這個(gè)神奇的黑乎乎的固體是什么呢？它就是茶膏，茶葉濃縮的精華。
茶膏，屬于茶葉深加工產(chǎn)品，是世界第一款“速溶茶”。它的雛形始于唐，成型于宋，正式定名則在清代。但傳統(tǒng)茶膏和現(xiàn)代茶膏卻又有所差別。
傳統(tǒng)的茶膏制作工藝來源于云南土司發(fā)明的“大鍋熬膏法”，其操作簡單：將茶葉及茶末放入大鍋中充分煎熬，使茶汁浸出，然后通過布袋壓榨過濾，去除茶渣。濾出的茶湯再反復(fù)熬煮至液體呈膏狀，最后定模。
現(xiàn)代茶膏通過改進(jìn)生產(chǎn)工藝，融合現(xiàn)代生物技術(shù)，將茶葉原料經(jīng)浸提、凈化、濃縮、干燥等一系列復(fù)雜工序精制而成，主要為低溫萃取制膏法。
傳統(tǒng)茶膏因制作工藝的缺陷，很多營養(yǎng)成分被破壞，保存期也不長，湯色偏暗，甚至渾濁。
而現(xiàn)代茶膏，具有體積小、重量輕，便于攜帶等優(yōu)點(diǎn)。
并且現(xiàn)代茶膏中茶多酚、氨基酸、咖啡堿、鉀鈣磷鎂等礦質(zhì)元素的含量較高，具有很好的保健作用，如降血脂、抗疲勞、抗衰老、預(yù)防動(dòng)脈粥狀硬化及心腦血管類疾病等功效。
當(dāng)然，不同茶膏的質(zhì)量參差不齊，其營養(yǎng)成分和功效也不同。
茶膏中最普遍的當(dāng)數(shù)普洱茶膏，清人趙學(xué)敏在其所著《本草綱目拾遺》中如此評(píng)價(jià)：“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，綠色者更佳。消食化痰，清胃生津，功力尤大也……”。
可見，自古以來中醫(yī)就對(duì)普洱茶膏的醫(yī)用、藥用價(jià)值給予了極大認(rèn)可。
當(dāng)然，現(xiàn)在市場(chǎng)上還有紅茶茶膏、綠茶茶膏等等，也可將茶膏與花瓣、水果等搭配飲用。
