滇紅,與其它紅茶最大的不同在于:閑曦堂滇紅采用曬紅的干燥方式,由日光自然曬干。日光的自然干燥,能保留茶葉里部分活性物質(zhì),憑借著大葉種茶的內(nèi)涵優(yōu)勢和持續(xù)性的生長能力,在適合的條件下存放,能達到越陳越香的品質(zhì)效果,具體的功效如下!
喝滇紅茶消炎殺菌
紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果,再經(jīng)由實驗發(fā)現(xiàn)滇紅茶功效與作用,兒茶素類能與單細胞的細菌結(jié)合,使蛋白質(zhì)凝固沉淀,藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益,民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。
喝滇紅茶利尿
在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下,可增加腎臟的血流量,提高腎小球過濾率,擴張腎微血管,并抑制腎小管對水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸(與痛風有關(guān))、過多的鹽分(與高血壓有關(guān))、有害物等,以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
喝滇紅茶生津清熱
夏天飲紅茶能止渴消暑是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學反應,且剌激唾液分泌,導致口腔覺得滋潤并且產(chǎn)生清涼感;同時咖啡鹼控制下視丘的體溫中樞,調(diào)節(jié)體溫,它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄,維持體內(nèi)的生理平衡。
喝滇紅茶提神消疲
經(jīng)由醫(yī)學實驗發(fā)現(xiàn),紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞,促成提神,思考力集中,進而使思維反應更形敏銳,記憶力增強;它也對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用,強化心搏。從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝,同時又促進發(fā)汗和利尿,由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質(zhì))及其他體內(nèi)老廢物質(zhì),達到消除疲勞的效果。
滇紅茶品質(zhì)特征
滇紅,屬于紅茶類。滇紅,實際上是云南紅茶的簡稱,由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國年間。滇紅,主產(chǎn)區(qū)位于云南省西南部瀾滄江以西、怒江以東的高山峽谷區(qū),包括鳳慶、勐海、臨滄、雙江等縣。
滇紅以大葉種紅碎茶拼配形成,定型產(chǎn)品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色。其外形各有特定規(guī)格,身骨重實,色澤調(diào)勻,沖泡后湯色紅鮮明亮,金圈突出,香氣鮮爽,滋味濃強,富有刺激性,葉底紅勻鮮亮,加牛奶仍有較強茶味,呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮,以濃、強、鮮為其特色。
滇紅茶制作工藝
滇紅茶由馮紹裘老先生于1939年創(chuàng)制而成,滇紅制作系采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉,先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶;再加工制成滇紅功夫茶,又經(jīng)揉切制成滇紅碎茶。上述各道工序,長期以來,均以手工操作。滇紅成品茶茶葉條索肥實,湯色紅濃明亮,葉底紅艷發(fā)光,香味濃郁,為國內(nèi)其他省小葉茶種所未見。
滇紅茶名字的由來
馮老先生終從眾人之意,定名“滇紅”;“滇紅”名茶就這樣誕生了。此后,滇紅茶產(chǎn)業(yè)年年向前發(fā)展,成為祖國茶葉生產(chǎn)上一朵璀璨的名茶之花;滇紅特級工夫茶,中國著名紅茶;其在前蘇聯(lián)、東歐各國和倫敦市場上享有崇高聲譽,是中國出口紅茶中售價高創(chuàng)匯多的佼佼者。
滇紅屬于的產(chǎn)地
按地理位置,云南劃分為滇西、滇南、滇東北三個茶區(qū)。滇紅產(chǎn)于滇西、滇南兩個自然區(qū)。滇西茶區(qū),包括臨滄、保山、德宏、大理四個州(地區(qū)),種茶面積占全省的52.2%,產(chǎn)量占全省總產(chǎn)的65.5%,系滇紅的主產(chǎn)區(qū),其中風慶、云縣、雙江、臨滄、昌寧等縣,占滇紅產(chǎn)量的90%以上。滇南茶區(qū),是茶葉發(fā)源地,含思茅、西雙版納、文山、紅河四個州(地區(qū)),面積占全省的32.7%,產(chǎn)量占全省的30.8%,滇紅產(chǎn)于西雙版納和景洪、普文等地。
綜上所述,滇紅茶是全發(fā)酵茶類,茶性溫和,無刺激,男女老少均可以接受;在制作過程中是以茶多酚酶促氧化為紐帶的化學反應,鮮葉內(nèi)的物質(zhì)成分變化比較大,茶多酚含量在這個時候降低百分之九十左右,因此,滇紅茶的功效非常的多。