普洱茶膏是普洱茶葉經(jīng)發(fā)酵深加工后,將茶葉纖維與茶汁分離,將茶汁定型,最終形成的膏體。優(yōu)質(zhì)的普洱茶膏可以長(zhǎng)期存放,而且有著越陳越香的特點(diǎn)。
普洱茶膏保質(zhì)期是多久
普洱茶膏的陳化也屬于“變的藝術(shù)”，只是這個(gè)“變”不似普洱茶那么“劇烈”，猶如“脫胎換骨”。一餅生茶在自然存放50年之后，其外觀顏色與沖泡后的湯色口感都與50年前截然不同。普洱茶膏的“變”，則是在原有物料基礎(chǔ)上逐漸拔高的過程。它最初的湯色也是紅色，但是呈褐色。但隨著時(shí)間的推移，其湯色越來越紅亮、通透，口感更加醇厚，香氣更豐富。
當(dāng)然，我們?cè)谟懻撨@個(gè)問題之前，必須作一個(gè)說明：我們這里探討的普洱茶膏陳化機(jī)理只涉及現(xiàn)代普洱茶膏，即靠低溫過程生產(chǎn)出的普洱茶膏。而“大鍋熬制”與“速溶茶粉”之類凡是高溫過程生產(chǎn)的普洱茶膏，由于“酶”及茶葉中的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被破壞，缺乏陳化的基礎(chǔ)，更沒有陳化的“動(dòng)能”。它們只有保質(zhì)期的概念，不具備陳化的物質(zhì)條件。雖然陳化與保質(zhì)期同屬于時(shí)間概念，但陳化是緩慢發(fā)酵所需時(shí)間的特殊表達(dá)，它不僅包含時(shí)間概念，還有陳化方法與品質(zhì)提高的綜合內(nèi)容。而保質(zhì)期表達(dá)的時(shí)間概念相對(duì)單純，是純粹的時(shí)間界限，過了規(guī)定的時(shí)間，就意味著保質(zhì)概念的失效。
普洱茶膏保存技巧
一、將沒有啟封的普洱茶膏妥善放好即可。因?yàn)?，茶膏一般有三層包裝，外盒有塑膜包裝，隔絕水汽;盛放普洱茶膏的盒子有抗震、防損的功能，一般情況下可以較好地保護(hù)普洱茶膏;不論是0.25克、0.5克或1克包裝的普洱茶膏，都由質(zhì)地較好的食品鋁箔嚴(yán)密封裝，具有較好的防濕功能。
二、如果已經(jīng)啟封的普洱茶膏，可以將其置放在干燥的環(huán)境中，如用隔水袋將錫罐妥善保存。
三、普洱茶膏吸味普洱茶膏內(nèi)部有很多細(xì)小的孔隙，具有較強(qiáng)的吸潮能力，而且還會(huì)吸味，所以吸味也被大家認(rèn)為是普洱茶膏的一大殺手。所以在存儲(chǔ)普洱茶膏的時(shí)候要注意隔異味，不要跟味道比較重的放一起。
普洱茶無論從收藏或是保鍵方面都具有很高的價(jià)值，是一種值得收藏的茶品，所以了解普洱茶膏的保存方法是義不容辭的。
