清代宮廷茶膏的制作工藝

  清代宮廷茶膏的制作工藝!清代茶膏的制作工藝真正實現(xiàn)了歷史上茶膏有香有味,適合長期保持的特征,是封建社會茶膏制作的頂峰絕。
 
  清代普洱茶膏制作工藝在制作上脫胎于古代唐宋的工藝,同時又有較大不同。最初進貢到清代皇室的茶膏是采用土法熬制工藝的民間茶膏。但隨著茶膏受到清朝皇室的青睞和重視,清朝宮廷在研究古代工藝的基礎上發(fā)展出一套獨特的茶膏加工工藝。發(fā)展這一工藝的清代制茶工匠顯然研究了茶膏的整個歷史,了解民間土法的危害,也清楚宋代茶膏的制假歷史,所以極為重視有效的保留茶葉的原汁原味。
 
  清代工藝的最大特色在于整個加工過程中采取了適度加熱的方式,相傳以花梨木作為炭火,保證茶膏制作過程中的溫度。與其他兩種工藝制作的茶膏不同,清代皇家普洱茶膏在氣味上能夠保留茶香,并且和普洱茶一樣越陳越香,放置時間越長,越具有厚滑的口感。這都歸結于其制作過程中通過適度的加熱,有效的溶解出茶葉中的芳香物質和活性成分,保持了普洱茶葉的原始特性。
 
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