沈培平介紹，目前云南全省茶園面積達(dá)580萬(wàn)畝，采摘面積472萬(wàn)畝，產(chǎn)量27萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值達(dá)223億元。茶園面積、茶葉產(chǎn)量分別位居全國(guó)一、二名，是名副其實(shí)的產(chǎn)茶大省。
但云南茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，一直也面臨全國(guó)其他省市茶業(yè)發(fā)展同樣的現(xiàn)狀：園面積擴(kuò)張過(guò)快，單產(chǎn)低于全球水平;機(jī)械化水平也較低;目前生產(chǎn)分散，各自為政，區(qū)域性的品牌難以形成;市場(chǎng)同質(zhì)化現(xiàn)象特別嚴(yán)重，部分產(chǎn)品盲目跟風(fēng)，辨識(shí)度低，營(yíng)銷(xiāo)模式等缺少特色;茶葉資源利用率低，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，向其他產(chǎn)業(yè)滲透的能力弱，影響產(chǎn)業(yè)整體效益。
“創(chuàng)新在云南茶產(chǎn)業(yè)突破發(fā)展、轉(zhuǎn)型升級(jí)中占有重要位置。”沈培平指出，云南要立足本地，面向全國(guó)，放眼世界，積極建設(shè)茶葉種植莊園，以工業(yè)連接農(nóng)業(yè)，用科技連接企業(yè)，整合各方資源，建立以標(biāo)準(zhǔn)化為核心的現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)體系，創(chuàng)新盈利模式、組織模式，積極開(kāi)拓電商渠道，促進(jìn)茶葉資源全價(jià)利用、跨界發(fā)展和再深加工，創(chuàng)新產(chǎn)品，創(chuàng)造市場(chǎng)，標(biāo)準(zhǔn)化、全產(chǎn)業(yè)鏈打造，努力把云南茶產(chǎn)業(yè)打造成為一個(gè)千億元的大產(chǎn)業(yè)。
對(duì)于茶產(chǎn)業(yè)深加工來(lái)說(shuō)，抓住機(jī)遇做深加工是一個(gè)比較不錯(cuò)的選擇，但是從一個(gè)個(gè)小環(huán)節(jié)觀察來(lái)看，茶葉深加工的市場(chǎng)關(guān)注程度也有一定得問(wèn)題，比如在小環(huán)節(jié)：茶膏。
記者日前發(fā)現(xiàn)，中國(guó)茶膏論道微話題在微博上擴(kuò)散。從那些關(guān)于茶膏的誤會(huì)到茶膏是神馬，各類(lèi)熱點(diǎn)話題吸引了茶界的諸多名流、愛(ài)茶人士以及對(duì)茶膏有強(qiáng)烈好奇心的網(wǎng)民參與。
“茶膏”這一不太為人知的茶品類(lèi)，在網(wǎng)民熱度漸高的關(guān)注和討論中，逐步揭開(kāi)了它的神秘面紗。
因“誤會(huì)”而起引發(fā)熱議
“茶膏是什么？你喝過(guò)茶膏嗎？有人說(shuō)，茶膏源于茶、高于茶，但也有人說(shuō)，茶膏不是茶。喝茶還是喝膏好？元芳不在，你怎么看？”“引子”一拋出來(lái)，立馬吊足了網(wǎng)民們的胃口。
其中“那些關(guān)于茶膏的誤會(huì)”話題里的每一個(gè)新鮮事物的誕生，勢(shì)必引發(fā)種種誤會(huì)。這條“關(guān)于茶膏的誤會(huì)”微博很好的詮釋了茶膏在當(dāng)今茶葉市場(chǎng)中面臨的尷尬現(xiàn)狀，一經(jīng)發(fā)布便受到了網(wǎng)民們的強(qiáng)烈追捧。
網(wǎng)友們關(guān)于茶膏的疑惑不勝枚舉，對(duì)茶膏沒(méi)有絲毫概念的網(wǎng)友以為茶膏是茶味蛋糕、是藥，對(duì)茶膏有一定認(rèn)知的網(wǎng)友以為茶膏不安全、以為茶膏中營(yíng)養(yǎng)因高溫而缺失殆盡、以為茶膏和普通的速溶茶粉區(qū)別無(wú)二……
由此可見(jiàn)，茶膏作為一種“古老”卻又“新鮮”的茶飲，橫空出世，卻名氣不足，以至于引發(fā)種種誤會(huì)。這其實(shí)恰恰擊中了當(dāng)今茶膏行業(yè)發(fā)展的“軟肋”——品類(lèi)認(rèn)知度低。
茶行業(yè)專(zhuān)家陳杰介紹，“茶膏，或者說(shuō)普洱茶膏，在2004年魯迅之子周海嬰將其家傳的清宮普洱茶膏拿出在廣東拍賣(mài)的時(shí)候，曾經(jīng)頻繁的曝光于各大媒體與公眾的視野里。這一年的拍賣(mài)市場(chǎng)，茶膏奪盡眼球，之后商業(yè)嗅覺(jué)靈敏的商家們就推出了五花八門(mén)的茶膏產(chǎn)品。但因?yàn)椴韪嗥奉?lèi)本身的擴(kuò)散度和認(rèn)知度不夠，與沱茶、磚茶、餅茶等云南普洱茶常見(jiàn)形態(tài)不同，茶膏，對(duì)于絕大多數(shù)的人來(lái)說(shuō)，還是一個(gè)相對(duì)陌生的茶品類(lèi)，很多網(wǎng)友對(duì)茶膏的歷史也不了解。”
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趣味科普中為茶膏“正言”
繼“那些關(guān)于茶膏的誤會(huì)”熱議近一周之后，“中國(guó)茶膏博物館”又發(fā)布了以“茶膏是神馬？”為主題的系列微博。不難發(fā)現(xiàn)，從“那些關(guān)于茶膏的誤會(huì)”到“茶膏是神馬？”，“@中國(guó)茶膏論道”似乎在一步一步向消費(fèi)者理清茶膏認(rèn)知的脈絡(luò)，同時(shí)也在為茶膏受到的種種誤會(huì)和委屈“正言”。
復(fù)蘇傳統(tǒng)茶膏文化任重道遠(yuǎn)
本著復(fù)蘇傳統(tǒng)茶膏文化的歷史使命，“中國(guó)茶膏博物館”成為了微話題的重要參與角色，除了發(fā)布上文中提到的轉(zhuǎn)發(fā)量和回復(fù)量都很高的趣味科普微博之外，在網(wǎng)民們對(duì)茶膏的種種疑惑展開(kāi)熱烈討論的同時(shí)，“中國(guó)茶膏博物館”針對(duì)網(wǎng)友的這些問(wèn)題，從各個(gè)角度，發(fā)布了“那些關(guān)于茶膏的誤會(huì)”與“茶膏是神馬？”的相關(guān)微博內(nèi)容，如告訴網(wǎng)友們“茶膏不是藥”、“茶膏不一定都是大鍋熬制”等，以權(quán)威茶膏博物館機(jī)構(gòu)的身份，傳播著關(guān)于茶膏的種種知識(shí)。此外，作為茶膏行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌的“蒙頓茶膏”也積極地參與了這一次的討論，發(fā)表了具有行業(yè)權(quán)威性的看法和觀點(diǎn)。
茶膏，作為新一代的茶品，其悠久歷史、濃縮精華以及便捷品飲等特點(diǎn)，都代表著一種更符合現(xiàn)代人生活的茶飲方式。從歷史的角度，“中國(guó)茶膏博物館”也發(fā)布了主題為“茶膏之前世今生”的圖文長(zhǎng)微博為網(wǎng)友們闡明了茶膏發(fā)展的歷史脈絡(luò)：
本次茶膏的討論，預(yù)示著一種以茶膏文化為代表的傳統(tǒng)文化遺產(chǎn)復(fù)蘇的趨勢(shì)。
而像“@中國(guó)茶膏博物館”和“蒙頓茶膏”這樣引領(lǐng)茶膏潮流的重要角色，也正在用自己的行動(dòng)，在媒體扁平化的今天，將物質(zhì)與精神高度融合，向更多的人傳播著中國(guó)傳統(tǒng)文化的精粹。
茶膏僅僅是傳統(tǒng)普洱茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)的冰山一角，云南茶業(yè)更應(yīng)該將普洱茶豐富的資源及文化底蘊(yùn)與技術(shù)創(chuàng)新相結(jié)合，全面進(jìn)行產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。
