對(duì)于中國(guó)人來說，喝茶養(yǎng)生是流傳了幾千年的傳統(tǒng)。近年來，關(guān)于茶葉的健康功效的研究也越來越多：抗癌、保護(hù)心血管、防輻射……似乎人們生活中所有的健康隱患，都可以靠一杯茶來化解。而我們熟知的一些名人明星，更是有著自己的一套“養(yǎng)生茶經(jīng)”。五花八門的養(yǎng)生茶究竟如何挑選？現(xiàn)在，就讓明星、專家們?yōu)槟銇砑?xì)說。
聶衛(wèi)平：棋盤靜坐不忘一杯茶
推薦茶品：綠茶
日前，三代圍棋大師吳清源、聶衛(wèi)平、古力簽約代言竹葉青茶業(yè)，棋圣聶衛(wèi)平向記者透露，少年時(shí)他就與茶結(jié)下了不解之緣。日常生活中也比較喜歡喝綠茶，而每次下棋時(shí)也不忘在一旁放一杯茶，茶已成為聶衛(wèi)平生活中的養(yǎng)生飲品，靜靜的品茶也成為了他的生活狀態(tài)。
主要從事茶與健康等方面研究的中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副研究員江和源表示，綠茶保護(hù)心血管。綠茶屬于不發(fā)酵茶，代表有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰等。其主要功效是預(yù)防癌癥和心血管疾病，還能抗氧化、提高免疫力、抑制和殺滅細(xì)菌等，適宜高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過多者、醉酒者。
嚴(yán)琦：每天喝茶當(dāng)吃粗糧
推薦茶品：蕎麥茶
嚴(yán)琦作為餐飲企業(yè)名人，繁忙的工作之余，一壺蕎麥茶是她必不可少的飲品。她告訴記者，雖然蕎麥茶是一種很普通的茶飲，但是在她看來卻是最好的一種茶。蕎麥作為五谷雜糧之首，健康又實(shí)惠，而對(duì)于像她這種工作壓力大，又要長(zhǎng)期和美食打交道的人，抗疲勞、防三高、消化脂肪這些功效對(duì)她保持健康很有利，相當(dāng)于吃了粗糧。
第三軍醫(yī)大學(xué)新橋醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任王建表示，現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)觀察表明，苦蕎麥及其制品具有降血糖、高血脂，增強(qiáng)人體免疫力的作用，對(duì)糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風(fēng)等病人都有輔助治療作用。這些作用都與苦蕎麥中含有的營(yíng)養(yǎng)成分有關(guān)。
范冰冰：不愛泡吧愛喝茶
推薦茶品：普洱
前一段時(shí)間曾爆出范冰冰在夜店出現(xiàn)的消息，還有的說這是體驗(yàn)生活為拍戲中角色做準(zhǔn)備，不過生活中的范冰冰不喜歡泡吧，頂多跟朋友唱KTV，據(jù)范冰冰本人透露，她喜歡喝茶，喜歡在茶館跟朋友聊天。而她最喜歡的茶則是普洱茶。其實(shí)，娛樂圈喜歡普洱茶的明星不在少數(shù)，湯唯、于榮光、黃磊都是其簇?fù)?，張?guó)立早年更是在云南認(rèn)養(yǎng)了一棵古茶樹。
江和源表示，普洱茶是屬于黑茶的一種，黑茶是后發(fā)酵的茶，其茶性溫和,暖胃不傷胃，這樣的特性普洱茶尤為明顯。其中茶多酚類物質(zhì)的總量較高，具有很好的降脂減肥效果。普洱茶可抑制體重增加，減少血液中的膽固醇及甘油三脂。
專家意見
正確喝茶益處多
“喝茶可對(duì)因吸煙造成損傷的DNA進(jìn)行修復(fù)，且效果非常好。”江和源表示，目前茶葉比較確切的健康功效有預(yù)防癌癥(包括肺癌、食道癌、肝癌、結(jié)腸癌等)，調(diào)節(jié)血脂，降低血糖，增強(qiáng)免疫功能，防止吸煙損傷等。
此外，一天之中可在不同時(shí)間飲不同的茶：清晨喝一杯淡淡的綠茶，醒腦清心；上午喝茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率；午后喝杯紅茶，解困提神；晚上與朋友或家人團(tuán)聚，泡上一壺烏龍或普洱，別有一番情趣，也不至于影響睡眠。這種一日飲茶安排，大家不妨試一試。
小貼士
怎樣喝茶最養(yǎng)生
在選擇了適合自己的茶葉后，如何讓它發(fā)揮最大功效，也是一門學(xué)問。不同的茶，保存、沖泡、飲用的方法都各有講究。
保存：茶葉最怕潮濕異味。保存的容器以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶最佳，其次宜用鐵聽、木盒、竹盒等；塑料袋、紙盒最次。容器要干燥、潔凈，不得有異味。盛好保存的茶葉，宜放在干燥通風(fēng)處，不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方。當(dāng)年的新綠茶也可密封后放入冰箱冷凍室，能保存3~6個(gè)月。
沖泡：洗茶最多15秒。綠茶沖洗兩次其有效成分浸出率為70%多，紅茶為60%多。也就是說，如果過度洗茶，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)大量流失。如果茶葉不得不洗，那么洗茶時(shí)間不要超過15秒。綠茶和白茶，最好不要洗。
飲用：每天12克最適合。對(duì)于普通人來說，一日飲茶12克左右，分3~4次沖泡是適宜的。吃油膩食物較多、煙酒量大的人可適當(dāng)增加茶葉用量。孕婦和兒童、神經(jīng)衰弱者、心動(dòng)過速者，飲茶量應(yīng)適當(dāng)減少，飲茶最佳的溫度應(yīng)該是600C左右，不要超過700C。
