普洱茶膏和茶粉都屬于速溶茶品，速溶茶品很方便大家伴身飲用，那么普洱茶膏和茶粉的區(qū)別在哪里，兩者有什么不同之處呢？下面小編為大家介紹普洱茶膏和茶粉的區(qū)別。
普洱茶膏和茶粉的區(qū)別
1、茶粉
茶粉是把茶采用瞬間粉碎法，粉碎成600目以上的茶粉末，最大限度地保持茶葉原有的天然綠色以及營養(yǎng)、藥理成分，不含任何化學添加劑.速溶茶是一種能迅速溶解于水的固體飲料茶。速溶茶有純茶與滿不在乎料調配茶兩類，純茶常見的有速溶紅茶、速溶烏龍茶、速溶茉莉花茶等。
2、普洱茶膏
將云南特有的喬木大葉種茶葉經過加工與發(fā)酵后，通過特殊的方式將茶葉中的纖維物質與茶汁分離，將獲得的茶汁進行再加工，還原成更高一級的固態(tài)速溶茶。——摘自《普洱茶膏——一種被遺忘的養(yǎng)生文化》?，F代茶膏的制作工藝是在清代宮廷制作工藝的基礎上發(fā)展起來的一種茶膏制作工藝。這種方式模仿了清代茶膏制作的氣候、溫度、環(huán)境，在更加繁復、細致的工序下，把茶湯的提取和濃縮，控制在常溫40攝氏度左右。利用芳香物質和活性成分必須在一定溫度下揮發(fā)和析出的特性，最大限度的將這些茶葉的原有物質有效的溶解到茶湯再收斂成膏。
茶粉和茶膏雖然同屬于“速溶茶”，但二者歷史、工藝和品質卻存在很大不同。從歷史上來說，茶膏已有千百年的歷史，茶粉卻只是現代的產物；從工藝上來說，茶膏的主流制作工藝是傳承清宮制膏思想，采取“低溫萃取、低溫干燥”的制作工藝，茶粉的主要制作工藝是“中藥提取加噴霧干燥”；從品質上來說，頂級的茶膏是純茶飲品，無任何輔料添加；茶粉生產企業(yè)為了制出不失茶味又具備茶葉同等營養(yǎng)物質的產品，會向產品產品添加一定比例的輔料。
普洱茶膏的特點
1、多樣性
很多人對普洱茶膏存在一種誤解，認為普洱茶膏就是黑色的膏體。其實，清代藥學家趙學敏在《本草綱目拾遺》中就指出：“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，綠色者更佳”。直接點出了普洱茶膏的兩款產品，一個是黑膏，一個是綠膏(呈墨綠色)。
就黑膏而言，普洱茶膏也不是就一款產品，且每款產品的品質與外觀差異極大。
2、簡便衛(wèi)生
古代普洱茶膏(主要指清朝宮廷御茶膏)雖然具有一定的合理性，但缺乏先進性。這與當時科技落后有關。因為受時代的局限，必然造成制作普洱茶膏的工藝極其復雜，且出品率低，并極易造成二次污染，帶來飲用上的不安全性。
而現代普洱茶膏的制作則采用當今最為先進的生物科技手段，其冷等靜壓、細胞破壁技術、超臨界流體萃取、冷凍干燥等技術的運用，使現代普洱茶膏的生產過程更科學、更簡便、更衛(wèi)生，相比清朝宮廷普洱茶膏品質更高。
3、轉化
天然藥物是人類長期以來用于防病治病的有力武器，應用歷史悠久，至今世界上很多國家和地區(qū)仍把天然藥物作為防治疾病的重要手段。普洱茶就屬于具備天然藥物特性的一種飲品。具有近千年的飲用歷史。
或許，正是因為這一點，才使得清代藥學家趙學敏在《本草綱目拾遺》中，對普洱茶膏的藥用價值幾乎是“夸張”式的描述：“普洱茶膏能治百病，如肚脹受寒，用姜湯發(fā)散，出汗即愈；口破喉顙，受熱疼痛，用五分噙口過夜即愈；受暑擦破皮血者，研敷立愈”。可見，他認為普洱茶膏既可內服，又可外用。
