1、注意普洱茶膏的陳化周期：普洱茶膏的陳化期大約是60年，如果超過這個期限，茶膏的品質(zhì)會逐漸下降的:膏體也產(chǎn)生風(fēng)化或霉變。所以不能相信市場上所謂的“老茶膏”的說法。
2、要注意觀察膏體的外觀如果膏體是黑色，表示生產(chǎn)時間不長;如果膏體表面泛出一層白霜，表示已出產(chǎn)一段時間，白霜愈重，陳化時間愈長。不過能否依據(jù)掛霜的多少來明確年份，這是一個非常難的課題，因為掛霜的多少除了有時間因素外，也與存放方式有關(guān)，裸露在自然條件下，掛霜既少且慢;反之，在密閉的條件下則掛霜很快;三是當(dāng)膏體的外觀呈現(xiàn)灰色，則是變質(zhì)的表現(xiàn)，這樣的茶膏沖泡后，湯色一定混濁、呈暗紅色，并帶有大量沉淀物和懸浮物。不適合飲用。
3、觀湯色，注意通透性與亮度這是鑒賞茶膏很重要的一個環(huán)節(jié)；湯色通透，呈寶石紅，證明茶膏內(nèi)含雜質(zhì)極少，萃取的環(huán)節(jié)比較嚴(yán)謹(jǐn)，品質(zhì)較好；反之，湯色發(fā)暗，且有懸浮物，無通透性，證明雜質(zhì)較多，提取的手段相對落后，大鍋熬制的茶膏絕大部分屬于這種。
4、注重口感的醇厚度滑感及特有的沉香味很多茶膏的湯色呀紅色，也通透，但是缺少一種厚重感，更缺少滑潤度。這是茶膏內(nèi)含物質(zhì)太少，是高溫狀態(tài)下茶膏內(nèi)的大量生物酶被破壞，至使茶膏缺乏后陳代的“動能”所致。因此好的茶膏一定是醇厚度極強“內(nèi)含物質(zhì)多”且滑感甚佳（果膠含量高），有談?wù)劦囊还芍兴幭悖ǔ料悖Ｖ挥羞@樣品質(zhì)的茶膏才能達(dá)到入口即化、生津極快和回甘持久的特點。
