莊園，不是簡(jiǎn)單的追求概念
記者：您所理解的莊園，有什么來(lái)意嗎？
楊世華：中式莊園傳統(tǒng)的概念里，是指鄉(xiāng)村的田村舍。《舊唐書(shū)·狄仁杰傳》里有“水碾莊園，數(shù)亦非少。”宋王溥《唐會(huì)要·租稅》：“遂於當(dāng)處買(mǎi)百姓莊園舍宅。”這里指的實(shí)際上是農(nóng)耕社會(huì)里寺廟或者農(nóng)家所擁有的田園土地等。
古代的“莊”的字面意思有各種別名，比如莊田、田莊、莊園、莊宅、莊院、山莊、園、田園、田業(yè)、墅、別墅等，就是自有管理的自然資源。
歐洲中世紀(jì)的莊園，生產(chǎn)包括糧食、衣物、工具等各項(xiàng)生活所需，是一個(gè)自給自足的小型經(jīng)濟(jì)形態(tài)。
中吉莊園，有機(jī)生態(tài)是內(nèi)涵
記者：做茶，做何想到莊園的理念？
楊世華：當(dāng)今意義上的莊園，核心內(nèi)涵是有機(jī)和無(wú)公害，莊園式的管理與匠人精神關(guān)聯(lián)。
我們中吉號(hào)幾個(gè)地方的古茶園，班盆莊園里古茶樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境，與周?chē)脑质翘烊换焐谝黄鸬模?/div>
麻黑莊園的古樹(shù)是長(zhǎng)在地里的，周?chē)彩窃济芰?；勐?kù)和昔歸，雖然茶樹(shù)是長(zhǎng)在地里，但周?chē)际巧鷳B(tài)環(huán)境很好的地方。
其實(shí)，這就是莊園。我們這些基地里的原料做出來(lái)的茶，為何會(huì)得到茶友們的廣泛認(rèn)可，就是其生態(tài)環(huán)境原始，綠色有機(jī)，有它獨(dú)一無(wú)二的核心價(jià)值。
兩休兩采，遵循自然的詩(shī)意
記者：中吉號(hào)的古茶莊園如何構(gòu)建科學(xué)的管理？
楊世華：千百年來(lái)，古茶樹(shù)既然能夠通過(guò)生態(tài)鏈的物種競(jìng)爭(zhēng)中，頑強(qiáng)的生存下來(lái)，自然有它的優(yōu)勢(shì)。
所以，我們的人工管理，從理念上是去想如何遵循自然的規(guī)律去呵護(hù)這些古茶樹(shù)，總結(jié)下來(lái)發(fā)現(xiàn)“兩休兩采自然天養(yǎng)”的理念是比較合適的。
采茶只采春秋兩季，不用化肥不打農(nóng)藥，春夏秋冬四季，我們有專(zhuān)門(mén)的茶農(nóng)團(tuán)隊(duì)會(huì)去除草，因?yàn)殡s草會(huì)奪去太多養(yǎng)分。同時(shí)，還要松土，增加大山里氧氣的供給，讓茶樹(shù)的生長(zhǎng)充滿(mǎn)活力。
莊園茶，喝下這杯山川日月
記者：莊園茶的本質(zhì)是什么？
楊世華：如果說(shuō)西式莊園更多的是追求精致的生活與藝術(shù)品位，我認(rèn)為我們的古樹(shù)茶莊園，實(shí)際上是提供一種東方式的天人合一、綠色有機(jī)的東西給消費(fèi)者。
云南熱帶區(qū)域山川日月之精華，這種東西的實(shí)物就是古樹(shù)茶，讓大家在繁雜的后工業(yè)社會(huì)里能夠感受詩(shī)意的茶之生活美學(xué)。
我們的莊園作品，有專(zhuān)門(mén)的命名：班盆莊園、麻黑莊園、蘭韻莊園等，這些茶無(wú)論其品飲價(jià)值還是收藏價(jià)值，慢慢都會(huì)被有眼光的人們發(fā)現(xiàn)。(九月/文)
【中吉號(hào)茶業(yè)】
中吉號(hào)，吉祥茶文化倡導(dǎo)者，普洱茶完整產(chǎn)業(yè)鏈典范企業(yè)。在云南核心原產(chǎn)地自有古茶園、新型茶工廠、專(zhuān)業(yè)制茶團(tuán)隊(duì)。創(chuàng)始人為國(guó)家級(jí)評(píng)茶師楊世華，被業(yè)界譽(yù)為“深山茶人”。中吉號(hào)工藝追求匠人精神，精選名山原料出品明星系列、經(jīng)典系列、吉祥系列等上百款暢銷(xiāo)產(chǎn)品。聘請(qǐng)?jiān)颇显鷳B(tài)歌舞新秀小彩旗代言，業(yè)界獨(dú)創(chuàng)“讓喝茶時(shí)尚起來(lái)”。
