普洱茶膏的陳化周期

　　普洱茶膏的陳化周期！普洱茶膏有其獨特的陳化周期。從理論上推算，其時間大約為60年。超過陳化期的茶膏,在其內(nèi)在物質(zhì)轉(zhuǎn)化完畢后，伴隨所含結(jié)晶水的變質(zhì)，茶膏的品質(zhì)呈下降的趨勢。膏體也產(chǎn)生風(fēng)化戓霉變。因此，對市場上出現(xiàn)所謂高年份的“老茶膏”，一方面不要輕信；另一方面，就算有，內(nèi)含的營養(yǎng)物質(zhì)也喪失殆盡，沒有品飲價值。

　　這里需要指出的是，近幾年，民間也間斷出現(xiàn)過一些普洱茶膏制品，甚至也冒出過一些所謂老茶膏，基本上也都是沿用大鍋熬制方法制成的現(xiàn)代“仿品”，與清宮御茶房的制作工藝有非常大的區(qū)別。相關(guān)機(jī)構(gòu)曾對近幾年市面上流傳的幾款所謂的老茶膏進(jìn)行了化驗，幾乎全被檢測出現(xiàn)代農(nóng)藥的殘留物，證明這些茶膏均采用現(xiàn)在的茶菁制作，而且制作工藝也與清宮御茶房制作的普洱茶膏相去甚遠(yuǎn)。

　　我個人很喜歡蒙頓的茶膏，鴻運當(dāng)頭和玉龍勝雪，易武春曉。因為蒙頓獨有的低溫萃取工藝可以保留茶膏內(nèi)的大量生物酶，至使茶膏后陳化的“動能”源源不絕。因此好的茶膏一定是醇厚度極強(qiáng)(內(nèi)含活性物質(zhì)多)、且滑感甚佳(果膠含量高)、有淡淡的一股中藥香(沉香)。只有這樣品質(zhì)的茶膏才能達(dá)到入口即化、生津極快和回甘持久的特點。