從大年初三開始忙碌，直到昨天，茶老板嚴(yán)介龍才帶著一身塵土和疲憊回到蘇州。他獨(dú)自駕駛一輛吉普車前往安徽宿州和浙江青田兩地的山區(qū)，挨家挨戶給105名工人上門拜年。今年已經(jīng)是他連續(xù)第11個年頭在春節(jié)期間上門為工人拜年。
3月10日前后，地產(chǎn)小葉群體種碧螺春茶就將陸續(xù)上市。當(dāng)別的茶農(nóng)最近都在為招不到工人苦惱不已時，嚴(yán)介龍卻非常篤定：105名工人已經(jīng)和他確定年后會準(zhǔn)時上工。其實(shí)，他們中的很多人都已經(jīng)在嚴(yán)介龍的茶廠工作了11年，堪稱鐵桿“粉絲工”。
春節(jié)期間的頭等大事是挨家挨戶給工人拜年
昨天是大年初八，放了開門炮后御峰茶廠正式開門迎客，對老板嚴(yán)介龍來說，忙碌不堪的春節(jié)終于告一段落：大年初三一大早他就開車出發(fā)，先是安徽宿州、再是浙江青田，為分散在這里的105位工人拜年。這兩地是御峰茶廠茶葉上市期間工人主要來源地，其中宿州有90名工人，青田有15名工人。嚴(yán)介龍不僅要挨家挨戶給大家送去蘇州特產(chǎn)的新年禮物、紅包，還要把所有人召集在鎮(zhèn)上吃新年團(tuán)圓飯。“這是每年春節(jié)頭等大事，不去心里過意不去。”嚴(yán)介龍說，這個習(xí)俗從茶廠2005年創(chuàng)辦起，一直延續(xù)到現(xiàn)在。
洞庭山碧螺春最大特色之一就是全程手工制作，由于碧螺春采摘季節(jié)時間較短，通常只有20天左右，屬季節(jié)工，萬一遇到特殊氣候、茶葉集中“瘋長”，更需加班加點(diǎn)“搶”收、“搶”炒，所以茶葉工人一向難招。從目前狀況看，本地茶農(nóng)年齡結(jié)構(gòu)明顯老化，大部分農(nóng)民大多自家也有茶園，本地工人很難找到，而最近幾年外地企業(yè)發(fā)展迅速，愿意外出做季節(jié)工的人越來越少。即使工人工資連年上漲，各茶廠和合作社的“用工荒”卻一年比一年嚴(yán)重。
嚴(yán)介龍幾年前就遇到這樣的困境，他告訴記者，以前每年都要去蘇北泗陽、盱眙等地招工，這些地區(qū)屬農(nóng)耕區(qū)域，通常采茶期正逢種田的農(nóng)閑期，招工不難。但是隨著當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)逐漸發(fā)展，企業(yè)越來越多，手快眼好的壯勞力陸續(xù)都去廠里工作，很少再有人愿意做辛苦的短期工。有了這樣的經(jīng)驗(yàn)，嚴(yán)介龍對于招工的地點(diǎn)有更多考量：要多考察當(dāng)?shù)匕l(fā)展規(guī)劃、未來工廠會不會迅速增多。
十余年里，御峰茶廠的工人很少有人事變動，這在“用工荒”的東、西山算令人贊嘆的業(yè)績。除老板每年親自登門拜年外，茶廠在每個茶葉季節(jié)開始前都會為工人房間的淋浴房通好熱水、備好棉被，而晚上下班后一起吃夜宵、陰雨天請員工去泡澡這種溫情的舉動時常發(fā)生。事情雖不大，卻讓工人們感到可貴的尊重。
工人“虧本”也要來蘇州幫他炒茶
采訪中，嚴(yán)介龍接到一通電話，一位叫小光的工人向他確定今年茶葉開采的具體時間。掛斷電話后他告訴記者，家住浙江青田的小光就是連續(xù)11年在茶廠工作的炒茶師傅之一，本名叫徐丁偉，由于一直剃光頭，嚴(yán)介龍便像自家兄弟一樣稱呼他“小光”。
“小光這兩年家境已很好了，在當(dāng)?shù)匾患壹揖邚S收入很不錯，但他每年這個時候都要請假來蘇州幫我。”猛吸一口煙，嚴(yán)介龍語氣中充滿感激。2005年，小光來蘇州打工時，還是個剛滿30歲的窮小伙，由于老實(shí)、肯干，嚴(yán)介龍將自己一身炒茶功夫悉心傳授。三年后的一天，嚴(yán)介龍聊天中得知小光老家蓋房還缺3萬塊錢，有“人勸我不要借，畢竟炒茶工人流動性大，可能明年就不來了。”但嚴(yán)介龍還是把錢借給他。因?yàn)檫@次雪中送炭，小光對嚴(yán)介龍感激不已。小光一家日子逐漸富裕起來，他和妻子在當(dāng)?shù)囟加蟹€(wěn)定工作，一家三口還住上兩層八間的洋房，但每年三月請假來蘇州卻成他雷打不動的“規(guī)矩”。遇到炒茶葉最忙碌的季節(jié)，有時工人忙到凌晨3點(diǎn)半都忙不完，小光會主動帶頭“穩(wěn)定軍心”，加班到天亮。
嚴(yán)介龍給記者算了筆賬：炒茶工人每天工資350元，與小光在家鄉(xiāng)家具廠的收入持平，辛苦程度卻遠(yuǎn)超家具廠，如果再算上廠里請假誤工、來回路費(fèi)等成本，小光這幾年來為他打短工是絕對“虧本”。“可小光不肯不來，他說，跟我就像自家兄弟。”在嚴(yán)介龍的手機(jī)相冊中，有兩張在青山綠水間的照片，這是他去年夏天去小光的老家“走親戚”時拍攝的，小光的兒子親切地稱嚴(yán)介龍叫“大伯”，當(dāng)?shù)卮迕褚矊@個每年來拜年的蘇州老板親熱不已。
人品即茶品，好員工才能炒出好茶
堅持每年上門拜年，為嚴(yán)介龍帶來的溫情“回報”遠(yuǎn)不止小光一人，茶廠工作人員告訴記者，每個老員工都是嚴(yán)介龍的“兄弟”，遇特殊情況，兄弟”們總能幫上忙。幾年前的一次茶葉上市期，宿“州一批30個的采茶工人在臨行前突遇急事不能來，這把嚴(yán)介龍急壞了，茶葉生產(chǎn)一環(huán)套一環(huán)，少了30個采茶工會直接影響當(dāng)年收入。一名老工人得知情況后，連夜在老家?guī)退?lián)系鄉(xiāng)親，最終神奇般在兩天里找到“替補(bǔ)隊(duì)員”來蘇州，解了嚴(yán)介龍燃眉之急。
“茶葉采摘高峰期，茶廠每天要收400多斤青葉，需要15個炒茶師傅同時開工。一旦沒人，每天的各項(xiàng)損失加一起要十幾萬。”嚴(yán)介龍告訴記者。在他看來，這批鐵桿“粉絲工”為茶廠帶來的不僅是穩(wěn)定的運(yùn)行，更是茶葉品質(zhì)穩(wěn)定高水準(zhǔn)的重要保證。洞庭山碧螺春茶葉的背后有著濃郁的茶文化，創(chuàng)造、延續(xù)茶文化的不僅是茶老板，更是親身參與茶葉采摘、挑揀、炒制每一步細(xì)節(jié)的工人，“工人比我接觸茶葉的時間更多，他們比我更了解每根茶葉。”嚴(yán)介龍說，人品就是茶品，擁有穩(wěn)定的好員工是炒制好茶的重要原因。
