茶粉相對先進(jìn)了許多，屬于食品工業(yè)的范疇，具有極強(qiáng)的普及性和推廣性。雖然它也有持續(xù)的高溫過程，但又通過添加輔料和營養(yǎng)劑等，彌補(bǔ)了部分營養(yǎng)物的逸失。況且，它又能夠調(diào)配出多種口感的茶飲品，屬于充滿了時尚，又普及性極高的產(chǎn)品。它注重的是即飲性和飲用的便捷性，產(chǎn)品的關(guān)鍵點(diǎn)是滿足時尚、營養(yǎng)、品飲的要求。
從另一個角度討論，速溶茶粉這種加工方式本身就來自國外。如果不是國家把普洱茶膏納入“固態(tài)速溶茶”的范疇，我們很難將這兩種茶品歸為一類。因?yàn)闊o論從技術(shù)設(shè)備與工藝手段而言，“中藥提取加噴霧干燥”都可視為現(xiàn)代工業(yè)的杰作。我們看到很多國外知名品牌如立頓等，都是采用這種方法。當(dāng)國人對立頓這樣的企業(yè)還心存猜疑，甚至是一種抵觸時，這個植根在連一棵茶樹都沒有的英國的企業(yè)，竟悄悄地將速溶茶粉推向世界產(chǎn)茶第一大國——中國。并在短時間內(nèi)占據(jù)速溶茶粉市場的半壁江山。
