吳文生剛到南京時，僅在秦淮河邊租了間小屋，自己住兼當茶葉“倉庫”，然后一個人四處推銷茶葉。但南京人傳統(tǒng)習慣喝綠茶，對鐵觀音很陌生。為了讓南京人了解鐵觀音，吳文生可謂絞盡腦汁。他從老家請來了炒茶老工手，為南京市民現場炒茶；他擺開了斗茶會；他在茶葉蛋的基礎上，又與廚師一起謀劃出了既清香又有一定藥理作用的“茶葉菜”、“雞茶飯”；他甚至創(chuàng)制出“茶葉內衣秀”，令時尚的模特也連呼“大開眼界”……終于，他的鐵觀音在南京賣開了，當年初到南京時，整個南京城的鐵觀音年銷量不到萬斤，如今則升到10多萬斤，其中他一人的鐵觀音年銷量就達二萬斤。吳文生并不滿足于此。去年他回老家，與兄弟們一起謀劃，又看中了福建的巖茶。于是他們兄弟九人跑到武夷山，包下了一座茶山。吳文生說，只有這樣，才能確保茶葉的品質，也才能在價格上贏得優(yōu)勢。吳文生把鐵觀音帶到南京，當初與他一起來的老鄉(xiāng)走了，只有他一人留了下來，堅持就是勝利，他在茶行業(yè)里響當當，多年的磨練獲得了最終的成功，也同時收獲了福建安溪鐵觀音茶葉協會江蘇省分會會長、南京茶葉市場創(chuàng)始人的美譽。
吳文生認為，做一行就必須鉆一行，做茶也定要做行業(yè)專家。可以說，幾十年了，茶葉已經深入到吳文生的骨子里，他還把幾十年的茶葉經驗分享給大家：
選茶
好茶在外形上主要看條索和色澤，而內質上主要看香氣、滋味、湯色以及葉底。以鐵觀音為例，品嘗時，香氣要有蘭花香，湯色金黃明亮，喝完了之后再看茶葉的形狀，即葉底要肥厚、軟、亮，達到這些標準的鐵觀音就是上品。實際銷售過程中，不少商家往往和相當多的消費者都看重外形，茶葉的顏色越綠越好，而忽視了茶的內質，實際上這種很綠的茶葉喝起來澀嘴、麻嘴，還有點酸。所以要想賣到自己滿意的好茶，不能光看外形，一定要側重內質，先喝后買。
保存茶
市民家中已經開封的茶葉必須保存得當，才能保持茶葉原有的色、香、味。市民如果將茶葉放入冰箱保存，事先最好將茶葉包裝嚴實。如果用石灰保存法，石灰應定期更換或晾曬。春季購買的新茶尤其是綠茶，如果保存不當，泡出來的茶水就會失去原有的顏色和口感。尤其在高溫高濕的夏季，開封后的新茶更容易受潮變質。
開封后的茶葉如果所剩不多，可以放在原有容器內，擺放在通風干燥的地方即可。如果所剩茶葉較多，可以用冰箱儲存法或石灰儲存法。
他說，用冰箱儲存茶葉時，如果希望儲存的時間在半年以內，可將茶葉放入包裝盒內，再套上保鮮膜密封好，放入冰箱冷藏室即可。如果希望保存的時間較長，可將密封好的茶葉放入冷凍室，但冷凍再取出飲用時，最好放在常溫下還原幾小時，等到茶葉恢復常溫再打開包裝。
如果市民不嫌麻煩，還可采用石灰保存法。市民可在鐵盒或瓷壇下方鋪上生石灰，厚度大約為容器深度的三分之一，然后蓋一層報紙隔開，再把包裝好的茶葉放在里面。這種保存方法，優(yōu)點是茶葉保存時間長，最長可保存茶葉1―2年時間。缺點是麻煩，因為生石灰需要定期更換或是晾曬，才能保證吸潮效果。
吳文生提醒，市民在保存茶葉時，不要將茶葉和樟腦、藥品、化妝品等有強烈氣味的物品擺放在一起，以免影響茶葉的香味。此外，碧螺春、龍井、雨花茶等綠茶及鐵觀音都可放入冰箱保存，但部分老茶葉、普洱茶不適合放入冰箱保存。
茶葉入菜
鐵觀音的產地安溪，老百姓經常將茶葉入菜，炒雞蛋就是最常見的做法，可以清火去熱。由于鮮茶青比較難得，市民在家制作可以選用浸泡過一到兩次的茶葉。除了鐵觀音，綠茶也可以被用于炒制，但相比下，口感會澀一點。
做茶如做人，幾十年都“泡”在茶里，塑造了他古樸而又厚重的品質，人如其名，品茶香“文“化，悟春秋人”生“——吳文生。
