其次，從保健作用來說，熟茶發(fā)酵過程使普洱茶中所含的黃酮類物質(zhì)以黃酮苷形式存在，黃酮苷具有維生素P的作用，是防止人體血管硬化的重要物質(zhì)。含有豐富有益菌群的發(fā)酵熟普洱茶,在進入人體后不會對胃產(chǎn)生刺激作為，而且能夠在胃的表層形成附著膜，對胃產(chǎn)生有益的保護，經(jīng)常飲用可以起到養(yǎng)胃和護胃的功效。未轉(zhuǎn)化的生茶則和綠茶一樣，對胃有一定的刺激作用。
生茶與熟茶的功效都差不多，只是熟茶多了養(yǎng)胃的功效，腸胃不好的人，忌諱用新生茶。否則會造成嚴重的腹瀉。
再次，由于國人習慣了飲用綠茶，從品飲的口感、氣味來說，生茶較熟茶更容易被接受。普洱茶的茶多酚含量較其他茶葉明顯要多，生茶中會帶有荷香或是清淡的青草味，而熟茶經(jīng)過發(fā)酵后我們熟悉的“茶味”會變淡。少了幾分喝茶的感覺。
從上述我們可以看出，生茶熟茶相較，優(yōu)勢各有不同，想減肥的人選擇生茶更為合適，以茶養(yǎng)胃、保健，則更適合購買熟茶。在普洱茶膏的購買選擇上，同樣如此。
