張大千：無茶不歡
國畫大師張大千，四川內(nèi)江人，享年85歲，他習(xí)慣于吃早點和．點心時佐茶，而且要佐以好茶，自稱"無茶不歡"。
張大千一生嗜茶，而且要喝好茶。在大陸時，崇尚喝西湖龍井、廬山云霧；在臺清時，鐘情吸鐵觀音、凍頂烏龍；去日本時，喜喝玉露茶。喝茶時，還講究茶與具的搭配。吸烏龍茶時，選用扁平的鐵砂壺沖茶，再用陶土制的小茶碗品茶；喝綠茶時，先用白色瓷杯沖茶品飲，認為用這些茶具沖泡而成的茶，不會變性走味。
用茶佐食，古已有之，它對幫助消化、去脂、除膩、降壓，很有裨益。特別是老年人進食時，若能適當(dāng)佐以好茶，實是有百利而無一害的事，應(yīng)該予以提倡，這對降脂、減肥、降血壓以及延年益壽，大有好處。后人說張大千的高壽，與他主張的"吃點佐茶"是有關(guān)系的。
