汪桓武在湄潭沁園春茶園指導(dǎo)。
汪桓武在湄潭沁園春茶園指導(dǎo)。
“圍著茶園走上幾圈，特別是有著自己的研究成果的茶園，呼吸著空氣中彌漫的茶香，心里很舒暢。”每天清晨，只要不下雨，汪桓武就會(huì)提著茶杯，圍繞湄潭象山茶園走幾圈，這個(gè)常年習(xí)慣源于汪老的半個(gè)世紀(jì)的茶葉情緣。
“1963年，我從湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系畢業(yè)分到湄潭茶葉科研所工作，當(dāng)時(shí)這里的茶園很少，基本上以叢式茶園為主，條植茶園很少，當(dāng)時(shí)全省都只有60余萬(wàn)畝茶園，品種也很單一。”汪老清晰地回憶起當(dāng)時(shí)的情景。
當(dāng)時(shí)的湄潭茶科所是一所省級(jí)茶葉科研單位，擔(dān)負(fù)著全省80余個(gè)縣市乃至西南地區(qū)茶葉的培育、栽種、科研等工作，汪桓武和單位同事們一起用腳步丈量全省所有茶區(qū)，足跡遍及當(dāng)時(shí)的500余家社隊(duì)茶場(chǎng)。
一次，茶科所要做一個(gè)關(guān)于貴州茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀的調(diào)查，年輕的汪桓武和隊(duì)友背起行囊、提著干糧踏上調(diào)查之旅。那一次走得最遠(yuǎn)的茶區(qū)是位于黔東南州岑鞏縣的一個(gè)較為邊遠(yuǎn)的社隊(duì)茶場(chǎng)。清晨，天蒙蒙亮就從凱里出發(fā)，沿著崎嶇的小道在崇山峻嶺中整整走了10多個(gè)小時(shí)，由于和當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族語(yǔ)言不通，他們一直到晚上11點(diǎn)才爬到位于山頂?shù)牟鑸?chǎng)，才吃上飯，“那是我一生中吃飯吃得最香的一次。”汪桓武感慨地回憶著當(dāng)年的情景。
在接下來(lái)的短短兩年時(shí)間里，汪桓武走遍了貴州的每個(gè)茶區(qū)，寫出了關(guān)于貴州茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀的詳實(shí)調(diào)查報(bào)告，并提出了許多很有價(jià)值的觀點(diǎn)。也因?yàn)橛辛诉@次艱難的實(shí)地調(diào)查，汪桓武為今后一直從事的茶葉科研工作積累了扎實(shí)的基礎(chǔ)調(diào)查資料。他的很多課題都與這次調(diào)查有關(guān)，也讓他有機(jī)會(huì)把科研與生產(chǎn)進(jìn)行了有機(jī)的結(jié)合。他說(shuō)：“長(zhǎng)期以來(lái)，科研與生產(chǎn)形成的兩張皮，其核心是科研人員沒有與生產(chǎn)結(jié)合，沒有解決生產(chǎn)中急需解決的實(shí)際問(wèn)題，所以產(chǎn)生了許多科研技術(shù)成果放在辦公桌睡大覺，而生產(chǎn)企業(yè)又急需技術(shù)服務(wù)的矛盾。”
當(dāng)時(shí)，下茶場(chǎng)時(shí)，汪桓武往往一呆就是一個(gè)月，在清明采摘季節(jié)還會(huì)呆上兩個(gè)月，與工人一起采茶、制茶、研究解決茶青加工、茶形研制甚至機(jī)器的改造等工作。在歷經(jīng)磨難與艱苦的實(shí)際工作中，他一直堅(jiān)定科研如何為生產(chǎn)服務(wù)、為經(jīng)濟(jì)服務(wù)的科學(xué)態(tài)度。多年來(lái)，他積極探索科研與生產(chǎn)的結(jié)合，開展了茶樹品種施肥、種植、生化分析等試驗(yàn)項(xiàng)目，為貴州的茶葉生產(chǎn)及科研做了有益的嘗試。在老茶園改造、新茶園種植、良種苗繁殖等方面汪桓武不遺余力，他提出的“揉層茶園春土回溝條基法”，解決了山地茶園水土流失與利用春土回溝提高肥力的問(wèn)題，為貴州茶區(qū)茶葉生產(chǎn)打下了堅(jiān)實(shí)的科學(xué)基礎(chǔ)。
今天，當(dāng)我們喝著清香撲鼻、滋味回甘的貴州綠茶時(shí)，有許多人可能還不知道上世紀(jì)七十年代那場(chǎng)關(guān)于貴州到底該發(fā)展紅茶還是綠茶的爭(zhēng)論。
“當(dāng)年，貴州紅茶大量出口到德國(guó)、歐洲等國(guó)家，很多茶界人士據(jù)此提出了貴州應(yīng)該大力發(fā)展紅茶的思路，汪桓武通過(guò)自己長(zhǎng)期深入貴州茶區(qū)的實(shí)際調(diào)查中得出了結(jié)論：貴州其實(shí)更適合發(fā)展綠茶。汪桓武認(rèn)為，貴州山高霧濃，再加上白天晴、晚上下雨的獨(dú)特氣候，更適合綠茶的生長(zhǎng)。為此，汪桓武撰寫了幾千字的《貴州生產(chǎn)何類茶為好》《關(guān)于貴州發(fā)展綠茶的可行性》等文章，并在《中國(guó)茶葉》《浙江茶葉雜志》等知名茶類雜志發(fā)表，引起了國(guó)內(nèi)許多專家的關(guān)注。一些有經(jīng)驗(yàn)的專家專程來(lái)到貴州茶區(qū)深入調(diào)查，認(rèn)為汪桓武提出的觀點(diǎn)可行。兩年以后，貴州開始大量發(fā)展綠茶。
當(dāng)時(shí)，省內(nèi)主要的綠茶生產(chǎn)方式是傳統(tǒng)炒青綠茶，以一家一戶的作坊式生產(chǎn)為主，無(wú)法批量生產(chǎn)并形成產(chǎn)業(yè)化。貴州適合發(fā)展綠茶成了定論，但生產(chǎn)什么樣的綠茶卻是學(xué)界爭(zhēng)論不下的課題，為此，汪桓武和妻子趙翠英共同研制出“遵義毛峰”等名優(yōu)綠茶品牌，他們潛心研制采摘、加工、制作工藝。1985年6月，農(nóng)業(yè)部和中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)在南京召開首次全國(guó)名茶展評(píng)會(huì)，遵義毛峰獲得全國(guó)名茶評(píng)比第一名。專家在鑒定評(píng)語(yǔ)中對(duì)遵義毛峰給予了這樣的評(píng)價(jià)：外形索緊細(xì)回直，色澤翠綠潤(rùn)亮，白毫顯露，銀光閃閃，內(nèi)質(zhì)嫩綠持久，湯色碧綠明凈，滋味清醇鮮爽，葉底嫩綠鮮活。
與此同時(shí)，汪老先后取得不同等級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)4項(xiàng)，參與編寫茶葉本，發(fā)表科技論文百余篇，研制并投入生產(chǎn)的名茶有遵義毛峰、銀芽茶等獲得部?jī)?yōu)產(chǎn)品稱號(hào)及國(guó)家科委科技成果博覽會(huì)金獎(jiǎng)等光榮稱號(hào)，個(gè)人獲得貴州茶葉終身成就獎(jiǎng)。雖然如此，汪老還想再走一次貴州大大小小的茶山，為貴州茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展盡自己的一份心、出一份力。
如今，雖步入耄耋之年，汪老茶緣未盡，退休后，他重拾毛筆，用另一種方式表達(dá)著對(duì)茶、人生的理解。書香世家出生的他酷愛書法，書寫內(nèi)容主要以茶及茶文化為主，從文化上來(lái)推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。一手歐體書法練得很受業(yè)內(nèi)稱贊，每天的書法練筆也成為他晚年生活中不可缺的一部分。
多年來(lái)的生活習(xí)慣和養(yǎng)身方式讓今年78歲的汪老身體很健朗，他的茶人茶事茶情茶趣為愛茶之人樹立了一塊養(yǎng)身的典范。
