李文華,普洱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T22111起草人之一。2004年11月-2008年12月任大益集團(tuán)勐海茶廠(chǎng)常務(wù)副廠(chǎng)長(zhǎng)、主拼配師。大益茶多款經(jīng)典茶品之發(fā)明人。2009年-2010年潛心研習(xí)國(guó)學(xué)，習(xí)悟茶之道。2011年3月返回普洱茶界。
1973年，普洱茶熟茶的快速發(fā)酵工藝創(chuàng)始，經(jīng)過(guò)三十多個(gè)春秋的磨礪與海內(nèi)外市場(chǎng)的反復(fù)檢驗(yàn)，現(xiàn)在的普洱茶熟茶產(chǎn)品，其用料、工藝、產(chǎn)品線(xiàn)已經(jīng)日趨成熟和豐富。在這30多年間，為適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和市場(chǎng)需求，在毛茶茶菁等級(jí)使用，發(fā)酵成熟度，以及拼配配方等方面，云南普洱茶界有過(guò)許多實(shí)踐，才鑄就了目前豐富多彩的普洱茶熟茶產(chǎn)品線(xiàn)。
就勐海茶廠(chǎng)產(chǎn)品而言，普洱散茶與普洱緊壓茶，發(fā)酵成熟度是略有不同的。普洱散茶產(chǎn)品：歷史上大宗的普洱茶產(chǎn)品（嘜號(hào)79072、79082、79092、79102等），發(fā)酵是全熟的（發(fā)酵成熟度十成，100%），主要是滿(mǎn)足市場(chǎng)“及時(shí)品飲的需要”。當(dāng)然，前面也說(shuō)過(guò)，即使發(fā)酵全熟，這種普洱熟茶的收藏變化也是有的。普洱緊壓茶產(chǎn)品：發(fā)酵并非是全熟的，這就為收藏中的后發(fā)酵留有不少變化的空間，為老熟茶的品味風(fēng)格走向“潤(rùn)滑，砂化”奠定基礎(chǔ)。總結(jié)說(shuō)，和普洱茶生茶產(chǎn)品一樣，普洱熟茶的緊壓茶也是獨(dú)具收藏價(jià)值的，特別是偏輕發(fā)酵的普洱熟茶產(chǎn)品。
歡迎大家補(bǔ)充說(shuō)明或者推薦名人，補(bǔ)充名人資料請(qǐng)?jiān)u論補(bǔ)充。推薦名人請(qǐng)聯(lián)系本站或者注冊(cè)本站會(huì)員發(fā)帖。
