近幾年，我們由最初不知道普洱茶膏為何物，到現(xiàn)在初步了解它的歷史和品飲價(jià)值，一切似乎都來的太快，加上媒體經(jīng)常報(bào)道一些所謂清代、民國年間“老茶膏”的出現(xiàn)，更是令我們瞠目結(jié)舌，目不暇接。也許，我們會(huì)自己發(fā)問：怎么短短的時(shí)間，會(huì)出現(xiàn)這么多的“老茶膏”？
其實(shí)，所謂的“老茶膏”——除故宮博物院留存下來的清代普洱茶膏而外，其他的均為大鍋熬制的現(xiàn)代“仿品”。我們?cè)鴮?duì)近幾年市面上流傳的幾款所謂的老茶膏進(jìn)行了化驗(yàn)，幾乎全被檢測出現(xiàn)代農(nóng)藥的殘留物，證明這些茶膏均采用現(xiàn)在的茶菁制作，而且制作工藝也與清宮御茶房制作的普洱茶膏相去甚遠(yuǎn)。
即使我們對(duì)現(xiàn)代制作的普洱茶膏進(jìn)行檢測，也會(huì)發(fā)現(xiàn)諸多良莠不齊的現(xiàn)象。也要求我們掌握普洱茶膏最基本的鑒別方法。
這些基本方法包括：企業(yè)生產(chǎn)資質(zhì)、許可手續(xù)規(guī)范的鑒別；產(chǎn)品標(biāo)簽規(guī)范的鑒別；感官審評(píng)的鑒別。
