01.神農(nóng)
茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏
為什么神農(nóng)為茶界第一人呢？
陸羽《茶經(jīng)》里說：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏……”，作為上古時(shí)期的傳說人物，神農(nóng)被尊為醫(yī)藥之祖。關(guān)于神農(nóng)的形象，流傳最廣的木刻版神農(nóng)像是這樣的：濃眉大眼、須發(fā)厚重、頭頂兩角，右手拿著一種枝葉，送入嘴里咀嚼。有人演繹傳說，他手里拿的正是茶。
傳說他嘗百草，不幸中毒，恰好遇到茶葉，服之得救，茶就此被發(fā)現(xiàn)，這是有關(guān)飲茶起源最普遍的說法。
02.吳理真
開啟人工種茶的歷史
茶最初，肯定都是野生的，被意外發(fā)現(xiàn)，什么時(shí)候才開始人工種茶呢？西漢末年，有個(gè)叫吳理真的人，在四川雅安蒙頂山發(fā)現(xiàn)了野生茶的藥用功能，于是在蒙頂山五峰之間的一塊凹地上移植種下七株茶樹。
吳理真把茶葉熬成湯，施舍鄰里，普濟(jì)世人，他譜寫了我國人工種茶最早的歷史，被稱為“植茶始祖”。
03.陸羽
“茶圣”之后，茶才成為一門學(xué)問
茶雖然起源甚早，但到了唐朝，才是茶真正興盛的時(shí)期。唐代飲茶蔚然成風(fēng)，從皇帝到文人墨客，都喜歡飲茶這項(xiàng)陶冶情操的生活方式。
陸羽恰逢其世，他自幼便對茶有濃厚興趣，后來隱居山野，專事采茶、覓茶、品茶論水，歷時(shí)26年寫成了中國第一部最完善、系統(tǒng)介紹茶的專著：《茶經(jīng)》。
全書雖只有7000字，但對于茶的研究面面俱到。《茶經(jīng)》之后，才有茶字，茶才成為一門學(xué)問。《新唐書》中記載陸羽著成《茶經(jīng)》后，“天下益知飲茶矣”。
04.趙佶
茶史上級別最高的粉絲團(tuán)
宋徽宗趙佶，中國歷史上最杰出的皇帝藝術(shù)家兼最昏庸的亡國之君，他對茶的癡迷程度，到了舉世皆知的地步。
唐朝皇帝愛茶，頂多建個(gè)大唐貢茶院。宋徽宗愛茶，卷起袖子親自下場。他與臣子斗茶，留下了傳世名畫《文會(huì)圖》。
他撰寫了《大觀茶論》，以皇帝的身份為茶背書。上有所好，下必甚焉。宋時(shí)，貢茶的制造藝術(shù)被推送到了登峰造極的地步，茶肆遍布臨安城，上至達(dá)官貴族，下至平民百姓，都以飲茶為樂。茶，真正成了全民飲品。
05.朱元璋
罷團(tuán)茶、進(jìn)散茶、禁私茶
同為皇帝，如果論對茶的貢獻(xiàn)，宋徽宗更偏重于茶的文化方面，而朱元璋則是通過嚴(yán)厲而有效的法典、措施推動(dòng)了茶的發(fā)展。
朱元璋有感于團(tuán)餅茶的奢靡，下令罷團(tuán)進(jìn)散。于是散茶逐步改進(jìn)，炒青技術(shù)普及起來，成為綠茶沿襲至今的主要制作方式。技術(shù)的進(jìn)步也推動(dòng)了飲茶方式的轉(zhuǎn)變，泡飲法成為主流，功夫茶藝興起。
明朝茶事發(fā)展極快，與朱元璋頒布的一系列茶葉法律制度有重要關(guān)系。為禁私茶，他甚至揮淚斬了自己的女婿：安慶公主駙馬。重法明典，茶才得以在明朝完成重要的轉(zhuǎn)型，從單一的綠茶，發(fā)展到六大茶類。
06.吳覺農(nóng)
當(dāng)代“茶圣”
吳覺農(nóng)先生，是中國茶業(yè)復(fù)興、發(fā)展的奠基人，中國現(xiàn)代茶學(xué)的開拓者，他被譽(yù)為“當(dāng)代茶圣”。
吳覺農(nóng)出身于浙江茶鄉(xiāng)，曾留學(xué)日本，后來從事茶葉專業(yè)工作。他結(jié)合中國茶業(yè)實(shí)際，形成了適合新中國初期經(jīng)濟(jì)體制需要的吳覺農(nóng)茶學(xué)思想。
他在中國高等院校中創(chuàng)建了第一個(gè)茶學(xué)系，還創(chuàng)建了第一個(gè)國家級的茶葉研究所，組建了新中國第一家國營專業(yè)公司——中國茶葉公司。其主編的《茶經(jīng)評述》，被稱為“20世紀(jì)新茶經(jīng)”。
07.千利休
日本茶道集大成者
茶從中國傳入日本后，形成了舉世稱道的日本茶道。日本茶道的集大成者，是千利休。他將茶道與侘寂美學(xué)結(jié)合，追求知行合一、自然簡樸、殘缺易逝之美，形成“和、敬、清、寂”禪茶一味的日本茶道體系。
這樣的極簡美學(xué)深深影響了日本文化，是日本傳統(tǒng)文化、美學(xué)、世界觀、思想哲學(xué)的根基。
08.福均
人類史上最大的貿(mào)易秘密盜竊
茶樹原產(chǎn)于中國，但如今世界上除了中國，還有印度、斯里蘭卡等國家也產(chǎn)茶，這些茶是怎么來的呢？這就不得不說茶史上最出名的“小偷”：英國人福均。
鴉片戰(zhàn)爭后，英國東印度公司想要獲得中國茶葉生產(chǎn)的秘密，他們雇傭了植物學(xué)家羅伯特·福鈞作為商業(yè)間諜到中國盜取種茶、制茶技術(shù)。福均先后兩次化裝潛入我國福建、安徽等茶產(chǎn)地，成功盜取了茶樹標(biāo)本并帶回了中國工人。
這次盜取被認(rèn)為是“人類史上最大的貿(mào)易秘密盜竊”，此后不到20年，茶葉貿(mào)易的重心就從中國轉(zhuǎn)移到了英國的版圖內(nèi)。福鈞的盜茶之舉，直接催生了印度及斯里蘭卡興旺發(fā)達(dá)至今的紅茶產(chǎn)業(yè)。
09.安娜夫人
下午茶發(fā)明者
下午茶的習(xí)俗起源于18世紀(jì)。當(dāng)時(shí)英國人的晚餐時(shí)間是晚上7點(diǎn)至8點(diǎn)半，午餐分量又幾乎很少。
當(dāng)時(shí)英國的一個(gè)上流貴族安娜夫人，興起了一個(gè)念頭，讓婢女在每天下午5點(diǎn)，準(zhǔn)備一杯茶和面包加奶油讓她享受。后來發(fā)現(xiàn)這樣的下午茶簡直完美，于是邀請朋友加入她的下午茶會(huì)。
這種下午茶會(huì)很快流行起來，誕生了一種嶄新的社交方式，并且延續(xù)至今。安娜夫人無心插柳，卻創(chuàng)造了茶文化中重要的歐洲品茶方式。
10.湯瑪士立頓
世界紅茶之王
即使不喝茶的人也知道立頓，這個(gè)世界上最出名的茶葉品牌，讓紅茶享譽(yù)全球。立頓的創(chuàng)始人就是湯瑪士立頓。
他出生于蘇格蘭，15歲時(shí)到美國闖蕩，天分和努力讓他很快經(jīng)營起自己的食品事業(yè)，后來又投身于紅茶，創(chuàng)立了原味紅茶，改進(jìn)了茶葉包裝，將茶葉分為小包裝袋裝出售，讓立頓紅茶脫穎而出，行銷世界。
立頓從一個(gè)不產(chǎn)茶葉的國家出發(fā)，把茶葉賣到120多個(gè)國家，這不僅僅是商業(yè)上的巨大成功，同時(shí)也改寫了全球的茶文化。
“茶之為用，味至寒，為飲最宜。精行儉德之人，若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢乏、百節(jié)不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。”——陸羽《茶經(jīng)》
