宋徽宗號稱道君皇帝，雖然不懂得如何當(dāng)個明君，卻絕對懂得藝術(shù)高低。日常飲宴豪奢講究不說，單講飲茶之道，他也是第一流的玩家兼專家，可與陸羽、蔡襄并列，最能說出品茶的個中深蘊。身為皇帝，他當(dāng)然可以品嘗來自全國各地的貢茶，有條件審視各種名茶的品相與滋味，同時還參與實踐，要求御茶苑制作精品茶團，大玩皇帝尊口的品位技藝。
按照《宣和北苑貢茶錄》的記載，宋徽宗在位的時候，武夷山北苑的御茶園不能再囿于傳統(tǒng)上貢的龍鳳團茶，必須跟著皇帝的心思變花樣，以悅龍心，至少精制了幾十種貢茶，讓這位不世出的藝術(shù)皇帝來玩賞：白茶、龍園勝雪、御苑玉芽、萬壽龍芽……等等，不一而足。宋徽宗樂此不疲，不過，也就沒有時間精力來管國家大事了。宋徽宗不但品嘗鑒賞，還寫了一本《茶論》，后世稱之為《大觀茶論》，談制茶之法與點茶真韻，書中說，飲茶有道，首先講究色、香、味。說到色，他認為“點茶之色，以純白為上真，青白為次，灰白次之，黃白又次之。天時得于上，人力盡于下，茶必純白。”宋徽宗最喜好的白茶，是特異的品種，他自己說，“白茶自為一種，與常茶不同。其條敷闡，其葉瑩薄。崖林之間偶然生出，蓋非人力所可致。”說來說去,就是皇帝老子本事大，能夠獨享這種天地間偶然生出的白茶，是屬于天地精英的聚萃，即使不是絕無僅有，也差不多了。
說到茶之香，《大觀茶論》是這么講的:“茶有真香，非龍麝可擬。要須蒸及熟而壓之，及干而研，研細而造，則和美具足，入盞則馨香四達，秋爽灑然?；蛘魵馊缣胰蕣A雜，則其氣酸烈而惡。”這里主要講的是制茶過程與茶香的關(guān)系，但后半句是泡茶的過程，顯示茶香氤氳的效果。由此可以看出，宋徽宗是真懂茶的，不但懂得如何點泡，還清楚知道制茶的過程與飲茶的香氣效果。
只是，這位最懂得茶道的徽宗皇帝，治國無方，被金國擄去，成了階下囚，被封為“昏德公”。隨后被遷往極寒的北地五國城(今天黑龍江依蘭縣北邊的舊城)生活了8年，直到去世。不知道他生活在黑龍江的年月，是否還有茶喝，是否還有什么花樣讓他一展藝術(shù)的長才?
來源：大宋官窯
