首先，人體的差異，有對(duì)特殊營(yíng)養(yǎng)的一并需求。這是中國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)生的一大發(fā)明。人們習(xí)慣于將不同植物果實(shí)，如大棗、桂圓、山楂、枸杞等一些補(bǔ)氣、補(bǔ)血又養(yǎng)顏的物品調(diào)配到一起飲用，以期達(dá)到更高的品飲效果。其實(shí)，在這方面，英國(guó)人創(chuàng)造的諸多紅茶調(diào)飲的方法為我們提供了成功的范例，它之所謂盛行，尤其為當(dāng)今知識(shí)層白領(lǐng)接受與效仿，就是因?yàn)檫@種飲茶方式不是為了飲茶而飲茶，實(shí)質(zhì)更注重人體營(yíng)養(yǎng)的不同需求。因此，調(diào)配的飲法也是當(dāng)今人們始終關(guān)注的一種方法。相對(duì)純茶的飲法，它不是倒退，而是一種進(jìn)步。
其次，調(diào)飲的方法可增強(qiáng)某些營(yíng)養(yǎng)物的吸收。以茶膏加牛奶的方法為例。過(guò)去，我們不太贊成這種飲法。認(rèn)為茶膏中的咖啡堿與兒茶素會(huì)分解牛奶中的脂肪和蛋白質(zhì)，對(duì)牛奶營(yíng)養(yǎng)物是個(gè)破壞過(guò)程。但是后來(lái)我們發(fā)現(xiàn)了一個(gè)奇怪現(xiàn)象，凡是采用這種方法飲用的人，都稱這種方法具有“抗餓性”。這使我們大惑不解。后來(lái)通過(guò)實(shí)驗(yàn)室化學(xué)分析的方法才發(fā)現(xiàn)，茶膏中多種化學(xué)組分與牛奶中的營(yíng)養(yǎng)組成產(chǎn)生融合與分解，倒使牛奶中易于人體吸收的成分大大增強(qiáng)。通過(guò)對(duì)一組小白鼠實(shí)驗(yàn)，純牛奶被小白鼠吸收只能達(dá)30％左右，參入茶膏調(diào)飲后，小白鼠對(duì)這種牛奶的營(yíng)養(yǎng)吸收竟大大提高，達(dá)到50％左右。后來(lái)，我們分別找出不同人群試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)的情況也是如此。由此，我們相信，當(dāng)茶膏與某些食物調(diào)配一起飲用時(shí)，可能會(huì)使兩者的營(yíng)養(yǎng)物產(chǎn)生融合，便于人體的吸收。
再次，生活情趣的要求。人們對(duì)飲茶的需求不僅是物質(zhì)的，還有精神上的需求。當(dāng)人們對(duì)于純茶的各種沖泡方式及品飲形成一定“固定思維”時(shí)，也在尋找沖泡方式新的突破。當(dāng)然，在這之中，會(huì)使一部分人打破原有思維模式，探尋另一種改變，即茶葉本味的改變，思考一種多品味的途徑，使其更具養(yǎng)生特點(diǎn)。其實(shí)，中國(guó)現(xiàn)代茶的概念基本上以這種思路為主。我們現(xiàn)在看到市場(chǎng)上最暢銷的茶品幾乎都以這種茶為主。
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親手調(diào)制一杯好“茶膏”
1.精致的奶茶
配料：茶膏1克，鮮牛奶400毫升，蜂蜜3克（約一羹匙）。
步驟：將茶膏用50克開水溶解，并用匙子或筷子攪動(dòng)，達(dá)到基本溶解為止。然后將鮮奶加溫至50℃左右，將50克茶湯倒入，反復(fù)攪動(dòng)，待水溫降低，再將蜂蜜倒入攪動(dòng)幾下即可。如果夏天為了避暑，可加冰塊飲用。
口感：香甜、厚滑。
湯色：淺褐色。
2.迷人的滋補(bǔ)茶
配料：茶膏1克，大棗、桂圓、山楂、枸杞各10克，蜂蜜3克。
步驟：將大棗、桂圓、山楂、枸杞放入鍋中，加水500克熬煮20分鐘（水開后計(jì)時(shí)）。然后過(guò)濾，將果肉及雜質(zhì)濾出，放入茶膏繼續(xù)熬煮5分鐘。關(guān)掉火源。讓茶湯涼置到40℃左右，將蜂蜜倒入，攪拌幾下即可飲用。
口感：甜、潤(rùn)、滑。
湯色：紅色（葡萄酒色）。
3.濃烈的姜茶
配料：茶膏1克，姜片5克，蜂蜜3克。
步驟：將姜片放入鍋中，加水500克熬煮20分鐘。將姜片取出，放入茶膏繼續(xù)熬煮5分鐘，關(guān)掉火源，讓茶湯涼置到40℃左右，將蜂蜜倒入，攪拌幾下即可飲用。
口感：滑、潤(rùn)、甜、微辣。
湯色：紅色，偏暗。
4.溫柔的玫瑰香
配料：茶膏1克，玫瑰花醬6克（約兩羹匙），蜂蜜3克。
步驟：將茶膏加水500克熬煮5分鐘（水開后計(jì)時(shí)）。關(guān)掉火源，讓茶湯涼置40℃左右，將蜂蜜倒入，攪拌幾下，然后再將玫瑰花醬倒入，輕輕攪動(dòng)幾下即可飲用。
口感：溫潤(rùn)、香甜。
湯色：玫瑰紅。
5.酸甜的橙紅茶
配料：茶膏1克，鮮榨橙汁100克。
步驟：將茶膏加水400克熬煮5分鐘（水開后計(jì)時(shí)）。關(guān)掉火源，讓茶湯涼置40℃左右，將鮮榨橙汁倒入，輕輕攪動(dòng)幾下即可飲用。
口感：微酸、滑潤(rùn)。
湯色：淺紅。
當(dāng)然，普洱茶膏調(diào)飲的方法還有很多，由于它沒(méi)有固定的模式，給人留下了極大的想象空間，人人都可調(diào)制出一杯好“茶膏”。
