紅茶是一種全發(fā)酵茶，是茶文化中的主要茶品，發(fā)酵是指茶葉在空氣中氧化，發(fā)酵作用使得茶葉中的茶多酚和單寧酸減少，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新的成分和醇類、醛類、酮類、酯類等芳香物質(zhì)，因此決定了紅茶獨具特色的品質(zhì)，因此，下面小編就給大家具體的介紹一下紅茶的由來及其歷史發(fā)展吧！
紅茶名字的由來
紅茶以茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。
紅茶的歷史發(fā)展進程
中國是紅茶的開山鼻祖，中國明朝時期福建武夷山茶區(qū)的茶農(nóng)是便發(fā)明了紅茶“正山小種”，是世界上最早的紅茶。武夷山市桐木村江氏家族是生產(chǎn)正山小種紅茶的茶葉世家，至今已經(jīng)有400多年的歷史。
紅茶的制作工藝
紅茶屬全發(fā)酵茶，以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成。萎凋環(huán)節(jié)要求鮮葉尖失去光澤；揉捻環(huán)節(jié)使茶汁外流，葉卷成條；發(fā)酵環(huán)節(jié)使綠色的茶坯產(chǎn)生紅變；烘焙環(huán)節(jié)使茶葉干燥；復焙環(huán)節(jié)使出售前的茶葉再次變干，從而制成的一種茶葉。
喝紅茶的好處
1、養(yǎng)胃暖胃
茶葉中含有一種茶多酚成分，具有收斂性，對胃有一定的刺激作用。但紅茶屬于發(fā)酵茶，所含的茶多酚含量極低，對胃部不會造成刺激作用，經(jīng)常飲用，還能在胃部形成一種保護粘膜，具有一定的養(yǎng)胃暖胃功效。
2、強健骨骼
紅茶，含有豐富的鉀元素，能增強心臟血液的循環(huán)能力，減少人體中鈣質(zhì)的流失。鉀是人體骨骼中的一種重要元素，經(jīng)常喝些紅茶，有一定的強健骨骼好處。
3、提神醒腦
紅茶含有咖啡堿成分，這些成分對人體神經(jīng)中樞有興奮的作用，同時還能消除疲勞、使大腦保持清醒的狀態(tài)。此外，常喝紅茶，有助于促進血液的新陳代謝，對血管和心臟都有好處。
喝紅茶的壞處
1、不利于心臟病患者
紅茶含有咖啡堿成分，喝紅茶有提神醒腦的好處，但如果是患有心臟病的人飲用，容易導致病人心律失常。
2、新茶傷胃
新的紅茶，沒有經(jīng)過發(fā)酵，很多物質(zhì)成分沒有氧化，對于有腸胃病的人來說，飲用就會刺激到胃粘膜，引發(fā)更嚴重的腸胃病癥，因此新的紅茶一定要放置一段時間才能喝。
最后再細說一下，不宜空腹喝紅茶，否則容易抑制胃液的分泌，甚至引發(fā)茶醉的現(xiàn)象。此外，喝紅茶一定要適時適量，忌飲過濃的紅茶，也不要睡前喝紅茶。
一片樹葉，落入水中，改變的不僅僅是水的味道，還調(diào)和人體的健康，茶是世界上最健康的飲料，是上天賜予人類的福利。還等什么，趕快在家動手制作一款健康養(yǎng)生的花樣紅茶吧！
