制普洱茶膏的方法

  制普洱茶膏的方法!普洱茶膏的制作方法是什么?在普洱茶深加工中,采用“大鍋熬膏法”的方法不僅可生產(chǎn)出品質(zhì)好于“大鍋熬制”的普洱茶膏,還可生產(chǎn)出高品質(zhì)的速溶茶粉。下面介紹普洱茶膏的制作過程。
 
  步驟/方法:
 
  第1、備料:普洱熟茶,原料為特級或一級。
 
  第2、提取:中藥提取罐,為水提,茶與水比例為1:10,一次投料可反復提取4~6次,提取溫度為90℃以上,每次提取為60分鐘。
 
  第3、過濾:100~200目過濾網(wǎng),將過濾完的茶汁泵入儲液罐。
 
  第4、濃縮:濃縮有兩種方式
 
  一是采用中藥三效濃縮蒸發(fā)器,也可二效濃縮,達到波美度(溶液濃度)1.12~1.14即可。
 
  二是采用膜濃縮,最好采用超濾+反滲透(UF+RO),效果較為理想。
 
  第5、噴霧干燥:高速離心干燥機,可將浸膏去水制成粉狀。
 
  第6、回水壓型:將茶粉按一定比例加水,一般為1:0.25~0.30。使茶粉復原為稠膏狀,加壓制成型或切割小塊。
 
  第7、將壓制成型或切割的小塊放置陰涼處風干。
 
  第8、最后是包裝。
 
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