茶膏是什么東西做的？普洱茶膏是云南歷史上普洱“八色“貢茶”之一，是采用云南大葉種曬青毛茶或曬青副茶(茶葉碎片、梗)熬制出來(lái)的固體茶汁產(chǎn)品。
茶膏是什么東西做的？
將云南特有的喬木大葉種茶葉經(jīng)過(guò)加工與發(fā)酵后，通過(guò)特殊的方式將茶葉中的纖維物質(zhì)與茶汁分離，將獲得的茶汁進(jìn)行再加工，還原成更高一級(jí)的固態(tài)速溶茶。——摘自《普洱茶膏——一種被遺忘的養(yǎng)生文化》。現(xiàn)代茶膏的制作工藝是在清代宮廷制作工藝的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的一種茶膏制作工藝。這種方式模仿了清代茶膏制作的氣候、溫度、環(huán)境，在更加繁復(fù)、細(xì)致的工序下，把茶湯的提取和濃縮，控制在常溫40攝氏度左右。利用芳香物質(zhì)和活性成分必須在一定溫度下?lián)]發(fā)和析出的特性，最大限度的將這些茶葉的原有物質(zhì)有效的溶解到茶湯再收斂成膏。
普洱茶膏制作方法
?、賹⒃颇蠒袂嗝?或加工后的曬青副產(chǎn)品)放入直徑約79厘米的鐵鍋內(nèi)，注入開(kāi)水(也可用清水)，高溫充分熬煎，直至可浸出茶汁全部熬煎出即可。
?、趯⒉铚眉?xì)布袋過(guò)濾、壓榨茶渣，使茶渣與茶湯分離。
?、蹖⒔?jīng)過(guò)濾后的茶湯盛入鐵鍋內(nèi)復(fù)煎，熬煎中，應(yīng)將湯面浮現(xiàn)的淺黃色泡沫和其它雜物，用漏勺濾除，使茶汁清澈。
④茶湯熬至濃稠時(shí)，轉(zhuǎn)盛于中型銅鍋(也可將上道工序的兩鍋并為一鍋復(fù)熬)，以木炭文火中溫煎熬。
?、葜烈后w呈煙膏時(shí)(水汽消失)，將上道工序的2～3鍋并為一鍋復(fù)熬，小鍋(銅鍋)低溫煎熬收膏。收膏階段，攪拌要快，要?jiǎng)?，力求不老不嫩，老嫩均勻?/div>
?、蕻?dāng)煎至煙膏拉長(zhǎng)不粘手，呈絲狀，色澤呈淡褐色，即可迅速下鍋盛入定型模具冷卻，茶膏即成。
?、卟韪嘁擞霉S葉包裝，置于陰涼干燥處儲(chǔ)藏。
?、嗝堪偾Э藭袂嗝瑁砂局?0～25千克茶膏。
⑨曬青原料煎熬的茶膏，色淡黃；褐色；普洱熟茶煎熬的茶膏，其色“黑如漆”。
普洱茶茶性溫和,暖胃不傷胃.;其二,普洱茶可以降血脂.;其三,血脂降了,自然也就能帶來(lái)減肥的功效了;此外,中醫(yī)還認(rèn)為普洱茶同時(shí)具有清熱、消暑、解毒、消食、去膩、利水、通便、祛痰、祛風(fēng)解表、止咳生津、益氣、延年益壽等功效。經(jīng)常飲用普洱茶膏，不光能清除人體自由基，還能將血液中的煙毒，清洗吸入的煙、塵。喜歡抽煙的人，還能對(duì)吸入的煙、塵、菌及時(shí)清洗，以減輕毒害。長(zhǎng)期飲用，以清肺、潤(rùn)喉，增強(qiáng)免疫能力。使咽喉部清爽舒適，胸口輕松，并對(duì)呼吸系統(tǒng)疾病有奇效。
