朱元璋之所以禁止了茶膏的生產(chǎn)，有三點原因：
一是這種制茶法因為工藝復(fù)雜，耗費太多的人力物力。被朱元璋斥之謂“奢侈”。它只滿足少數(shù)人的享樂，大部分人或者說平民百姓根本消費不起。那時的團(tuán)餅茶素有“一朝團(tuán)焙成，價與黃金逞”的說法。真正是黃金有價，貢茶無價。朱元璋少時貧窮，深知社會底層人的辛苦。他知道，這種龍團(tuán)鳳餅制茶方式的延續(xù)，距離普通人民大眾愈來愈遠(yuǎn)。因此下決心取締這種制茶模式，改用制作工藝相對簡單的“散形茶”，目的是要使普天之下，他的臣民都能享用飲茶的快樂。
二是唐宋延續(xù)下來的貢茶制度，造成當(dāng)時的各級官吏對茶農(nóng)與茶工的剝削愈演愈烈。到元代時，多次爆發(fā)了小規(guī)模農(nóng)民暴動，反抗朝廷對茶農(nóng)的盤剝，造成社會的不穩(wěn)定。因此，朱元璋取締“龍團(tuán)鳳餅”的同時，也一并撤銷北苑貢茶苑，不再設(shè)皇家茶園。
三是宋代過分強調(diào)制茶技藝，追求工藝至高至極。在制茶技藝達(dá)到頂峰之時，反倒出現(xiàn)無技可施。這就使一部分制茶工匠在技窮之后開始走向“旁門左道”。為了提高茶葉的香氣與滋味，他們便將龍腦及一些香料，相當(dāng)于我們今天的香味添加劑的東西，混入茶中，使品茶者明顯感到不同于其他茶的味覺，以便勝出。這種近似“摻假”的方法在當(dāng)時不是少數(shù)，而是一個普遍現(xiàn)象，被記錄在很多茶書里?？梢?，中國的制茶領(lǐng)域里的“造假”現(xiàn)象，自宋代起始，就一直作為行業(yè)內(nèi)的“潛規(guī)則”存在，有的甚至被奉為“祖?zhèn)髅胤?rdquo;、“祖?zhèn)髅刂?rdquo;，一直延續(xù)至今。今天我們市場仍盛行的一部分所謂的“奇香”與“高香”茶，都與香味添加劑有關(guān)。
但不管怎么講，明朝朱元璋的一道圣旨：罷龍團(tuán)鳳餅，改散形茶，使延續(xù)上千年的唐宋制茶工藝就此消失，包括茶膏在內(nèi)，從此不見蹤跡。
很多茶葉史專家對明朝朱元璋的做法至今耿耿于懷。他們認(rèn)為，中國的制茶技術(shù)發(fā)展在宋朝達(dá)到頂峰之后，則由盛轉(zhuǎn)衰。其轉(zhuǎn)折點就在明朝朱元璋開國之始。這里我們暫且不對史人進(jìn)行任何的評論！
