體的呼吸可能神經(jīng)體系等會(huì)有影響的。
4、損害健康
茶葉逾期往后會(huì)變得潮濕，霉菌滋生，喝逾期的茶葉，茶葉含有的營(yíng)養(yǎng)元素是很少，是會(huì)對(duì)人體有害的物質(zhì)會(huì)增多。
